কখনও কখনও sewn টুনা এর কাঁচা এবং-রান্না উপাদান নিখুঁত; অন্য সময় আমি সম্পূর্ণরূপে রান্না, মাংসিক জমিন চাই যে টুয়া প্রস্তাব দিতে পারে এবং এটি সর্বোচ্চ মানের ক্যানড টুনাের মতো প্রভাব ফেলতে পারে, তবে এখনও তাজা এবং উষ্ণ। যারা খাবারের জন্য, তৈলাকিষিত টুনা যাতে থাকে। এবং এই একেবারে নিখুঁত যেখানে? আপনি যদি সালাদ নিকোয়েজ তৈরিতে নজর রাখেন
তেল-শিকারি বা মাখন-পাখি মাছ এবং সীফুড খাবারের মাংসপেশী কাটা ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে (মনে হয় মাখন-শূকর লোবটার, আপনি জানেন?)। এটি তেলের একটি সুষ্ঠু খাত প্রয়োজন; টানা ফাইলগুলি পুরোপুরি মাপসই করা যায় কিন্তু একে অপরের বা প্যানের প্রান্তগুলি স্পর্শ না করে একটি প্যান নির্বাচন করে সামগ্রিক পরিমাণ সীমিত করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4
- প্রশান্ত মহাসাগর টানা ফাইলস *
- সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ এর চিম্টি
- 3 কাপ
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল (বা যথেষ্ট 1/2-inch গভীরতা পৌঁছানোর)
- 4 রসুনের রসুন (পিষে)
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচক্রন
- 1 বে পাতা
- ঐচ্ছিক: 2 বড় রেখাচিত্রমালা কমলা বা লেবু zest
- ঐচ্ছিক: 1 শুকনো গরম চিলা
এটা কিভাবে
- লবণ দিয়ে এটি ছিটিয়ে দ্বারা টুনা সিজন; তেলের প্রস্তুতির সময় টুনাকে আলাদা করে রাখুন (এটি রান্না করার পূর্বে টুনা থেকে ফ্রিজে ঠাণ্ডা কমাতে অতিরিক্ত সুবিধা পাওয়া যায়।
- একটি মাঝারি frying প্যান বা বড় saucepan বড় চয়ন করুন একটি একক স্তর মাছ ধরা। প্যান আপ 1/2 ইঞ্চি আসা যথেষ্ট তেল যোগ করুন।
- রসুন, পেপারকোনেস, উপসাগর, কমলা বা লেবুর রস, এবং চিল (যদি ব্যবহার করা হয়) যোগ করুন।
- মাঝারি তাপ কম তাপ উপর তেল গরম পর্যন্ত ঠিক বুদ্বুদ প্যানের পাশে ফর্ম। টুনা যোগ করুন; একটি ফোঁটা বা রান্নাঘরের চিমগুলি ব্যবহার করে যাতে তেলের প্রতিটি ফাইলটি হ্রাস করতে পারে, যত্ন না করে তা মাছকে হ্রাস বা গরম তেল ছড়িয়ে না দেয়।
- তেল টুনা আবরণ করা উচিত (এটি বন্ধনী মধ্যে নির্দেশাবলী অনুসরণ না হলে)। প্যানের পাশে কয়েকটি বুদবুদ বজায় রাখতে তাপ সামঞ্জস্য করুন। এক টুকরো টুকরো টুকরো জন্য 8 থেকে 10 মিনিটের মধ্যে টাওয়ারের পুকুরটি ধুয়ে ফেলুন (যদি তেল আপনার ফাইলসগুলিকে পুরোপুরিভাবে আবৃত করে না থাকে তবে আপনি মাছটিকে অর্ধেকের পথ ধরে উল্টিয়ে ফেলতে পারেন। মাছ রান্না, একটি rimmed বেকিং শীট বা কাগজ টগল এর স্তর উপর ঠান্ডা র্যাক সেট; বা সহজভাবে কাগজ towels কয়েক স্তর একটি প্লেট লাইন।
- তৈলাক্ত ত্বকে তেল ছাড়ার জন্য এবং শুকিয়ে যাওয়া কুলিং রাক বা টয়লেটে ডুবে যাওয়ার জন্য একটি স্পিটুলা বা স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন। নিজেদেরকে কাটাতে ডিনের জন্য পুরো ফাইলগুলি পরিবেশন করুন; তাদের পরিবেশন করা; বা, ক্যানড টুনা অনুরূপ যে কিছু মধ্যে ফাইলস flake।
* আমি লাইন-ধরা প্যাসিফিক albacore টুনা জন্য সন্ধান কারণ এটি একটি ভাল পরিচালিত, টেকসই মৎস্য, এবং লাইন-ধরা অ্যালকোকার ধরা এই পদ্ধতিতে তাদের সিস্টেমের মধ্যে নির্মিত পারদ খুব কম স্তরের ঝোঁক আছে। এটি একটি মোটামুটি সস্তা ধরনের টুনা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1622 |
| মোট চর্বি | 166 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 23 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 119 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 43 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 415 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | ২7 গ্রাম |