একটি সম্পূর্ণ সুস্বাদু ফুলকপি একটি সুস্থ পরিবার ডিনার জন্য এই জনপ্রিয় উদ্ভিজ্জ প্রস্তুত একটি দ্রুত এবং সহজ উপায়। রোস্টড ফুলকপিও তিনি সসের সাথে বিস্ময়করভাবে সুস্বাদু - মধ্য এশিয়াল রসুন যা সাধারণত কাব্সের সাথে পরিবেশন করা হয়। আপনি তাহিনী পেস্ট (তিল বীজ পেস্ট), রসুন এবং লেবুর রস দিয়ে কোনও সময়ে তাহিনী সসকে চাবুক মারতে পারেন। যদি আপনি মসলাযুক্ত পার্শ্ববর্তী খাবার খেতে চান, তবে একটু হরিসায় (চিমনি মরিচের পেস্ট) মাখিয়ে নিন।
আপনি জলপাই এবং সালাদ dressings, বা জাতিগত খাদ্য বিভাগে একই এলাকায় সবচেয়ে বড় সুপারমার্কেট তাহিনি এবং harissa খুঁজে পেতে পারেন। মধ্য প্রাচ্য grocers এছাড়াও একটি ভাল বাজি হয়।
এই থালাটি শেষ করার জন্য আমরা কিছু চটকানো তাজা শাক ও পেঁপের উপর ছিটিয়ে দিই - একটি শেল ছাড়া এমন ছোট কাঁচা কুমড়া বীজ - অবিশ্বাস্যভাবে পুষ্টিকর, খুব। এই রেসিপি জন্য, আমি সবুজ ফুলকপি সঙ্গে চমত্কারভাবে যান এবং একে অপরকে পরিপূরক যা তুঁত, ডিল, এবং parsley ব্যবহার করে সুপারিশ। কোন ঔষধি সংমিশ্রণ সঙ্গে পরীক্ষা বিনামূল্যে আপনার প্রিয় হয়।
এই Tahini ভর্তি ফুলকপি রেসিপি খুব স্বাস্থ্যকর এবং খুব flavorful। এটি একটি হালকা লাঞ্চ হিসাবে তার নিজের ভাল কাজ করে বা একটি পক্ষের ডিশ হিসাবে পরিবেশিত হতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মাঝারি মাথা ফুলকপি
- ২ টেম্পলেট জলপাই তেল
- 2 রসুন রসুন, চূর্ণ, minced
- 1/2 কাপ তাহিনী পেস্ট
- 1/4 কাপ গরম পানি
- 1/4 কাপ তাজা লেবুর রস
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 চা চামচ হরিস পেস্ট (ঐচ্ছিক)
- 1/2 কাপ পেপিটাস, কাঁচা (কোন-শেল কুমড়া বীজ)
- টাটকা বেসিল, প্রায় 2 টেবিল চামচ চূর্ণ করা
- টাটকা শূকর, প্রায় 2 টেবিল চামচ চূর্ণ করা
- টাটকা পেসলে, প্রায় 2 টেবিল-চামচ বাদামে কাটা হয়
এটা কিভাবে
- 375 ডিগ্রী ফারেনহাইটের জন্য আপনার চুলা Preheat। একটি প্যাকিং শীট বা চিমনি কাগজ বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সঙ্গে অগভীর casserole ডিশ লাইন।
- ফুলকপি এর পাতা সরান, নীচে স্টেম বন্ধ ছাঁটা, এবং ধোয়াভাবে ধোয়া। প্যাট শুকনো
- জলপাই তেল সঙ্গে উদারভাবে জুড়ে ফুলকপি ঘষা।
- পাতলা পাত্রে বা কাসেরোল ডিশের উপর ফুলবিশেষ স্টেম পার্শ্ব নিচে রাখুন এবং গরম ওভেন রাখুন।
- ফুলকপি কাঁটাচামচ টুকরা এবং হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত 45 থেকে 50 মিনিটের জন্য রোস্ট।
- ফুলকপিটি যখন আপনার তহিনী সস তৈরি করে তখন ভিজাতে হয়।
- জলপাই তেল একটি হালকা আবরণ সঙ্গে মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি saute প্যান রাখুন।
- আপনার গুঁড়ো রসুন যোগ করুন এবং নরম ও সুগন্ধি পর্যন্ত রান্না করুন।
- তাপ ব্যবহার করে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন এবং তাহিনি, গরম পানি, রসুন, লেবুর রস, লবণ এবং হরিশাকে যোগ করুন। ভালভাবে সংযোজিত হওয়া পর্যন্ত ঝাড়া
- ফুলকির উপর তহিনী সসের অর্ধেক ব্রাশ করুন
- পৃথক প্লেট ছয় wedges এবং স্থান মধ্যে ফুলকপি কাটা।
- পৃথক ফুলকপি servings উপর অবশিষ্ট তাহিনি সস চালান।
- উপরে চিপযুক্ত আটা ও পেরিটি ছিটিয়ে তোলার পরপরই পরিবেশন করুন।
আরো সুস্বাদু ফুলকপি রেসিপি:
- পারমেশান সঙ্গে মসলাযুক্ত সম্পূর্ণ রোস্ট করা ফুলকপি
- পেস্টো, বট পনির, এবং টমেটোর সঙ্গে সম্পূর্ণ ভুট্টা ফুলকপি
- Prosciutto সঙ্গে ফুলকপি Gratin
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 277 |
| মোট চর্বি | 19 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 75 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 23 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |