মেক্সিকো এর সর্বাধিক পরিচিত এবং সম্মানিত সান্ত্বনা খাবার মধ্যে ক্যালডো ডি albóndigas, মাংসবাল স্যুপ, তরুণ এবং পুরাতন প্রিয়। কিছু পরিস্থিতিতে উন্নত করা যাবে না এবং এই হৃদয়গ্রাহী পুনর্জন্মের স্যুপের একটি বাটি দ্বারা কয়েকটি অন্তর সুস্থ হতে পারে না।
মেক্সিকোতে মাংসপেশি (অ্যালোব্যান্ডগ্যাস) প্রায়ই বৃষ্টির পরিবর্তে চালের সাথে তৈরি করা হয়-তাদের একসঙ্গে রাখা। এই রেসিপি অরক্ষিত সাদা চাল জন্য কল
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মাংসের জন্য:
- 1 পাউন্ড মাংস গরুর মাংস (বা 1/2 গরুর মাংস এবং 1/2 সংমিশ্রণ
- মেক্সিকান Chorizo )
- 1/2 কাপ অন্নহীন দীর্ঘ শস্য সাদা চাল
- 1 চা চামচ লবণ
- ২ টি চামচ জমিতে জিরা (বিভক্ত)
- 1 চা চামচ লবণ
- 5 cloves রসুন (peeled এবং
- চূর্ণ , বিভক্ত)
- স্যুপ জন্য:
- 3 quarts গরুর মাংস বা মুরগির মাংস (
- গৃহ্য বা একটি বক্স / can / jar থেকে)
- 4 সেলাই পাঁজর (পাতা সহ, কাটা)
- 3 মাঝারি আকারের সাদা পেঁয়াজ (চতুর্থাংশের মধ্যে কাটা)
- 4 বড় গাজর (কাটা বা কাটা বা কাটা)
- 2 কাপ কাটা
- সবুজ শাক (সরিষা, চার্ড, গুঁড়ো বা অন্যান্য)
- 1 গুচ্ছ cilantro (কাটা)
এটা কিভাবে
Meatballs প্রস্তুত
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, একসঙ্গে মিশ্রিত করা মাটির মাংস, চাল, লবণ, 1 চা চামচ জিরা এবং অর্ধেক মশলা রসুন।
- মিশ্রণ 1 এবং 1/2 টেবিল-চামচ ব্যবহার করে, মাংসবালগুলি গঠন করে এটি আপনার বলের মধ্য দিয়ে রোল করে না যতক্ষণ না এটি একটি বল তৈরি করে। সমস্ত মাংসের সাথে এটি করুন যতক্ষণ না তা সব মাংসের গোড়ায় গঠিত হয়।
স্যুপ করুন
- একটি বৃহৎ পাত্রের মধ্যে, একটি ফোঁড়া যাও ব্রোশ আনা। একটি ধীর সিলমারে তাপ (যেখানে কমই কোন বুদবুদ আছে) এবং মাংসবালগুলি যোগ করুন। হালকাভাবে 20 মিনিটের জন্য সতেজ করা
- স্যালারি, পেঁয়াজ, গাজর, বাকি 1 চা চামচ জিরা এবং চূর্ণ রসুন যোগ করুন। প্রায় 45 মিনিটের জন্য সিম্ফাইম, যতক্ষণ না সবজি নরম থাকে এবং মাংসবালায় চালের মাধ্যমে তা রান্না হয়। একটি অতিরিক্ত 15 মিনিট জন্য সবুজ শাক এবং সজীব যোগ করুন।
- স্যুপের স্বাদ পান এবং প্রয়োজন হলে অতিরিক্ত লবণ যোগ করুন। ভর্তি আগে সিলানট্রো সঠিকভাবে সাজাইয়া
- আটা বা মরিচ গরম গরম মাংসের সাথে আপনার গরম আলুগ্রেড স্যুপ পরিবেশন করুন, অথবা কাঁচা টাটাটাস দিয়ে ক্রিম দিয়ে ছড়িয়ে দিন এবং ভাজা কোতোজা বা অন্য পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, যদি আপনি চান
প্রকারভেদ
সবচেয়ে ব্রothy সূপ মত, এই রেসিপি এমনকি একটু দ্বারা আরও ভাল করা যাবে তাজা সঙ্কুচিত চুন রস মুরগি বা চতুর্থাংশে মেক্সিকান মৌসুমি কাটা এবং প্রত্যেক ডাইনিং খাওয়া আগে সঠিকভাবে তার বাটি মধ্যে চুন নিক্ষেপ করা যাক
যদি আপনি টমেটোর স্বাদ পছন্দ করেন, তবে শাকসব্জির পাশাপাশি স্যুপের সাথে পেঁয়াজ, ড্রেস / গুঁড়ো টমেটো (তাদের রস সহ) কয়েক কাপ যোগ করুন।
বাদামের সঙ্গে একটি সামান্য uncooked পাস্তা (ছোট আকার যেমন orzo, বর্ণমালা, বা ভাঙা আপ vermicelli বা spaghettini) স্যুপ শেষে, যোগ করুন। আপনি পেস্তা অন্তর্ভুক্ত করা হয়, তাহলে আপনি স্যুপ একটু বেশি ময়দা যোগ করতে হবে
এই স্যুপ যাও সবুজ একটি বৃহত্তর বৈচিত্র্য যোগ করতে দ্বিধা করবেন না, যদি আপনি চান। স্বাদযুক্ত সবুজ মটরশুটি, ঘন আলু বা মেক্সিকান গ্রীষ্মের স্কোয়াশ, চূর্ণকারী সবুজ মটরশুটি, বা কিছু কাটা বড় বড় এক গরু জন্য বাটি।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 250 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 51 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 318 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 26 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 21 গ্রাম |