03 03 03
Chochoyotes কি কি?
একটি ব্রোশের মেক্সিকান মুরগি উদ্ভিজ্জ স্টু মধ্যে ভাসমান Chochoyotes। ছবি (c) রবিন গ্রোস আপনি যদি পোচোয়োটগুলির কথা শুনিনি (পছন্দ-চ-ইউওএইচ-তেহের মত উচ্চারিত), আপনি একা নন - এই বিস্ময়কর ডাম্পলিং-এর মতো গুটিকলা তাদের দেশীয় জমির বাইরে খুব কম পরিচিত বলে মনে হয়। এটি একটি লজ্জাজনক, যদিও, chochoyotes (এছাড়াও chocholos , chochoyos , textlales , এবং অন্য নাম, অঞ্চলের উপর নির্ভর করে বলা হয়) সরাসরি মেক্সিকান সান্ত্বনা খাদ্য আপ হয় কারণ । মটরশুড়ায় মটরশুড়ায় এই ছোট বাচ্চাগুলি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু, ভরাট করা এবং সহজ করা যায়, এবং তারা আপনার শরীর ও আত্মা ঠান্ডা দিনে আরও উষ্ণ করে তুলবে।
Chochoyotes প্রায়ই সূর্য এবং কেন্দ্রীয় এবং দক্ষিণ মেক্সিকো এর flothy stews মধ্যে উপস্থিত হয় এবং উত্তর climes ব্যবহৃত ডাম্পলিংস কিছুটা অনুরূপ। ভুট্টা মসা তৈরি, তারা প্রাক হিস্পানিক উৎপত্তি এবং একটি উপায়, তরল ধার্মিকতা একটি সমুদ্রের মধ্যে ভাসমান মূলত ক্ষুদ্র tamales হয়। ওরাকলের ঐতিহ্যবাহী মোলস , সেন্ট্রাল জোনের চিকেন স্যুপ এবং ভেরাক্রুজের কালো মটরশুঁটি, কিছু অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী খাবারের মধ্যে প্রদর্শিত হয়।
তাদের মৌলিক রূপে, চোরোয়োটগুলি ভুট্টা মশা (টর্টরা এবং ট্যামস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়), শুকরের শুকরের মাংস এবং লবণ। প্রায়ই, তবে, অন্যান্য উপাদানগুলি যোগ করা হয়। যেমন ইপাজোট , হোয়া সান্টা , আউকাকোডো পাতা, অথবা সিলানট্রো -বা অন্যান্য উপাদানের মতো আটা যেমন রসুন, পনির, বা খাঁজ কাটা বা ডালের মতো চিংড়ি চর্বিযুক্ত খাবারের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ অ্যাড-ইনগুলির মধ্যে রয়েছে। কিছু জায়গায়, চোপিয়োটগুলি নিজেদেরকে চিনি বা অন্য কিছু উপাদান দ্বারা আচ্ছাদিত করা হয়।
Chochoyotes মাসাস ছোট বল হিসাবে শুরু, প্রতিটি ব্যাস একটি ইঞ্চি সম্পর্কে। একটি গভীর খাঁজ প্রতিটি ক্ষেত্রের মধ্যে তৈরি করা হয়, যদিও, আটা বল মাধ্যমে পুকুর মাধ্যমে নিশ্চিত করা হয়।
কাঁচা chochoyotes গরম তল মধ্যে বাদ এবং simmered হয়। রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন, বল থেকে মসাসের একটি ছোট অংশ তরল মধ্যে dissolves, স্বাদ আরো একটু করে এবং এটি সমৃদ্ধ করে তোলে। স্বাদ এবং পুষ্টি যোগ ছাড়াও, chochoyotes ভর্তি এবং এইভাবে একটি লাভজনক ভাবে একটি স্যুপ বা স্ট্যু "প্রসারিত" সাহায্য। তারা যারা তাদের খাদ্যের মধ্যে গ্লুটেনের প্রয়োজন হয় বা চায়, তাদের জন্য এটি একটি চমৎকার অ্যাড-ইন। কারণ ভুট্টা ডাল স্বাভাবিকভাবেই লবণহীন-মুক্ত।
02 03 03
Chochoyotes কিভাবে (বেসিক প্রণালী)
সুগন্ধি মুরগির মধ্যে রান্নার জন্য চকোলেট প্রস্তুত করা হয়। ছবি (c) রবিন গ্রোস এই রেসিপি আনুমানিক আনুমানিক 30 chochoyotes হবে।
ডোব তৈরি করুন
তাজা মাসা দিয়ে: যদি আপনি বাস করার জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান হয় যেখানে তাজা ময়দা ময়সাস পাওয়া যায় (অথবা যদি আপনি নিজের তৈরি করেন), তবে ভাল মানের পোকার শুয়োরের দুটি টেবিল চামচ এবং এক কাপ মসলা দিয়ে এক চিমটি মিশিয়ে একসাথে মিশিয়ে দিন। ।
মশা হরিন: এক কাপ মসাসের এক কাপ প্রস্তুত করার জন্য প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন (এটি সাধারণত এক কাপ মসাসের হরিনাকে এক কাপ গরম পানি দিয়ে তৈরি করে, তবে আপনার নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডের জন্য এই পরিমাণটি যাচাই করতে ভুলবেন না) । একবার আপনি এই সহজ কড়াই তৈরি করা হয়, ভাল মানের পোকার শুয়োর 2 টেবিল চামচ এবং লবণ একটি পিঞ্চ এবং ভাল মিশ্রিত করা।
আপনার হাতে একটি মসৃণ, সমকোণ মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত আপনার হাতে অল্প পরিমাণে গোছা। (এই যেখানে আপনি কোন ঐচ্ছিক অতিরিক্ত উপাদান যেমন হর্দ বা পনির যোগ করতে হবে, আপনি তাদের ব্যবহার করতে হবে।)
ডোস্ বল গঠন
আপনার নখদর্পণ সঙ্গে মালকড়ি একটি বিট বন্ধ চিম্টি ব্যাসের আনুমানিক 1 ইঞ্চি একটি গোলক তৈরি করতে আপনার হাতগুলির হাতল ব্যবহার করুন। আপনার হাতে অন্য হাতের তর্জনী দিয়ে এটি মাঝখানে চাপা যখন একটি হাত খেজুর মধ্যে আটা বল ধরতে, এইভাবে মালকড়ি একটি কিছুটা ঝুড়ি মত আকার গঠন একটি প্লেট উপর আপনার নতুন গঠিত chochoyote স্থাপন এবং এই পদক্ষেপ পুনরাবৃত্তি না পর্যন্ত আপনি সমস্ত আধা আপ ব্যবহার করা হয়।
কুকুর এবং আপনার Chochoyotes পরিবেশন করুন
একবার আপনি ব্যবহার করা হয় যে স্যুপ বা brothy স্ট্যু এর পাত্র একটি ফোঁটা আসা হয়েছে, আলতো করে মালকড়ি বল যোগ করুন। এই ধীরে ধীরে, একবারে এক বা দুটি, যাতে তারা পৃথক্ না হয়। চকোলেটগুলি পাত্রের নীচের অংশে ডুবে যাবে, কিন্তু অল্প সময়ে তাদের রান্নাঘরে সময় কমবে এবং তারা ভাসতে শুরু করবে। 15 মিনিট বা এর জন্য তাদের সতেজ করে দিন, যাতে খুব অল্প পরিমাণেই (যাতে তারা বিরতি না করে) খুব সাবধানতা অবলম্বন করে।
একটি চকোলেট পরীক্ষা যাতে তারা মাধ্যমে রক্ষিত হয় নিশ্চিত করুন, তারপর বাটি মধ্যে আপনার সুস্বাদু সৃষ্টি পরিবেশন।
যদি আপনার কোনও অবশেষ থাকে, তাহলে চোপড়গুলিতে ডিমের মধ্যে মুরগীর ও বাকি উপাদানগুলির সাথে একসঙ্গে চুপিচুপি ফ্রিজ করুন, তারপর কয়েক দিনের মধ্যে তাদের খাওয়াবেন। এটি ঐ মেক্সিকান খাবারের এক যা ভাল বা আরও ভাল খেয়ে ফেলছে, যা প্রথমবারের মতো তাদের তুলনায় বেশি হয়।
03 03 03
কিভাবে আপনার Chochoyotes ব্যবহার করুন
আপনার chochoyotes জন্য এক মহান ব্যবহার: broth মটরশুটি একটি পাত্র যোগ। ছবি (c) রবিন গ্রোস যদিও সেখানে কিছু নির্দিষ্ট খাবারের উপস্থিতি রয়েছে যা সাধারণত বা সবসময় এই মালকাহিনির বলের মধ্যে থাকে, চকোলেটগুলি চিকেন, গরুর মাংস বা শুকরের মাংসের সাথে তৈরি কোনও সুগন্ধযুক্ত ম্যাক্সিক স্ট্যুয়ের সাথে ভাল । এটি একটি সহজ স্বাদ বা অনেক সুস্বাদু মেক্সিকান রান্নার sauces কিনা, যদি পাত্র যথেষ্ট তরল আছে, chochoyotes থালা যোগ করা যেতে পারে।
একটি মৌলিক চিকেন বা গরুর মাংস উদ্ভিজ্জ স্যুপ, বা একটি ক্লাসিক মেক্সিকান মুরগির স্যুপ যেমন caldo Tlalpeño যাও chochoyotes যোগ করুন কয়েক টুকরো স্যুপ বা মওল দে ওল নামে প্রচলিত স্ট্যু মধ্যে কিছু মসলা বল ফেলুন ।
কিছু পালকোয়াতি জন্য মটরশুটি একটি পাত্র এছাড়াও cries। আপনার brothy মটরশুঁড়ি মধ্যে কিছু নিক্ষেপ এবং, আপনি একই খাবারে ভুট্টা এবং মটর ভোজন হবে, আপনি একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন খাওয়া হবে, কোন মাংস প্রয়োজন
মুরগি এবং / বা সবজি তৈরি করে এমন একটি স্টেজ যা মেক্সিকান রান্নার সস (যেমন সালসা ওয়ার্ডে বা গুজিলো চিল সস) একটি উদার পরিমাণে তৈরি হয় চকোয়োটের জন্যও চমৎকার প্রার্থী। আপনি হয়তো বাছাই বল থেকে রান্না করতে সামান্য অতিরিক্ত জল যোগ করার প্রয়োজন হতে পারে, তবে এই কাজটি ভালভাবে কাজ করে, যেহেতু চকোলেটগুলি সমানভাবে চকচকে সমান হবে।
মোল স্যুসগুলি হ'ল চকোলেটের জন্য খুব আকর্ষণীয় স্থান। যেহেতু তারা মোটা সউস হতে শুরু করে, তাই এই ধরনের থালা-মেশানো ডোশ ব্যবহার করার জন্য সবচেয়ে ভাল বিকল্পটি হল পোচারসগুলোকে জল বা মুরগির মধ্যে আগে সযত্ন করা, তারপর স্নেরতে সসের সাথে স্নেয়ানো, রান্না করা মেসবলগুলি যোগ করার আগে যোগ করুন ।