ক্লে আপনি আপনার সবুজ মসৃণতা পাওয়া যায় আগে লম্বা, এটি ইতিমধ্যে ডাচ শীতকালীন রান্নাঘর, যেখানে এটি boerenkool , বা "কৃষক এর বাঁধাকপি" হিসাবে পরিচিত একটি অনেক ব্যবহৃত উপাদান ছিল। আসলে, নেদারল্যান্ডস হিসাবে এটি সর্বত্র একটি উপাদান হিসাবে, এটা তার সবচেয়ে ঋতু এক, এবং আপনি এটা শীতের মাস বাইরে কোথাও এটি পাবেন না। যে কারণ ডাচ বিশ্বাস করেন যে কেল্লা প্রথম তুষারপাত পরে তার শ্রেষ্ঠ সময়ে, যখন গোবেড মধ্যে স্টারার অংশ চিনি রূপান্তরিত হয় এবং এটি sweeter চর্চা।
সর্বাধিক প্রতীকী এই প্রথাগত boerenkoolstamppot তার ব্যবহার rookworst পূরণ , যা arguably বিবেচনা করা যেতে পারে নেদারল্যান্ডস জাতীয় থালা। স্ট্যাম্পপট কি?
এই ডাচ সান্ত্বনা রান্না; মুরগি আলু এবং কোঁকড়া কলা, একটি ডাচ smoked সসেজ সঙ্গে পরিসেবা, রুকুবর্স নামে পরিচিত। কঠোরভাবে ঐতিহ্যগত রেসিপিগুলির মধ্যে, বোেরিকুল বাছাই করা হয়, তবে আমরা রঙিন, জমিন এবং স্বাদ অপরিবর্তিত রাখার জন্য সামান্য জলপাই তেলের কোঁকড়া কলার sautéing পছন্দ করি। আপনি প্রাক - কাটা কারি কেল্ড এর ব্যাগ বা বাগান থেকে তাজা bunches ব্যবহার করতে পারেন। আপনি রকউভার যেখানে আপনি বাস (আপনি ডাচ পণ্য অনলাইন আদেশ করতে পারেন) খুঁজে পেতে পারেন না, পরিবর্তে কিবলবাস ব্যবহার
মিতব্যয়ী এবং ভর্তি জন্য ভালোবাসি, স্ট্যাম্পপট করা এছাড়াও খুব সুস্থ। আলু পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি দিয়ে বস্তাবন্দী হয়, যখন '' সবুজ শাকুর রানী '' রয়েছে বহু স্বাস্থ্যবিধি যেমন লিটিন, জা-জেনথিন এবং বিটা-ক্যারোটিন যেমন polyphenolic flavonoid যৌগের উপকারিতা, এবং অন্য সবুজ চেয়ে ভিটামিন সমৃদ্ধ উত্স হতে বলা হয় শাক সবজি
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3.3 পাউণ্ড / 1.5 কেজি আখের আলু
- 2 বে পাতা
- 2 অগভীর
- 3 চামচ মাখন
- 1.6 lb / 750 g কারিলে কালো
- 2 রুকুভরস্টেন
- ২ কাপ / 475 মিলি দুধ
- টাটকা ভাজা জায়ফলের চিম্টি
- ড্যাশ লবণ (বা স্বাদ)
- ড্যাশ মরিচ (বা স্বাদ)
এটা কিভাবে
- আলু ধুয়ে এবং ছিটিয়ে এবং একইভাবে আকারের টুকরা এমনকি রান্না করার জন্য কাটাও। একটি বড় স্যুপ পাত্রের মধ্যে, ২0 মিনিটের জন্য আলু এবং সাবান পাতার শুকনো পাতাগুলি উকুন। বে পাতা পরিত্যাগ।
- যদি আপনি রেডি-কাট কারি কেলির একটি ব্যাগ ব্যবহার করেন না, তাহলে মাটি থেকে পরিত্রাণ পেতে শীতল চলমান জলের অধীনে গোড়ালিগুলিকে পরিষ্কারভাবে ধুয়ে ফেলুন - আপনি আপনার প্রস্তুতকৃত ডিশের যে রেখাঙ্কুর গঠনটি চান না। কোনও মোটা ডালপালা ছড়ান এবং কোনও বাদামি পাতা বাদ দিন। একটি ধারালো ছুরি সঙ্গে, পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে করূণী কেল্লা কাটা। পিল এবং shallots কাটা
- একটি ফ্রাইং প্যান বা স্কিললেটের মধ্যে, 1 টেবিল চামচ মরিচ ভর্তি করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য কোমল কেল এবং ২ টেবিল চামচ পানি যোগ করুন। সিজন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য বা টেন্ডারের আগে রান্না করুন।
- এদিকে, চুলা বা মাইক্রোওয়েভের মধ্যে দুধ গরম করুন।
- একটি আলু মাশার বা ricer সঙ্গে mashing আগে রান্নাঘর towels সঙ্গে আলু, ঝাঁকি এবং শুকনো। দ্রুত কাজ, উষ্ণ দুধ এবং অবশিষ্ট মাখন যোগ করুন। জায়ফল, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে স্বাদ আস্বাদন রান্না করা মাখন আলু মিশ্রণ দিয়ে রান্না করা কুচি কুচি মিশ্রিত করুন। স্মোকড সসেজের টুকরো সঙ্গে শীর্ষে এবং আপনার প্রিয় সরিষা বা মাজা সঙ্গে গরম গরম সরবরাহ।