রেসিপি জন্য খামিহীন রূপান্তর

যখন রুটি বা নির্দিষ্ট কেক তৈরি করা হয়, তখন রেসিপি নির্দিষ্ট পরিমাণে খামির জন্য ডাকবে-কিন্তু এটি আপনার প্যান্টির মতো নয়। চেঁচানো দুটি ফর্ম মধ্যে আসে: তাজা, সংকুচিত কেক বা ব্লক হিসাবে, এবং শুষ্ক, যা নিরূদিত granules আকারে হয়। শুকনো খামির কয়েকটি ভিন্ন ধরনের বিক্রি হয়, তাত্ক্ষণিক, রুটি মেশিন এবং দ্রুত বৃদ্ধি সহ। এছাড়াও খামির স্টার্টার (যা খাম বা প্রস্রাব করা খামির পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে), স্পঞ্জ (ময়দা, পানি এবং খামির বেশিরভাগ সময় শুরুর রুটি জন্য ব্যবহৃত হয়), এবং বড়

বগীটি ইতালীয় পোড়ানোতে ব্যবহার করা হয়, বিশেষত সিআইব্যাটের মত অনেকগুলি গর্তের সাথে রুটি ধরনের।

টাটকা খামি সর্বাধিক পেশাদার বিক্রেতাদের দ্বারা ব্যবহৃত হয় তবে শুষ্ক খামির হোম কুকুরের জন্য। কিন্তু শুকনো খামির কোন সংস্করণটি কি ভাল? যেহেতু কেউ তাদের রান্নাঘরে ছয়টি ভিন্ন ভিন্ন খামির রাখে না, তাই এই হস্তান্তরিত রূপান্তর তালিকা আপনাকে আপনার রেসিপিটির জন্য যা বলা হয় তার জন্য প্যান্টির খামির প্রতিস্থাপন করতে সহায়তা করবে। রেসিপি ভলিউম, ওজন, বা খামের সংখ্যা দ্বারা খামির তালিকা কিনা, এই চার্ট আপনি আচ্ছাদিত হয়েছে!

চেঁচানো বৈচিত্র রূপান্তর

খামারি ব্যবহারের জন্য টিপস

অনেক মানুষ খামিরকে ভয় দেখানোর চেষ্টা করে- এটি এখনও সক্রিয় থাকলে বুদ্ধিমান, সঠিক পানি তাপমাত্রা পাওয়া, চিনি যোগ করা কি না, না। কিন্তু খামির ভীতিকর হতে হবে না কয়েক টি টিপস অনুসরণ করে, আপনি আপনার পোড়ানো মধ্যে খামির অন্তর্ভুক্ত আরামদায়ক হতে পারে।

• খেসারত সংরক্ষণ - যদি আপনার খামের খাম খালি হয়ে যায় তবে চিন্তা করবেন না। ফ্রিজারে খামির সংরক্ষণ করে, আপনার কাছে বেশ কয়েক মাস ধরে সক্রিয় খামি আছে।

• জল তাপমাত্রা - খামি সক্রিয় করার জন্য, আপনি "ঠান্ডা জল" যোগ করতে হবে। এটি একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা প্রয়োজন হয় না, শুধু কোমল তাপমাত্রা মত, সামান্য গরম মনে। জল যোগ করার পর, এক মিনিট বা তারও বেশি সময় ধরে বসুন, তারপর মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ দিয়ে চটকানি করুন।
• চিনি যোগ করা - মিষ্টি উপাদান একটি চিম্টি যোগ করা একটি স্ত্রীদের গল্প কিছুটা বিবেচনা করা যেতে পারে, এটি মালকড়ি বৃদ্ধি সাহায্য না করে কিন্তু খামির এখনও সক্রিয় থাকলে বুদবুদ হতে পারে, তাই যদি আপনি প্রশ্ন করেন যে খামির মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে কি না, তাহলে এটি একটি ভাল পরীক্ষা।
• ক্রমবর্ধমান-খামির জন্য সঠিক তাপমাত্রা 70 F এবং 80 F এর মধ্যে একটি তাপমাত্রার পুনর্ব্যবহার করতে হবে, তাই আপনার রান্নাঘরের তুলনায় শীতল হলে, আপনি আগের গরম গরম চুলাটি বন্ধ করে রাখতে পারেন। আপনার বাড়ির খুব গরম যদি, একটি ঠান্ডা ওভেন সঠিক স্থান হতে পারে। মাত্র 50 ফাটার নীচের তাপমাত্রা থেকে আঠা ছিটানোর জন্য নিশ্চিত হোন না যে যখন খামির খালি যায়
• কিছু উপকরণগুলি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে বাড়ছে- যদি আপনার আলুতে ডিম, দুগ্ধ, চর্বি বা লবণ অন্তর্ভুক্ত থাকে, তাহলে ক্রমবর্ধমান সময় ধীরে ধীরে কমে যাবে। ময়দা এবং জল একটি সহজ গন্ধ দ্রুত বৃদ্ধি হবে।