একটি শেফ এর ছুরি ব্যবহার করুন কিভাবে

01 এর 04

একটি শেফ এর ছুরি ব্যবহার করে দক্ষ হন

রান্নাঘরের চারপাশে আপনার নৈশভোজ বা রান্নাঘরে আপনি কি জানেন, আপনার ছুরির দক্ষতা নির্ণয়ের জন্য আপনাকে নিরাপদ রাখার জন্য কেবল গুরুত্বপূর্ণ নয় তবে আপনার রেসিপিগুলি আরও ভাল করে তুলবে। উপকরণ যে একইভাবে কাটা একইভাবে রান্না করা হয় এবং একটি ডিশ ফলাফল যা সঠিকভাবে সারা জুড়ে রান্না হয়। এবং কারণ খাদ্য প্রতিটি টুকরা একই ফ্যাশন কাটা হয়, সমাপ্ত থালা একটি চমৎকার উপস্থাপনা থাকবে।

এই টিউটোরিয়ালটি একটি শেফের ছুরি ধরে রাখার সঠিক উপায় এবং কীভাবে কীভাবে আপনার অন্য হাত দিয়ে আপনার হাতটি কাটাতে হয় তা কাটাতে হবে। এই ছবিটি যথোপযুক্ত শেফের ছুরির দৃঢ়মুষ্টিকে তুলে ধরেছে যা কাটানো হাতের ভিতরের বা আঙুলের দিক থেকে দেখা যায়। ছুরির ছুরিটি ছিঁড়ে ছিঁড়ে ছিঁড়ে ছিঁড়ে ছিঁড়ে বেরিয়ে আসছে, ছুরির ছিঁড়ে হাতের ছদ্মবেশে (ছুরি ব্লেড এবং হ্যান্ডেলের সংযোগ) চারপাশে আবৃত। যদিও নতুনরা এটির জন্য কিছু ব্যবহার করছে মনে করে, এটি স্পষ্টভাবে ফলকের উপর অতিরিক্ত নিয়ন্ত্রণ প্রদান করে।

02 এর 04

সঠিক শেফ এর ছুরি গ্রিপ-বাইরের দৃশ্য

এই ছবিটি বিপরীত দিকে একই দৃশ্যাবলী দেখায়। লক্ষ্য করুন কিভাবে সূচী আঙ্গুলটি সম্পূর্ণভাবে ব্লেড কাছাকাছি আবৃত। সূচকের আঙ্গুল এবং থাম্বটি একে অপরের বিপরীতে ফলকের উভয়ের পাশে থাকা উচিত এবং অবশিষ্ট তিনটি আঙুলগুলি হ্যান্ডেলের চারপাশে ঘন ঘন করা হয়।

আপনি প্রধানত ছোঁ এবং forefinger সঙ্গে ছুরি gripping করা উচিত। যদি আপনি খুঁজে পান যে আপনি শক্তভাবে ছুরি পুরো হ্যান্ডেল clutching করছি, শুধু শিথিল করুন এবং আপনার রাখা হোল্ড। অনুশীলন সঙ্গে, আপনি এই খপ্পর ব্যবহার করতে হবে, এবং শীঘ্রই অন্য কোন গাঁইট আপনি খুব অস্বাভাবিক মনে হবে।

04 এর 03

পথচারী হাত দিয়ে খাদ্য নিরাপদ

এখন আপনার ছুরি হাত জানেন কি করতে হবে, আপনার অন্য হাত হিসাবে ভাল হিসাবে নিশ্চিত করতে হবে। আপনার নন-ছুরির হাতটি আপনার "পথপ্রদর্শক হাত" বলা হয় এবং এটির কাজটি কাটিং বোর্ডের চারপাশে স্লাইড থেকে রাখার জন্য খাদ্যটি রাখা হয়। এটি একটি স্বতন্ত্র বিপজ্জনক অবস্থানে যে হাত রাখে। ছুরি ফলক সঙ্গে দ্রুত এবং নিচে সরাতে, আপনি যারা আঙ্গুলগুলি নিরাপদে দূরে tucked রাখা প্রয়োজন, এখনও দৃঢ়ভাবে খাদ্য রাখা সক্ষম হচ্ছে, যখন।

এখানে দেখানো খপ্পরকে "নখর গড়া" বলা হয় - আঙ্গুলের আংগুলকে আচ্ছাদন করে এবং নখ দিয়ে খাবারের পীড়ন করে রেখে, আঙ্গুলগুলি ক্ষতির পথে চলে। ছুরি ব্লেড পাশের গাইড হাত প্রথম knuckle বিরুদ্ধে বিশ্রাম করা উচিত, কাটিয়া বোর্ডে ফলক উল্লম্ব রাখা সাহায্য।

04 এর 04

বিকল্প চাকা গ্রিপ

নখর গড়া এই পরিবর্তিত সংস্করণে, গাইড হাত প্রথম knuckle উপাদান উপর ফ্ল্যাট স্থায়ী হয়, আঙ্গুলগুলি আবার নিরাপদে অভ্যন্তরে curled সঙ্গে কিন্তু এই সময় ছুরি প্রথম তুলনায় দ্বিতীয় knuckle বিরুদ্ধে থাকে।

এই নখরচক্র উভয়ই গ্রহণযোগ্য, তাই আপনি যার সাথে আরাম বোধ করেন তা ব্যবহার করুন। আপনি একটি শেফ এর ছুরি ব্যবহার কিভাবে আরামদায়ক অনুশীলন অনুশীলন একটি পেঁয়াজ কাটা বন্ধ শুরু করতে পারেন।