খাদ্য সম্পর্কিত অসুস্থতা এড়াতে সাহায্য করার জন্য কী ধরনের কাটিটিং বোর্ড ব্যবহার করতে পারে? এখানে আপনার প্রয়োজনীয় সব তথ্য।
বোর্ড বেসিক কাটার: কাঠ বনাম। প্লাস্টিক
প্লাস্টিক বা গ্লাসের মত অভাবনীয় পৃষ্ঠতল কাঠের চেয়ে পরিষ্কার করা এবং খাদ্য নিরাপত্তার ক্ষেত্রে আরও ভালো। কাঠ স্বাভাবিকভাবে porous হয়, এবং কাঠের কাটিয়া বোর্ড যারা ক্ষুদ্র fissures এবং grooves ব্যাকটেরিয়া আশ্রয় করতে পারেন । কারন কাঠের তৈরি কাচের বোতলগুলি বাণিজ্যিক রান্নাঘরে অনুমোদিত নয়।
যে কেস হচ্ছে, কেন তাদের বাড়িতে ব্যবহার?
কাচের কাটিয়া বোর্ড হিসাবে, তারা আপনার ছুরি জন্য শুধু ভয়াবহ এবং বাণিজ্যিক রান্নাঘরে অনুমতি দেওয়া হয় না, হয়। কেন? যেহেতু জিনিসগুলি রান্নাঘরে ফেলে দেওয়া হয়, এবং স্যুপের মধ্যে কাটা কাটা একটি বাস্তব নোয়া-না হয়।
নীচের লাইন: প্লাস্টিক বা এক্রাইলিক কাটিয়া বোর্ড ব্যবহার করুন, কাঠ বা কাচের নয়।
ক্রস কনট্রমিশন এড়িয়ে চলুন
তাজা উত্পাদন এবং রুটি, কাঁচা খাবার, হাঁস, এবং সীফুড, দুগ্ধজাত দ্রব্য, এবং রান্না করা খাবার জন্য পৃথক কাটিয়া বোর্ড ব্যবহার বিবেচনা করুন। এটি একটি কাটিয়া বোর্ডে ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধ করবে যা কাঁচা মাংসের জন্য ব্যবহার করা হয় যাতে কোনও খাদ্যের দূষিত হয় যা পরবর্তী রান্না করার প্রয়োজন হয় না। এমনকি আপনি তাদের পৃথক রাখতে সাহায্য করার জন্য রঙ-কোডেড কাটিয়া বোর্ড ক্রয় করতে পারেন।
কাটিং বোর্ড পরিষ্কারের
কাটা বোর্ডগুলি গরম, সাবান জলের সাথে ধুয়ে উচিত, প্রতিটি ব্যবহারের পরে, পরিষ্কার জল এবং বায়ু দ্বারা শুকিয়ে শুকিয়ে যায়। আপনি পরিষ্কার কাগজ towels দিয়ে শুষ্ক তাদের প্যাট করতে পারেন - কিন্তু একটি dishtowel সঙ্গে শুকিয়ে না।
কেন? রান্নাঘরের চারপাশে ডিশটওয়ালগুলি ঘুরে বেড়ায় এবং সবকিছুতে নিশ্চিহ্ন হয়ে যায়, ব্যাকটেরিয়া ছড়ানোর জন্য একটি রান্নাঘরের হাতিয়ার বা পৃষ্ঠ (অথবা এমনকি আপনার হাত) থেকে অন্যের জন্য আদর্শ গাড়ি তৈরি করে।
এক্রাইলিক বা প্লাস্টিকের বোর্ডগুলি একটি ডিশওয়াশারের মাধ্যমে চালানো যেতে পারে, যা তাদের পরিষ্কার এবং স্যানিটাইজ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। এটি আরেকটি কারণ যে তারা কাঠের বোর্ড থেকে উচ্চতর, কারন কাঠের বোর্ডগুলি মোড়ানো, ফাটল বা ডিস্ক ওয়াশারের মধ্যে ধুয়ে ফেলতে পারে।
কাটন বোর্ড স্যানিটাইটিং
একটি dishwasher না আছে? আপনি ক্লোরিন সলিউশনে প্লাস্টিক কাটিয়া বোর্ডগুলি স্যানিটাইজ করতে পারেন যার মধ্যে 1 মিলিগ্রাম জল তরল ক্লোরিন ব্লিচ রয়েছে। (শুধুমাত্র অক্সকেড ব্লিচ ব্যবহার করুন - লেবুর বা পাইনের সুগন্ধযুক্ত মিশ্রণে ব্লিচ ব্যবহার করবেন না!)
আদর্শভাবে, আপনি এই সমাধান সঙ্গে একটি ডুং পূরণ করতে হবে এবং তারপর অর্ধ ঘন্টা বা তার জন্য কাটিয়া বোর্ড সোপান, তারপর পরিষ্কার জল এবং বায়ু শুকিয়ে দিয়ে তাদের কুড়ান। আপনার সিঙ্ক যথেষ্ট বড় না হলে, আপনি স্যানিটাইটিং ব্লিচ সমাধান দিয়ে স্প্রে বোতল ভরাতে পারেন এবং উজ্জ্বলভাবে বোর্ডের পৃষ্ঠদেশের স্প্রাতজ এবং তাদের কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়ান, তারপর কুণ্ডল এবং বর্ণিত শুকিয়ে ফেলুন।
ভাজা কাটন বোর্ড প্রতিস্থাপন করুন
কাটিং বোর্ড সময়ের সাথে পরিধান: তারা আপনার ছুরি থেকে হার্ড টু পরিষ্কার grooves বিকশিত হতে পারে, অথবা তারা ভারী ব্যবহার থেকে ডাইং পেতে পারেন। কাটিং বোর্ডগুলি কোনও প্রতিক্রিয়াশীল হতে পারে না। যখন তারা পরিধান করে, তাদের টান দেয় এবং তাদের প্রতিস্থাপন করে।
আপনার খাদ্য নিরাপত্তা জ্ঞান পরীক্ষা করার জন্য আলটিমেট খাদ্য নিরাপত্তা ক্যুইজ নিন।