Tabbouleh, এছাড়াও spelled tabouleh বা tabouli, একটি ঐতিহ্যগত Levantine সালাদ যা সাধারণত একটি mezze অংশ হিসাবে কাজ করা হয়, বা appetizer স্প্ল্যাশ , মিডিল ইস্ট লেভান্তিন, একটি ঐতিহাসিক শব্দ, পূর্বাংশের ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের একটি বৃহত এলাকাকে বোঝায় যা গ্রিস থেকে ভূমধ্যসাগরের পূর্ব উপকূল বরাবর সমস্ত দেশকে লিবিয়াতে অন্তর্ভুক্ত করবে। তাদের অনেক একটি মহান ভাগ রন্ধনসম্পর্কীয় ইতিহাস এবং ঐতিহ্য আছে। এই অঞ্চলটি মাঘরেবকে পশ্চিমা রাষ্ট্র হিসেবে বিবেচনা করা হয়।
Tabbouleh তাজা শাকসব্জ, bulghur গম, জলপাই তেল, এবং মশলা দিয়ে তৈরি একটি নিরামিষ খাবার। মূলত, একটি হৃদয়গ্রাহী শস্য সালাদ এবং সম্ভবত অঞ্চলের সবচেয়ে স্বাতন্ত্র্যসূচক খাবারের এক। পাত্রের পকেটের ভেতরে থালাটি খেয়ে ফেলতে পারে, পটকা পটভরে দৌড়াতে পারে, অথবা কাঁটা দিয়ে ঐতিহ্যগতভাবে খাওয়া যায়। মধ্যপ্রাচ্যে, ট্যাবব্ল্লা সাধারণত একটি দ্রাক্ষা হিসাবে ব্যবহার করা হয় যেগুলি একটি দ্রাক্ষা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
যদিও ঐতিহ্যগত রেসিপি চটকানো পেসলে, পুদিনা, টমেটো, এবং পেঁয়াজ দিয়ে শুরু হয়, আপনার স্বাদ অনুযায়ী ট্যাবব্লুটি নতুন করে তৈরি করা যায় এবং বিভিন্ন ধরণের সবজি দিয়ে তৈরি করা যায়। আপনি গাজর, cucumbers, বা লাল এবং সবুজ পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন। আপনি যেতে হিসাবে ভালো চর্চা, প্রস্তুতির সময় প্রতিটি উপাদান যোগ করার সাথে seasoning যাতে আপনি একটি ভাল ঋতু এবং সুষম চূড়ান্ত থালা পেতে। আপনি এটি একটি heartier থালা মধ্যে চালু করতে পারেন, লাঞ্চের জন্য মহান, romaine লেটুস একটি বিছানা যোগ বা শিশুর spinach পাতা মধ্যে stirring দ্বারা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- তাজা পেসলে ২ টি গুঁড়ো (1 কাপ 1 কাপ, কাটা বাদাম দিয়ে কাটা)
- তাজা পুদিনা 2 টেবিল চামচ, কাটা
- আমি মাঝারি পেঁয়াজ, peeled এবং finely চূর্ণ করা
- 6 মাঝারি টমেটো, ডাইংস
- 1 টেবিল-চামচ লবণ
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ
- 1/2 কাপ বুলগার গম, মাঝারি গ্রেড
- 6 টেবিল-চামচ লেবুর রস
- 6 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- Romaine লেটুস বা দ্রাক্ষা পাতার মোড়ক কাটা বাটি (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- ঠান্ডা জমিতে বগলার গম 1 টে থেকে ২ ঘন্টার জন্য নরম হয়ে নিন।
- বুলগার গম জমতে থাকে, অন্য সব উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন। তাজা প্যানড্লি এবং তাজা পুদিনা ভাঙ্গা, ডালপালা পরিত্যাগ নিশ্চিত। মাঝারি পেঁয়াজ কাটা এবং টমেটোর পাশা চূর্ণ করুন।
- জমাকরণ পরে, আপনার হাত এবং / অথবা একটি কাগজ তোয়ালে দিয়ে বুলগের গম থেকে অতিরিক্ত পানি সরিয়ে নিন।
- লবণ, মরিচ, লেবুর রস, এবং জলপাই তেল ছাড়া একটি বাটি মধ্যে সব উপাদান একত্রিত করুন।
- দ্রাক্ষা পাতা বা Romaine লেটুস সঙ্গে ভজনা বাটি লাইন এবং একটি মিশ্র সালাদ যোগ করুন।
- উপরে তেলরং তেল, লেবুর রস, লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন।
- আপনি পরিবেশন করার জন্য 2 ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে অবিলম্বে বা, আদর্শভাবে ঠাণ্ডা পরিবেশন করতে পারেন। এই স্বাদে সময় অন্তর দিতে হবে।
বৈচিত্র এবং উপকেন্দ্র:
- অন্যান্য তাজা শাকসব্জ যোগ করার পাশাপাশি, প্রথাগত টেবৌল্লকে বুলগেরিয়ান গম পরিবর্তে কউসকাস ব্যবহার করে একটি নতুন মোড় দেওয়া যেতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 124 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 716 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |