Turnip সবুজ শাক দীর্ঘ দক্ষিণে একটি প্রিয় উদ্ভিজ্জ হয়েছে। স্নেপ গ্রীন - কলার সবুজ শাক ও সরিষা গ্রীস - সাধারণত হ্যাম বা শুকরের মাংস দিয়ে রান্না করা হয়। এই সংস্করণ লবণ শুয়োরের সাথে রান্না করা হয়, কিন্তু আপনি অন্য ধরনের পোকার কাটা ব্যবহার করতে পারে। বেকন, স্টেকিকি বেকন (পোকার পেট), হ্যাম হক, হোগ জেল, পোকার পোকার ছোপ, বা অনুরূপ মাংস। অনেক মানুষ তাদের turnip সবুজ শাক একটি ছোট পরিমাণ যোগ করতে চান, কিন্তু যে সম্পূর্ণরূপে ঐচ্ছিক।
আপনি সবুজ সবুজ শাকসবজি ব্যবহার করা হয় যখন সবুজ শাকসবজি পরিষ্কার একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। একটি পরিষ্কার সঙ্কুচিত মধ্যে শুকনো সবুজ শাক রাখুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে তাদের আবরণ। তাদের শেকল এবং তাদের প্রায়শই স্খলন, তাদের নিষ্কাশন, এবং এটি আরো কয়েক বার এটি। যখন আপনি সঙ্কুচিত নীচের অংশে অনুভব করেন না। সবুজ শাক সবুজীকে মুক্ত করা উচিত। এমনকি যদি প্যাকেজটি "পরিষ্কার করা হয়," তবে তা পুরোপুরি নিশ্চিত করতে তাদের ধুয়ে ফেলুন। স্যান্ডি গ্রিনস খুব অপ্রীতিকর, বলতে অন্তত নয় বলে।
কোনও দক্ষিণ গ্রীণ পরিবেশন করা, আপনি গরম প্রচুর, তাজা বেকড কয়ংসবডি বা cornbread মফিন প্রদান নিশ্চিত করুন। গরম মরিচ সস (গরম মরিচ ভিনেগার) চমৎকার, বা তাদের আপেল সিডার সিরকা সঙ্গে পরিবেশন। মরিচ সস দিক নির্দেশের জন্য টিপস এবং বৈচিত্র দেখুন। এটি করা সহজ কিন্তু সেরা স্বাদ জন্য ফ্রিজ সময় প্রয়োজন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 পাউন্ড turnip সবুজ শাক
- 1 পাউন্ড লবণ শুয়োরের মাংস (বা অনুরূপ ফ্যাটি শুয়োরের মাংস)
- 1 1/2 কাপ জল
- 1 কাপ পাতলা কাটা পেঁয়াজ
- 1/2 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- কোষের লবণ (স্বাদ)
- ঐচ্ছিক: 1 টি চামচ গ্রানুলাম চিনি
- ঐচ্ছিক: 1 ড্যাশ গুঁড়ো লাল মরিচ (বা স্বাদ)
এটা কিভাবে
- কাটা কাটা বন্ধ এবং কঠিন ডালপালা এবং discolored পাতা সবুজ শাক থেকে পাতা। বড়, কঠিন ডালপালা সঙ্গে বড় পাতা জন্য, অর্ধেক পাতা গুঁড়ো এবং স্টেম আউট কাটা বা ছিঁড়ান। কয়েকটি পাতা স্ট্যাক এবং 1 ইঞ্চি পুরু টুকরা মধ্যে ক্রসভাবে তাদের স্লাইড।
- স্নানের মধ্যে সবুজ শাক সব্জি ধুয়ে ফেলুন; ড্রেন এবং আবার ধুয়ে স্নেকের নীচে বা সঙ্করের নীচে কোন বালি অনুভব না করলে পরিষ্কার পরিস্কার করুন।
- লবণ শুকিয়ে লবণ শুকিয়ে ফেলুন অথবা অতিরিক্ত লবণ অপসারণের জন্য এটি ঠান্ডা জলের অধীনে কাঁটা। লবণ শুয়োরের মাংস একটি শক্ত চামড়া আছে যত্নশীল চামড়া এবং নরম চর্বি মধ্যে একটি বড় ধারালো ছুরি চালান। শক্ত চামড়া এবং চর্বি চর্বি বাদ দিন।
- মাঝারি তাপের উপরে একটি বড় ডাচ ওভেন বা স্টকপোটের মধ্যে, লবণ শুকরের মাংস রান্না করুন যতক্ষন না এটি খাঁজ এবং বাদামী। জল, পরিষ্কার turnip সবুজ শাক, পেঁয়াজ, কালো মরিচ, চিনি, ব্যবহার করে, এবং গুঁড়ো লাল মরিচ গুঁড়ো যোগ করুন। একটা ফোঁড়া আনতে. তাপ কমিয়ে ঢেকে রাখুন, কভার করুন এবং 40 থেকে 50 মিনিটের জন্য সবুজ শাক সব্জিতে সতেজ করুন। স্বাদ এবং কোষের লবণ যোগ করুন, প্রয়োজন হিসাবে।
- ভিনেগার বা মরিচ সস সঙ্গে পরিবেশন (নীচের দেখুন) এবং তাজা বেকিং কাঁঠাল
টিপস এবং বৈচিত্র
- কিভাবে পেপার সস (পেপার ভিনেগার সস) তৈরি করুন - একটি ক্যানিং বারটি জীবাণুমুক্ত করুন। পরিষ্কার ছোট গরম মরিচ সঙ্গে জার প্যাক করুন মরিচের উপর দারুণ সাদা ভিনেগার ঢেকে রাখুন, একে সম্পূর্ণভাবে ঢেকে দিন এবং একটু মাথাচাড়া রাখুন। ব্যবহার করার কয়েক সপ্তাহের জন্য কপার এবং মরিচ সস refrigerate।
- রসুন দিয়ে সবুজ শাকসব্জী - কাটা পেঁয়াজসহ সবুজ শাক সব্জিতে 1 বা 2 টুকরো করে রসুনের সাথে জুড়ুন।
- বেকন সঙ্গে Turnip গ্রীন - লবণ শুয়োরের মাথার জায়গায় মোটা কাটা বেকন ব্যবহার করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 268 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 66 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২২২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 21 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 23 গ্রাম |