এটি একটি বিলাসবহুল, চূড়ান্ত মার্জিত পাস্তা থালা যা 10 মিনিটেরও কম সময় লাগে। এটি একটি চিত্তাকর্ষক এবং রোমান্টিক ভ্যালেনটাইন ডে ডিনার তৈরি করবে, পাঁচটি ইটালিয়ান চিজ দিয়ে ভরা টর্চেলোনিতে সাদা সাদা টাফলেস খচিত করে: রিকোটা, মেসারপন, প্যারিমিজিয়ানো-রেগিয়ানো, মোজারেরেলা, এবং পেকোরিনো রোমানো। দোকান ব্যবহার করে নতুন পাস্তা এটি সুবিধাজনক এবং দ্রুত করে তোলে, কিন্তু মূল্যবান সাদা truffle সঙ্গে শীর্ষে এটি নিখুঁত না একটি দৈনন্দিন বা বিরক্তিকর থালা!
হোয়াইট ট্রফেলটি পৃথিবীর ওজন দ্বারা সবচেয়ে ব্যয়বহুল খাদ্যগুলির মধ্যে একটি, কিন্তু এর সুবাস এবং গন্ধ এত তীব্র যে আপনি শুধু একটি ক্ষুদ্র বিট প্রয়োজন (মাত্র অর্ধেক আউন্স, এই ক্ষেত্রে) পাশ্চাত্য হিসাবে কিছু রুপান্তর হিসাবে পনির- একটি খুব বিশেষ সৃষ্টিতে ভরা পাস্তা আপনি বিশেষ খাদ্যের দোকান এবং delicatessens মধ্যে পাশাপাশি অনলাইন সরবরাহকারী থেকে তাজা truffles পেতে পারেন। অতীতে, শুকররা উত্তর ইতালির বনে বুনো তল্লাশি করে শুকিয়ে যাওয়ার জন্য ব্যবহার করা হতো, কিন্তু এই দিনগুলি, ট্রফেল কুকুরগুলি ট্রফলে শিকারী হ'ল কারণ তাদের ট্রফলে খাওয়ার জন্য প্রশিক্ষিত করা সহজ! শুকররা শুকরের শুকরের মাংস খেয়ে সুখী হয়ে উঠবে, তারা লোভের সাথে আতঙ্কিত হবে। হালকাভাবে একটি কাগজ ব্যাগ বা কাগজ তোয়ালে এবং একটি বায়ুরোধী ধারক ভিতরে আবৃত আপনার ফ্রিজ মধ্যে তাজা truffles, 4 বা 5 দিন পর্যন্ত। তাদের শুষ্ক রাখুন নিশ্চিত করুন! কাগজে টোভেল ঢিলে গেলে তা একটি নতুন একের সাথে প্রতিস্থাপন করুন।
রোজো দেল ভেরোনি রেড ওয়াইনের সাথে এই পাস্তা থালাটি জুড়ুন, যেমন মসি ক্যাম্পোরিন। শ্যাম্পেন বা একটি ইতালিয়ান স্পার্কিং সাদা , যেমন Franciacorta হিসাবে, এছাড়াও ভাল হতে হবে!
> ভিক্টর পেজা গুইলারার সৌজন্যে একটি পদ্ধতি থেকে অভিযোজিত, রন্ধনসম্পর্কীয় গবেষণা ও উদ্ভাবনের ব্যবস্থাপক, পেস্টিটিও জিওভন্নি রানা, বিশেষ করে ওয়ারোনাের কাছাকাছি উত্তর ইতালির Valpolicella ওয়াইন অঞ্চলে মাদি এগ্রিওগ্রোলা ওয়াইনের ওয়াইনের সাথে যুক্ত হয়েছেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 প্যাকেজ গিওভন্নী রানা পনির প্রেমীদের টর্চেলোনি
- 1/4 কাপ (4 টেবিল চামচ / ২ আউন্স) মাখন
- 2 আউন্স
- পেমিজিয়ানো-রেগিয়ানো পনির (তাজা ভাজা)
- 1/2 ounce তাজা সাদা truffle
- 2-3 sprigs
- তাজা রোজমিয়ারি
এটা কিভাবে
- উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া একটি সলিটার জল একটি বড় পাত্র আনতে (প্রায় 2 সমুদ্রের জলের সমুদ্র লবণ বা কোশের লবণ এর 1 চামচ চামচ যোগ)। ফুটন্ত যখন, tortellini যোগ করুন এবং 3 মিনিট জন্য রান্না।
- এদিকে, কম তাপের মধ্যে একটি প্যানের মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা।
- যখন পাস্তা প্রস্তুত হয়, এটি ভালভাবে ড্রপ করে, দারোয়ান প্যারিমিগিয়ানো-রেগিয়ানো পনির দিয়ে কোকিলের সাথে যুক্ত করুন এবং কোটকে ভালভাবে টানুন।
- টর্টেননিটি একটি ভজনাকারী পাত্র (অথবা পৃথক অগভীর পরিবেশনকারী বাটি) তে স্থানান্তর করুন এবং একটি ম্যান্ডোলিন স্লাইসার বা ট্রাফাল শেভার ব্যবহার করে উপরের দিকে খুব ছোটভাবে সাদা ট্রফেলটি মুছুন। রোজমারি এর sprigs সঙ্গে আঠা এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 269 |
| মোট চর্বি | 24 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 64 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 386 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 6 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |