আপনি এই Savory দক্ষিণ খাবারের ভালবাসা হবে
দক্ষিণাংশ তাদের সবুজ শাক পছন্দ। যদিও তারা সময়মত নতুন রেসিপি চেষ্টা করতে পারে, তবে সান্নিপ গ্রীন, কালেক, কল্ডস বা সরিষা গ্রীণের ঐতিহ্যবাহী পোকার-উদ্ভিদের থালা ছাড়া আর কিছুই সান্ত্বনাদায়ক হয় না। এবং সত্য দক্ষিণ ঐতিহ্যের মধ্যে, মরিচ সস (স্কার্গার এবং ছোট গরম চিলি মরিচ) একটি পাশ দিয়ে ডুবানোর জন্য সবুজ শাক সবজির জন্য পুষ্টিকর বেকড গুঁড়ো সঙ্গে পরিবেশন করা আবশ্যক।
আমাদের কিছু জন্য, তাজা সবুজ শাকসবজি প্রস্তুতির অন্তত উপভোগ্য অংশ পাতা থেকে সব কটু হচ্ছে (যদিও এটি খারাপভাবে পরিষ্কার সবুজ শাক খাওয়া এমনকি আরো অপ্রীতিকর) হচ্ছে। তাদের পরিষ্কার করার সবচেয়ে সহজ উপায় সিঙ্ক বা ঠান্ডা জল ভরা একটি খুব বড় পাত্র সরাসরি হয়। কঠিন ডাল এবং ভারী পাঁজর কাটা হয় এবং পরিত্যাগ পরে, ঠান্ডা জলে পাতা রাখুন। তাদের কয়েক মিনিটের জন্য শুকিয়ে দিন, তারপর কাঁটা এবং বালি এবং নিষ্কাশন ছাড়াই প্রায় ঘুর্ণন। পাতাটি কিভাবে বৃত্তাকার উপর নির্ভর করে প্রক্রিয়া দুই বা তিনবার পুনরাবৃত্তি, এমনকি যদি আপনি "পরিষ্কার" সবুজ শাকসব্জি কিনে থাকেন, তবে তা নিশ্চিত করার জন্য তাদের এক বা দুই বার সুইস করুন।
আপনি সনাতন Southern স্বাদ বা নতুন এবং ভিন্ন কিছু খুঁজছেন কিনা, আপনি সম্ভবত নীচের রেসিপি থেকে চেষ্টা করতে কিছু পাবেন।
01 এর 08
হাম Shanks সঙ্গে দক্ষিণ Turnip গ্রীকডায়ানা Rattray হ্যামটি শনিবার গ্রীষ্মের সাথে রান্না করা ছাড়া আর কিছুই হতে পারে না। এই রেসিপি জন্য, আপনি হ্যাম শঙ্ক বা leftover ধূমপান হ্যাম ব্যবহার করতে পারেন যদি আপনি ফ্রিজে কিছু আছে। একটি quintessential ডাউন-দক্ষিণ থালা জন্য cornbread সঙ্গে পরিবেশন।
02 এর 08
বেকন সঙ্গে সুইস Chardঅ্যানাবেলেল ব্রেইকি / ডিজিটাল দৃষ্টি / Getty চিত্র আমরা সবাই জানি, বেকন-এবং সুইস চার্দ ছাড়া সবকিছুই ভাল। যদি আপনি spinach এর একটি ফ্যান, আপনি সুইস chard ভালবাসেন হিসাবে এই সবুজ শাক খুব অনুরূপ। একটি সহজ, এক পাত্র থালা, সবুজ শাক, বেকন, পেঁয়াজ এবং Cajun মশলা এই রেসিপি আপনার পরের cookout জন্য আদর্শ।
03 এর 08
রসুন সঙ্গে Dandelion গ্রিনসডায়ানা Rattray আমরা সব জানি dandelions আগাছা, কিন্তু আপনি কি জানেন তারা একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর সবুজ হয়? পেঁয়াজ, রসুন এবং গরম চিনির মরিচের সাথে স্যুটডেড, ড্যান্ডেলিয়ন গ্রীন কোনও খাবারে গন্ধ পাউডার নিয়ে আসবে। যদি আপনি আপনার নিজের ড্যান্ডেলিয়ন সবুজ শাক বাছাই করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে রাসায়নিক কীটনাশক দিয়ে স্প্রে করা হয় এমন একটি এলাকায় তা নিশ্চিত করুন।
04 এর 08
ক্রক পট ব্ল্যাক আইড মটর এবং Collard গ্রিনসডায়ানা Rattray কালো চোখহীন মটরশুঁটি এবং কাঁটাগাছ সবুজ-একটি সংমিশ্রণ মনে করতে পারছে না যা আরও দক্ষিণের শোনাচ্ছে। পেঁয়াজ, পেঁয়াজ এবং কুচি কুচি রান্না করার পর, সব উপাদানগুলি একটি ধীর কুকারে রাখা হয় এবং ক্যুইনব্রেড এবং টমেটো স্যালাডের পাশ দিয়ে পরিবেশন করার সময় একটি প্রধান খাবার হতে পারে এমন টেন্ডার এবং সুস্বাদু ডাস্ট হওয়ার জন্য বামে রাখা হয়।
05 থেকে 08
কোকার্ড গ্রিনস অকরা (2 টি উপায়)লিসা চার্লস ওয়াটসন / গেটি চিত্র এই রেসিপি সৌন্দর্য এটি দুটি ভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়- আদর্শ হয় যখন আপনি একটি তাড়াতাড়ি হয় বা একটি সময় একসঙ্গে ডিনার রাখা একটি বিট সময়। প্রথম পদ্ধতিটি সহজ সরল, যেখানে আপনি একটি ঢালাই লোহা skillet মধ্যে সব উপাদান রাখা এবং একটি ফোঁড়া আনা। বিকল্পভাবে, আপনি প্রথমে বেকন, পেঁয়াজ এবং সবুজ শাকসব্জি সস করতে পারেন এবং তারপর 45 মিনিটের জন্য রান্না করার জন্য মুরগির মাংস এবং মসলার যোগ করুন।
06 এর 08
হাম ঘোড়া সঙ্গে মিশ্র গ্রীনআমান্ডা গ্রীন / গেটি ছবি হাম তামাশা দক্ষিণ রান্নার একটি অপরিহার্য উপাদান। হ্যাম হক (যার নাম পোকার গিঁট) হল শূকরগাছের হাড়ের শঙ্ক শেষ এবং মাংসকে টেন্ডার করার জন্য একটি দীর্ঘ রান্নার সময় প্রয়োজন। এই রেসিপি মধ্যে, একটি ধনী এবং flavorful থালা তৈরি করতে ham হক সঙ্গে collard এবং turnip সবুজ শাক প্রস্তুত করা হয়। রান্নার পরে "পাত্র মদ" বামে সরিয়ে নিতে কুনোব্রেট পরিবেশন করা ভুলবেন না।
07 এর 08
কাজুন সসেজের সাথে মসলাযুক্ত কাল এবং সার মাংসডায়ানা Rattray আপনি dinnertime মশলা আপ করার উপায় খুঁজছেন, এই সবুজ শাক এবং সসেজ রেসিপি কৌতুক করা নিশ্চিত করা হয়। Andouille বা Cajun- শৈলী সসেজ একটি বিট কিক সঙ্গে জটিল স্বাদে অবদান। Cajun মশলা একটি অতিরিক্ত ড্যাশ এই থালা একটি মসলাযুক্ত এক, একটি শীতল slaw এবং cornbread পাশাপাশি আদর্শ তোলে।
08 এর 08
লবণ শুয়োরের সঙ্গে দক্ষিণ-শৈলী Turnip গ্রীকরিচার্ডো ব্রুনী / আইইম / গেটি ইমেজ প্রথাগত দক্ষিণ রেসিপি মধ্যে, turnip সবুজ শাক সাধারণত হ্যাম বা শুয়োরের সাথে রান্না হয় এই রেসিপি লবণ শুয়োরের মাংস ব্যবহার করে, যা তিনটি কাটা-শুকরের মাংস, শুকরের মাংস, বা ফ্যাটব্যাকের এক হতে পারে-যা লবণে নিরাময় হয়। লবণ শুয়োরের মাংস লবণ আবরণ অপসারণ করে রান্না করার আগে প্রস্তুত করা আবশ্যক, rinsing এবং তারপর ত্বক এবং চর্বি কাটা।