কালো পুডিং এবং হোয়াইট পুডিং মধ্যে পার্থক্য
ব্লাড পুডিংটি তৈরি করা হয় যারা রক্তের উপাদানগুলি খাওয়ার বিষয়ে কিছুটা ক্ষতবিক্ষত হয় - এবং একইভাবে ঐতিহ্যবাহী কালো পুডিং যা তৈরি হয়। হোয়াইট পুডিং গিয়ানা এবং সারা বিশ্বে সারা বিশ্বে তৈরি করা ঐতিহ্যগত কালো পুড্ডার একটি সংস্করণ।
হোয়াইট পুডির মূল
এটা বিশ্বাস করা হয় যে, কালো ও সাদা উভয় পুডিংই গ্রেট ব্রিটেন ও আয়ারল্যান্ডের উৎপত্তি, গিয়ানা বা দক্ষিণ আমেরিকা বা ক্যারিবিয়ান অঞ্চলে নয়।
সমস্ত সম্ভাবনার মধ্যে, তারা ব্রিটিশ এবং আইরিশ বাসিন্দাদের সঙ্গে আমেরিকা অভিবাসী।
হোয়াইট পুডিং বনাম। কালো পুডিং
কিছু বলছেন যে কালো পুডিং একটি superfood , কিন্তু এটি অবশ্যই একটি অর্জিত স্বাদ। হ্যাঁ, এটি প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের সাথে লোড করা হয়, কিন্তু এটি একটি উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান আছে। এটা আক্ষরিক পশু রক্ত দিয়ে তৈরি করা হয়, সাধারণত, গায়ানা মধ্যে শূকর যে, চর্বি এবং oatmeal সঙ্গে মিশ্রিত তারপর runners বলা casings মধ্যে স্টাফ। চুনের রস এবং লবণ দিয়ে রানারগুলি পরিষ্কারভাবে পরিষ্কার করা হয় যাতে শরীরে সমস্ত লক্ষণ ছড়িয়ে যায়। রানারের মধ্যে আটকা পড়ে রক্ত অন্ধকার হয়ে যায়, এইভাবে নাম "কালো" পুডিং। আসলে, কালো পুডিং কখনও কখনও রক্তের পুডিং বলা হয়।
এটি কালো পুডিং মধ্যে tucked চর্বি globules এটি অসাধারণ নয়, এবং এটি একটি শক্তিশালী আছে থাকে - কিছু এমনকি বলপূর্বক বলে মনে হচ্ছে - স্বাদ। "পুডিং" অংশটি একটি ভুলপথ। এটা মিষ্টি নয়, এবং আপনি ডেজার্টের জন্য এটি কাউকে পরিবেশন করতে চাইবেন না।
কিভাবে সাদা পুডিং করা হয়
হোয়াইট পুডিং কার্যকরভাবে কালো পুডিং হিসাবে একই জিনিস, এটি অন্ধকার এটি সক্রিয় করে যে রক্ত উপাদান।
রক্তের জন্য নারকেল দুধ বিকল্প। কিছু রেসিপি minced লিভার যোগ করার জন্য কল।
হোয়াইট পুডিং এর প্রধান উপাদান চাল। এটি নারকেল দুধ প্রতিস্থাপন সত্ত্বেও, কোন ডেজার্ট মেনুতে প্রদর্শিত হবে না। এটা যেমন তুঁত এবং থেরমিয়াম হিসাবে তাজা আজ দিয়ে তৈরি, এবং কখনও কখনও minced পেঁয়াজ সঙ্গে।
গ্রীণ এবং অর্ধ সবুজ আমগুলি প্রায়ই গিয়ানাতে যোগ করা হয়। চালের পরে রুমে তাপমাত্রা কমে যাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, তারপর নারিকেলের দুধ এবং শাক-সব্জি এবং সস যোগ করা যেতে পারে। মিশ্রণ সসেজ casings এবং স্টর্ম মধ্যে স্টাফ হয়।
যদিও হোয়াইট এবং কালো পুডিং উভয়ের জন্য রেসিপি ইন্টারনেটে বিস্তৃত হলেও, আপনার নিজের কালো পুডিং তৈরির জন্য এটি একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে। এটি সাধারণত গরুের রক্তের বা পিগের রক্তের একটি পিন্টের জন্য কল করা হয়। হোয়াইট পুডিং অন্য ব্যাপার। আপনি প্রয়োজন হলে নারকেল দুধের জন্য নিয়মিত দুধ প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এটা বলা হয় যে শিল্পটি সঠিকভাবে চালটি গ্রহণ করতে হবে, হার্ড ও নরম মধ্যে কোথাও একটি নিখুঁত টেক্সচার অর্জন। হার্ড চাল রানার খুলতে ভাঙা হবে, যেটা খুব নরম যে চকোটা খালি হয়ে যাবে তা খালি হয়ে যাবে। আপনি বাছাই বা শেষ sausages বাষ্প পারেন।
কালো পুডিং মত, সাদা পুডিং প্রায়ই একটি টুকরা সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, এছাড়াও গিয়ানা মধ্যে একটি "খামির" হিসাবে পরিচিত
হোয়াইট পুডিং কিনুন কখন
গায়ানা এ সপ্তাহান্তে কালো এবং সাদা puddings তৈরি এবং বিক্রি হয় যদি আপনি দক্ষিণ আমেরিকা হতে না হয় এবং আপনি এটি চেষ্টা করতে চান না, আপনি আইরিশ সাদা পুডিং অনলাইন ক্রয় করতে পারেন - হ্যাঁ, অ্যামাজন হোয়াইট পুডিং বিক্রি করে, খুব - অথবা আপনার এলাকায় কেউ আছে যদি একটি ল্যাটিন আমেরিকান বাজারে যান।