এই সমৃদ্ধ এবং flavorful লাল ওয়াইন সস তৈরি করতে একটি ভাল মানের Cabernet ব্যবহার করুন। এটা রোস্ট গরুর মাংস, steaks, অথবা মেষশাবক জন্য একটি চমৎকার পছন্দ, এবং এটি হিমায়িত জন্য একটি কল্পিত সস এছাড়াও ভাল হিসাবে তোলে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল *
- 3 হরিণ পেঁয়াজ, আধা কাপ
- 1 চামচ সর্বমুখী আটা
- ড্যাশ কালো মরিচ (বা মজাদার মরিচ)
- 3/4 কাপ Cabernet Sauvignon (ভাল মানের)
- 1 1/2 কাপ
- গরুর মাংস স্টক, কম সোডিয়াম
- 1 কাপ
- ভারী ক্রিম
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- ড্যাশ লবণ (বা স্বাদ)
- ঐচ্ছিক: গ্রেভি মাস্টার বা অনুরূপ বাদামী সস
এটা কিভাবে
- মাঝারি তাপ উপর একটি ছোট সসপ্যান বা saucier মধ্যে জলপাই তেল গরম; পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 1 মিনিট জন্য রান্না করা। ময়দা এবং মরিচ মধ্যে মিশ্রণ 1 মিনিট জন্য, stirring, রান্না করা।
- ক্রমাগত Cabernet এবং গরুর মাংস স্টক মধ্যে চালান মিশ্রণ প্রায়শই হ্রাস পর্যন্ত চিক্চিকভাবে মিশ্রণ করা যাক, মাঝে মাঝে stirring।
- ভারী ক্রিম এবং মাখন যোগ করুন; একটি সুদৃঢ় ঘন সস যাও কমে না হওয়া পর্যন্ত simmering অবিরত। স্বাদ এবং একটু লবণ যোগ করুন, প্রয়োজন হলে
- গ্রেভি মাস্টার বা অন্যান্য বাদামী সস মধ্যে সতেজ, একটি সময়ে কয়েক ড্রপ, আপনি চান হিসাবে রঙ গাঢ় হিসাবে সস না হওয়া পর্যন্ত।
- একটি জরিমানা - জাল চলন্ত মাধ্যমে সস চাপ, যদি ইচ্ছা। রোস্ট গরুর মাংস, স্টেক, হরিণ, বা মেষশাবক দিয়ে পরিবেশন করুন
- * যদি আপনি একটি রোস্ট বা স্ট্যাক থেকে drippings আছে, জলপাই তেল জায়গায় drippings কয়েক tablespoons ব্যবহার করুন বা একটি গরম প্লেট যাও ভুট্টা অপসারণ এবং একই ভয়াবহ গরম প্যান মধ্যে সস প্রস্তুত।
** ব্রাউনিং সস মূলত সিজনের ও কারমেল রঙের মিশ্রণ। এটি গ্রাভিজি, সউস, স্যুপ, এবং স্টুজে একটি সমৃদ্ধ বাদামী রঙ যোগ করতে ব্যবহৃত হয়। এটি খুব কম ক্যালোরি এবং খুব সামান্য সোডিয়াম আছে, এবং এটি রঙ যোগ করার জন্য খুব সামান্য লাগে। মুদি দোকানে, ব্রাউনিং সস সাধারণত ক্যানড লবনের পাশে অবস্থিত এবং দ্রাবক মিক্স। গ্রেভি মাস্টার এবং রান্নাঘর ফুলের তোড়া দুটি জনপ্রিয় ব্রান্ডের হয়।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
রেড ওয়াইন সাস সঙ্গে বীফ Tenderloin
বোরোন সস সঙ্গে প্যান Broiled স্টেক
রেড ওয়াইন সাস সঙ্গে Sirloin রোস্ট
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 217 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 41 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২95 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |