কলাগুলি যখন দশটি রঙের বর্ণমালার মধ্য দিয়ে যায় তখন থেকে যখন তারা কৌতুকপূর্ণ এবং বাদামী রঙে প্রথম বাছাই করা এবং সবুজ হয়। তারা শুধুমাত্র ফলের যে আসলে ভাল রং, জমিন, সুবাস, এবং মাধুরী হিসাবে তারা ফসল পরে ripen বিকাশ - এবং এই দ্রুত হয়। ফলের মধ্যে ক্ষুদ্র বীজ একটি পচনশীল হরমোন, ইথাইলিন গ্যাস এবং কার্বন ডাই অক্সাইড মিশ্রিত করে, যা কিছুটা একটি ছোট আদর্শ খাবার খাওয়ার জন্য কলা তৈরি করে।
সেরা কলা নির্বাচন
কলা কেনা ভাল রং পর্যায় হয় যখন তারা বর্ণালী মাঝখানে ডান হয় - উভয় প্রান্তে একটি ছোট পরিমাণে বেশিরভাগ হলুদ। আপনি আপনার ব্যবহারের সময়সীমার উপর ভিত্তি করে কলা নির্বাচন করতে পারেন। তত্ক্ষণাত্ ব্যবহারের জন্য ইতিমধ্যে কিছু পাকা (বাদামী স্পট সঙ্গে হলুদ) চয়ন করুন, এবং কিছু এখনও সামান্য কিন্তু পরে ব্যবহার করার জন্য অত্যধিক সবুজ না। রঙের উজ্জ্বল রং, পূর্ণ ও মোটা, যেগুলি তীব্রতাগুলি থেকে এড়িয়ে যাওয়া হয় তা বেছে নিন - ত্বকে বিষণ্ণ, আর্দ্র এবং অন্ধকার এলাকায় সাধারণত ফলের ভেতর আঘাত করা হয়। একটি শুষ্ক, ধূসর রঙ ইঙ্গিত করে যে তারা সঞ্চালনের সময় ঠাণ্ডা বা ওভারহ্যাট হয়েছে।
পুষ্ট কলা সবুজ চামড়া কোন ট্রেস দেখান। কলাটি ছিঁড়ে ফেলার জন্য যদি আপনি স্টেমটি সহজেই ভাঙ্গতে না পারেন, তবে তা এখনও পাকা নয়। যদি ত্বক ফলের থেকে আলাদা করা কঠিন হয়, তবে এটি খুব বেশি স্টার্জি এবং কাঁচা (খাবার ছাড়া) খেতে হবে এবং কাঁচা খেয়ে খাওয়া হলে তা হজমশক্তি এবং / বা কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে।
সর্বাধিক গন্ধ কলা থেকে উদ্ভূত হয় যা ক্ষুদ্র গাঢ় কণিকা বিকাশ করতে শুরু করে, যার নাম চিনি চক্র।
কলা সংগ্রহস্থল
কক্ষ সরাসরি তাপ এবং সূর্যালোক থেকে কক্ষ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা উচিত। আপনি তাদের নিজেদের পাশাপাশি অন্যান্য ফসলের ফসলে দ্রুতগতি ত্বরান্বিত করতে পারেন হিসাবে তাদের নিজেদের রাখতে চান হতে পারে।
গ্রীষ্মের কেল্লায় আরও দ্রুত ফেটে যেতে পারে, যখন শীতকালে তাদের পীড়াপীড়ি ধীরে ধীরে হয়। ধীরে ধীরে প্রক্রিয়াটি দ্রুত গতিতে এবং ধীর গতির পদ্ধতি।
বেশ কয়েক দিন ধরে কাঁটা ঝোলানো, কলা ভাজা করার জন্য। যদিও স্কিনগুলি বাদামী হয়ে যাবে, ফল নিজেই জরিমানা হবে। সম্পূর্ণ স্বাদ জন্য, ফ্রিজে ফল ভোজন করার আগে কক্ষ তাপমাত্রায় আসা অনুমতি দেয়। আপনি পাল্টা উপর একটি খোলা কাগজ ব্যাগ মধ্যে কলা স্থাপন দ্বারা ripening প্রক্রিয়া গতি বাড়াতে পারেন। একবার ripened, তারা সরিয়ে দিতে শুরু করার আগে কলা সর্বোচ্চ দুই দিন রাখা হবে।
পেলেড কলা অবিলম্বে খাওয়া উচিত; বায়ু স্পর্শকোণ বিকলাঙ্গ কারণ হবে। কলা সম্পূর্ণ হিমায়িত করা যেতে পারে, কিন্তু ঠাণ্ডা যখন টেক্সচার নরম হবে। তাদের ত্বক মধ্যে ফাঁস এবং পরে বেকড পণ্য বা মিশ্র পানীয় মধ্যে ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করুন