ব্রাজিলীয়রা দেশের বিভিন্ন অঞ্চলের বিভিন্ন সংস্কৃতির মূককাস, বা স্টাউজগুলি উপভোগ করে। এই রঙিন এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় মাছ স্ট্যুটি বাহিয়াটির সাধারণ বৈশিষ্ট্য, এবং নারকেল দুধ এবং পাম তেল দিয়ে সুস্বাদু। এটি ভাত, ফারফ ডি ডেন্ডে এবং ভাজা প্যান্টেন দিয়ে পরিবেশন করুন। পাম তেল (ডেনড্রো তেল) এই ডিশে একটি বিশেষ খাঁটি স্বাদ যোগ করে। আপনি ব্রাজিলিয়ান বাজারে পাম তেল এবং অনলাইন খুঁজে পেতে পারেন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পাউন্ড grouper, snapper,
- মাসী-মাহী , স্যামন, বা সিকারফিশ
- 2 লাইটের রস
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 চা চামচ তাজা মাটি মরিচ
- 2 চা চামচ রসুনের কিনারা
- 2 টেবিলচামচ
- জলপাই তেল
- 1 লাল মরিচ, পাতলা কাটা
- 1 সবুজ মরিচ, পাতলাভাবে কাটা
- 1 বড় পেঁয়াজ, পাতলা কাটা
- 2 টমেটো, পাতলা কাটা
- 4-5 সবুজ পেঁয়াজ, সাদা এবং সবুজ অংশ, আধা কাপ
- 1 টি গুঁড়ো, ধুয়ে এবং প্রায়শই কাটা
- 2 চা চামচ পাপরিকা
- 1/2 - 1 চা চামচ মরিচ (বা স্বাদ)
- 2 1/2 কাপ
- নারিকেলের দুধ
এটা কিভাবে
- মাংসের আকারের আকারে মাছ কাটা এবং একটি ziplock ব্যাগ টুকরা রাখুন। চুন রস, লবণ, মরিচ মরিচ, এবং মজাদার রসুন যোগ করুন। মাছ থেকে ফ্রিজে 1 থেকে 4 ঘন্টার জন্য মাইনেজ করুন।
- একটি বড় sauté প্যান 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল যোগ করুন মরিচের অর্ধেক, টমেটো অর্ধেক এবং পেঁয়াজের নীচে অর্ধেক পেঁয়াজ।
- মাছ এবং marinade সঙ্গে সবজি আবরণ।
- উপরে মাখন বাকি পেঁয়াজ, পেঁয়াজ, এবং টমেটো। কাটা হরিণ পেঁয়াজ এবং আধা চা চামচ সিলানো দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- নারকেল দুধের মধ্যে পেপারিকা এবং চিলির মরিচের ঝিল্লি করুন, এবং সবজি ও মাছের মিশ্রণ মিশিয়ে দিন।
- পাম তেল দিয়ে সবজি ধুয়ে নিন
- একটি ফোঁড়া মিশ্রণ মিশ্রণ আনতে, এবং 15 মিনিট জন্য, আচ্ছাদন আচ্ছাদন। ২5 মিনিটের জন্য কভার এবং উনান সরিয়ে ফেলুন, বা যতক্ষণ না সবজি ভালভাবে রান্না করা হয় এবং টেন্ডার হয়। লবণ এবং মরিচের সাথে স্বাদ যাও সিজন
- গরম স্ট্যু উপর চিপ কাটা cilantro বাকি ছিটান। চাল সঙ্গে পরিবেশন, manioc খাবার (farofa ডি dende) এবং ভাজা প্যান্টেনা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 542 |
| মোট চর্বি | 40 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 24 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 76 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1২২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 18 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 31 গ্রাম |