এটি একটি অবিশ্বাস্যভাবে মার্জিত এবং অত্যাধুনিক পাস্তা থালা যে আপনি 20 মিনিটের মধ্যে কম করতে পারেন! টাটকা আতিশযান ভরা রাভিওলি টেন্ডার, তেল-সংরক্ষিত আত্নখচিত হৃদয়ে এবং জেরুশালেম আর্টিখোকের খাস্তা-ভাজা কাগজ-পাতলা টুকরো দিয়ে তৈরি করা হয়।
একটি Valpolicella ক্লাসিকোর লাল ওয়াইন সঙ্গে এই জুড়ি, যেমন Masi Bonacosta হিসাবে
[একটি ভিক্টর পেজা গুইলারার সৌজন্যে পদ্ধতি, রসায়ন গবেষণা ও উদ্ভাবনের ব্যবস্থাপক, পেস্তিটিও গিওভানি রানা, উত্তর ইতালিতে ভেরোনে অবস্থিত একটি সুপরিচিত দ্রাক্ষাক্ষেত্র অঞ্চল, ম্যালিয়াগ্রোপিল্লা ওয়াইলিরিয়ায় মসি এগ্রোলোলা ওয়াইনিরী থেকে ওয়াইনের সাথে যুক্ত হয়েছেন।]
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- জেরুজালেম আর্টিখক চিপস জন্য:
- 3 আউন্স জেরুজালেম আর্টিখক (উড়া সঞ্চুকুক)
- ফ্রাইং জন্য নিরপেক্ষ উদ্ভিজ্জ তেল, (যেমন চিনাবাদাম তেল হিসাবে)
- Scampi Tartare জন্য:
- 3 আউন্স চিংড়ি (কাঁচা, গুঁড়ো, এবং নিঃশব্দ)
- 3 চা চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 1 টি চামচ লেবু রস (তাজা)
- 1 টি গুঁড়ো ডিল (তাজা, কাটা; স্বাদে ব্যবহার)
- 1 চিমটি লবণ
- 1 টি পিঁপড়া কালো মরিচ
- পাস্তা জন্য:
- 1 প্যাকেজ জিওভন্ন রানা আর্টিকোকে রবিওলি
- 2 চা চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 8 আত্নখচিত হৃদয় (জলপাই তেল সংরক্ষিত)
- 2 ounces চেরি টমেটো (wedges মধ্যে কাটা)
- 1 আউন্স পেমিজিয়ানো-রেগিয়ানো পনির (তাজা ভাজা)
- 1/2 ounce মাখন
- 2 আউন্স স্ক্যাম্প টিটারে
- গাভী: বেসিল পাতা
- গাউন: তাজা ডিল
এটা কিভাবে
জেরুজালেম আর্টিখক চিপস তৈরি করতে:
জেরুজালেম আর্টিখক পিল এবং তারপর খুব তাড়াতাড়ি এটি স্লাইস (একটি উদ্ভিজ্জ পিলার, ম্যান্ডোলিন স্লাইসার, বা একটি truffle শেভার ব্যবহার করে)। একটি উচ্চ ঘূর্ণিত পাত্র বা ডাচ ভর্তি মধ্যে 330 ডিগ্রী ফারেনহান মধ্যে 1 ইঞ্চি তেল তাপ এবং তারপর crisp এবং গোল্ডেন বাদামী বাদামী পর্যন্ত জেরুজালেম artichoke চিপ ভাত। একটি স্লটেড চামচ বা জরিমানা মেষ তুষারকণা ব্যবহার করে, চিপগুলি একটি কাগজ টগল-রেখাযুক্ত প্লেটে স্থানান্তর করুন।
স্ক্যান্ডি টাটারে তৈরি করতে:
কাঁচা চিংড়ি 1/2-ইঞ্চি কিউব কাটা, তারপর অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, লেবু রস, শুকনো, লবণ, এবং মরিচ সঙ্গে টস। রেসিপি রাখুন যখন আপনি ডিশ বাকি রাখুন।
পাস্তা ডিশ তৈরি এবং জড়ো করা:
- 3 মিনিটের জন্য লবণাক্ত উত্তপ্ত পানিতে আর্টিখক রেভিওওল রান্না করুন।
- এদিকে, মাঝারি তাপে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেলের 2 টেবিল-চামচ গরম করুন আর্টিখক wedges এবং টমেটো এবং sauté যোগ করুন পর্যন্ত artichokes মাধ্যমে উত্তপ্ত হয় এবং টমেটো সামান্য নরম হয়।
- পাস্তা সরান এবং প্যান মধ্যে অন্যান্য উপাদানের এটি যোগ করুন।
- ভাজা পনির এবং মাখন মধ্যে জড়িয়ে
- স্কাম্পি টাটারে এবং জেরুজালেম আর্টিখক চিপগুলির সাথে একটি ভজনাকারী প্লেট এবং উপরে স্থানান্তর করুন।
- তাজা বেসিল এবং ডিল সঙ্গে সজ্জা এবং পরিবেশন করা।