বার্ডেলিজ-স্টাইলের সস লাল ওয়াইন এবং গরুর মাংসের মাথার সাথে তৈরি করা হয়, মাশরুম এবং সিজনের সাথে। এই রোস্ট এর তাপমাত্রা একটি ঘনিষ্ঠ চোখ রাখতে একটি মাংস থার্মোমিটার বা তাত্ক্ষণিকভাবে-পড়া থার্মোমিটার ব্যবহার করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 থেকে 2 পাউন্ড গরুর মাংস tenderloin
- 1 লবঙ্গ লবঙ্গ (অর্ধেক)
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন)
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 4 থেকে 6 ounces মাশরুম (পাতলা কাটা)
- 1 টি আদা বা ২ টি হরিণ পেঁয়াজ (কাটা)
- 1 পেঁয়াজ রসুন (পুদিনা বাদাম)
- 3 টেবিল-চামচ ময়দা
- 1 1/2 কাপ শুষ্ক লাল ওয়াইন (যেমন Pinot Noir বা Cabernet Sauvignon হিসাবে)
- 1/10 1/2 আউন্স পরিমাণমতো গরুর মাংসের মাংস
- 1/4 চা চামচ থেরম (শুকনো)
এটা কিভাবে
- 400 ডিগ্রি ফারেনহেগেন
- রসুনের লোমভাল আলম দিয়ে পুরো গুঁড়ো গুঁড়ো করুন; লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে.
- প্রায় 30 থেকে 35 মিনিটের মধ্যে খোলা পাত্রের টেন্ডারলাইনটি মাঝারি থেকে মাঝারি থেকে মাঝারি পর্যন্ত 125 ডিগ্রী থেকে 130 ডিগ্রি ফারেনহাইটে ভর্তি করুন। রোস্ট খুব ঠান্ডা হলে, আরো সময় গণনা করুন।
- ওভেন থেকে সরান এবং একটি গরম পাত্র থেকে রোস্ট সরিয়ে এবং বিশ্রাম দিন।
- তেল, মাশরুম, কাটা শিকড় বা সবুজ পেঁয়াজ, এবং পেঁয়াজ ড্রপিংয়েস থেকে চিনির রসুন যোগ করুন; মাঝারি তাপ এবং sauté উপর টানুন পর্যন্ত জায়গা।
- ভাল মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত ময়দা পরিষ্কার করুন; রেড ওয়াইন এবং ব্রোথ জুড়ুন
- প্রায় 1/4 থেকে 1/3 কমিয়ে আনা পর্যন্ত সিদ্ধ করা
- থেরম এবং লবণ এবং স্বাদ যাও মরিচ যোগ করুন। কাটা টেন্ডারলাইন বরাবর পরিবেশন করা
পরিবেশন 4
আরো গরুর মাংস রোস্ট রেসিপি
- সবজি সঙ্গে Rib রোস্ট
- বোর্ন বীফ টেন্ডারলাইন রেসিপি
- Peppercorn ক্রিম সঙ্গে দুই জন্য টenderলাইন
- রসুন এবং থেইম সঙ্গে রোস্ট বীফ
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 788 |
| মোট চর্বি | 31 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 16 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 178 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 792 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 45 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 66 গ্রাম |