ক্লাসিক ফরাসি ফ্লেমিশ গরুর মাংস স্ট্যু, আসলে, ফরাসি, কিন্তু বেলজিয়াম জাতীয় থালা নয়, এছাড়াও ফরাসি দ্বারা পছন্দ হয়। এই থালাটিও কার্বনডেমাম ফ্লাম্যান্ডেস নামে পরিচিত এবং এটি হৃদয় ও পরিতৃপ্তিদায়ক, এই রেসিপিটি অবিশ্বাস্য, প্রস্তুত করার জন্য দুই ঘন্টা কম সময় লাগে এবং কেবলমাত্র একটি সিট-ডাউন পারিবারিক খাবারের জন্যই যথেষ্ট না হয় আপনার পরবর্তী সময়ে একটি বাস্তব আচরণ করবে ডিনার পার্টি
স্ট্যু পরিবেশন করার জন্য, একটি খাস্তা সবুজ সালাদ, পাশে ভাতানো আলু যোগ করুন এবং একটি দারুচিনি সন্ধ্যায় একটি upscale auberge du terroir যোগ্য একটি দর্শনীয় ভোজ জন্য ওয়াইন একটি ভাল বোতল ভুলে না। যদি একটি পরিবারের অধিবেশন জন্য স্ট্যু পরিবেশন যদি আপনি সেখানে শিশুদের আছে যদি ওয়াইন ছাড়তে চান হতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড গরুর মাংস, 2-ইঞ্চি cubes মধ্যে কাটা
- ২ টেবিল চামচ সবজির আটা
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ মরিচ কালো মরিচ
- 2 টেবিল-চামচ তেল চিনি
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 4 কাপ হলুদ পেঁয়াজ কাটা (4 মাঝারি)
- 1 লবঙ্গ লবঙ্গ, চূর্ণ এবং কাটা
- 1 টেবিল চামচ বাদামি চিনি
- 2 চা চামচ শুকনো উদ্যান
- 1 বে পাতা
- 1/4 চা চামচ শুকিয়ে থেরমু
- 1 1২-ওজ বোতল অন্ধকার বিয়ার
- 1/4 কাপ -1 কাপ গরুর মাংস স্টক
- 1 চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
এটা কিভাবে
একটি বড় বাটি মধ্যে, গরুর মাংস, ময়দা, লবণ, এবং মরিচ একসঙ্গে টয়োটা।
ক্যানোলা তেল এবং মাখন একটি বৃহৎ কোমল প্যানের মধ্যে গরম করুন, কলোলা তেল এবং মাখনের মধ্যে বাদামি বাদাম। ব্রাউন মাংসের ব্যাচ, যদি আপনি একসাথে সব গরুর মাংস যোগ করুন এটি তাপমাত্রা খুব বেশী হ্রাস এবং মাংস সরাইয়া তুলনায় উষ্ণ হবে। সতর্কতা অবলম্বন করার জন্য গরুর মাংসটি দেখুন তবে এটি পুড়ে না, তবে একটি সুন্দর, সমৃদ্ধ বাদামী রঙের বিকাশের জন্য যথেষ্ট সময় দিন - কারামাইলাইজড শর্করা বড় পরিমাণে স্ট্যুের গন্ধ বৃদ্ধি করবে।
সব গরুর মাংস প্যান একবার বাদামে রাখুন এবং এটি পেঁয়াজ, রসুন, বাদামী চিনি, এবং herbs যোগ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে হিট। পেঁয়াজ প্যান নীচে নীচে বাদামী বিট একটি বিট আপ নিতে হবে।
প্যানের নিচে তাপ বাড়িয়ে নিন এবং বিয়ারে ঘষুন এবং প্রচুর পরিমাণে গরুর মাংস প্যাক যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর স্ট্যুকে আবরণ, কম তাপ হ্রাস করুন, এবং 1 ½ ঘন্টা বা সমৃদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত গরুর মাংস টেন্ডার হয়। টিপি চেক রাখুন নিশ্চিত করুন যে গরুর মাংস সমেত এবং তাও শুকিয়ে উঁচু করে না। যদি এটি একটু শুষ্ক মনে হয়, তাহলে আরও স্টক যোগ করুন। তরল int তিনি প্যান করা উচিত সামান্য পুরু।
তাপ থেকে প্যান সরান এবং আপেল সিডার ভিনেগার মধ্যে জাগানো। ভর্তি 10 মিনিট আগে স্ট্যু স্ট্যান্ড করা যাক। পাশে আলু এবং সালাদ সঙ্গে গরম কুল মধ্যে পরিবেশন।
আপনি যদি এই স্ট্যুটি এক বা দুই দিনের মধ্যে অগ্রসর করতে সক্ষম হন তবে আপনি এটি আরও ভালো পাবেন। এবং, এই থালা ইতিমধ্যে চমত্কার না হলে, এটি সুন্দর freezes, তাই একটি বড় ব্যাচ এবং ফ্রীজ করা। এটি ছয় মাসের জন্য ভাল রাখা এবং reheating আগে ভাল defrost হবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 587 |
| মোট চর্বি | ২7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 145 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 4২২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 33 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 49 গ্রাম |