লিথুয়ানিয়ান মরুভূমির আলু পুডিংয়ের জন্য এই ঐতিহ্যগত প্রণালী, কগেলিস বা বুলভিউ প্লোকস্টাইনিস (আক্ষরিকভাবে "ফ্ল্যাট আলু") নামে পরিচিত, একটি ঘন, ভারী ব্যাপার সৃষ্টি করে যাটি লিথুনিয়া জাতীয় জাতীয় খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়।
এটা সাধারণত applesauce, লিনংনবেরি সংরক্ষণ, খরা ক্রিম, বা crumbled বেকন বিট সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। Kugelis একটি প্রধান কোর্স বা পাশের ডিশ হিসাবে খাওয়া যাবে।
একটি সহজ লিথুয়ানিয়ান কগেলিস রেসিপি এবং পোলিশ আলু পাই রেসিপি যা বাবার কার্টফ্লানা বা কার্টফ্লাক নামে পরিচিত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 পাউন্ড কাটা বেকন
- 1 বড় কাটা পেঁয়াজ
- 5 বড় পিটানো ডিম
- 1 1/4 কাপ দুধ
- 1 (7-আউন্স) বাষ্পীকৃত দুধ হতে পারে
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/2 কাপ ফরিনা (দ্রুত রান্নার ধরন নয়)
- 5 পাউন ময়দা এবং গুঁড়ো (না কাটা) লাল বা সাদা আলু
এটা কিভাবে
- মাঝখানে এবং চুলের মধ্যে চুলাটি রাখুন 350 F. কোট একটি 13x9 ইঞ্চি প্যানিং রান্না স্প্রে এবং একপাশে সেট।
- একটি বড় কুঁচি, sauté বেকন এবং পেঁয়াজ পর্যন্ত হালকা বাদামী এবং caramelized পর্যন্ত। তাদের skillet মধ্যে ছেড়ে এবং চর্বি নিষ্কাশন না। শীতল থেকে সরান সেট
- একটি বড় বাটি মধ্যে, ডিম, দুধ, evaporated দুধ, লবণ, এবং Farina একত্রিত। বেকন-পেঁয়াজ মিশ্রণ এবং drippings যোগ করুন। ভালভাবে মিলিত হওয়া পর্যন্ত সাফ করুন।
- খাদ্য প্রক্রিয়াকর বা হাত ব্যবহার করে, আলু ভাজা করে, অতিরিক্ত আর্দ্রতা ছিটিয়ে দেয়। দ্রুত কাজ করে যাতে আলু অন্ধকার না হয়। অন্ধকার থেকে বাঁচার জন্য আপনার কাঁচা আলু কিভাবে রাখতে হবে তা দ্রুত তাত্ক্ষণিক দেখুন।
- ভালভাবে মিশ্রিত, গুঁড়ো-ডিম মিশ্রণ যাও grated এবং সংকুচিত আলু যোগ করুন
- প্রস্তুত প্যান এবং 1/2 ঘন্টা জন্য বেকিং বা শীর্ষ পর্যন্ত এটি পর্যন্ত বেশ বাদামী কিন্তু অভ্যন্তর কঠিন কিন্তু এখনও আর্দ্র।
- ওভেন থেকে সরান এবং 5 মিনিটের জন্য বসুন স্কয়ার মধ্যে কাটা আগে। একটি সাইড ডিশ হিসাবে বা একটি সালাদ সঙ্গে একটি প্রধান কোর্সের হিসাবে পরিবেশন করা।
- পরের দিন মাখনে বাদামে বাদামি করা যায়।
লিথুয়ানিয়ান রান্না মধ্যে আলু চওড়া
পোল্যান্ড, হাঙ্গেরি, ইউক্রেইন, জার্মানি, এবং অশেকানিযি ইহুদীদের সাথে লিথুয়ানিয়ান রন্ধনশিল্পের অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় অংশ রয়েছে। এর মানে হল আলু রাজ্যের সার্বিক এবং প্রায় প্রতিটি কোর্সে বিদ্যমান। কোগেলিসের পাশাপাশি কোগেল নামেও পরিচিত এই বাদামি বাদামি বাদামি।
- লিথুয়ানিয়া জপ্পেলিন পটেটো ডাম্পলিংস রেসিপি : কফিলিনে নামে পরিচিত, এই কাঁচা ও রান্না আলু দিয়ে তৈরি এই ফুটবল-আকারের ডাম্পিংগুলি মাংস বা পনির দিয়ে ভরা হয়।
- লিথুয়ানিয়া আলু সসেজ প্রণালী : ভিডারাই বা আলু সসেজটি সম্পূর্ণরূপে মাংসহীন বা বেকন যোগ করার জন্য তৈরি করা যায়। শুধুমাত্র অন্যান্য উপাদানের হয় আটা আটা, ডিম, পেঁয়াজ, seasonings, এবং ময়দা কয়েক tablespoons।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 254 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 83 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 546 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 30 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 1২ গ্রাম |