প্যাশন ফল কারামেলস একটি সুদৃশ্য মিষ্টি স্বাদযুক্ত গন্ধযুক্ত সমৃদ্ধ এবং চটচটে গৃহকর্মী কারমেলস। রেসিপি মধ্যে খাদ আবেগ ফল পুঁচকে খুব মিষ্টি হচ্ছে থেকে এটি রাখে এবং এটি একটি addicting স্বাদ দেয় যে caramel একটি রিফ্রেশ tanginess যোগ করা। আমি তাদের স্প্ল্যাশ ভালবাসি, কিন্তু তারা চকোলেট ডুবিয়েও মহান!
আবেগ ফলের জন্য, আমি সাধারণত গয়ায় ব্র্যান্ড পুঁচকে ব্যবহার করি যা ফ্রীজার বিভাগে পাওয়া যেতে পারে। যদি আপনি এটি খুঁজে না পান, আপনি একটি তাজা আবেগ ফলের সজ্জা, বীজ বপন ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2/3 কাপ আবেগ ফলের সজ্জা
- 7 oz (1 কাপ) ডানা চিনি
- 7 1/2 ওজ। (1 কাপ) বাদামী চিনি (প্যাক করা)
- 1 টেবিল চামচ. লেবুর রস
- 4 আউন্স. অস্বাভাবিক মাখন
- 2 2/3 ওজ। (1/3 কাপ) ভারী ক্রিম
- 1/2 চামচ লবণ
- 1 চা চামচ. ভ্যানিলা নির্যাস
এটা কিভাবে
1. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সঙ্গে একটি 8x8 প্যানের লাইন এবং nonstick রান্নার স্প্রে সঙ্গে ফয়েল স্প্রে ।
2. আধা ফলের সজ্জা একটি মাঝারি (3- বা 4-চতুর্থাংশ) সসপ্যানের মধ্যে ঢালা এবং মাঝারি তাপ উপর প্যান রাখুন। পুকুরটি একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং এটি রান্না করুন, ঘর্ষণ প্রতিরোধে ঘন ঘন জমতে শুরু করুন, যতক্ষণ না এটি অর্ধেক কমে যায়, ততক্ষণ 1/3 কাপ তরল নিচে আপনার চুলা উপর নির্ভর করে, এই নিতে পারে 10-15 মিনিট।
3. তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং উভয় শর্করা, লেবু রস, মাখন, ক্রিম, এবং লবণ মধ্যে শিখুন।
মাঝারি উচ্চ তাপ প্যান ফিরে এবং চিনি বিকল না হওয়া পর্যন্ত হ্রাস, তারপর একটি ফোঁড়া যাও মিশ্রণ আনা তৈরি থেকে চিনি স্ফটিক প্রতিরোধ একটি ভেজা pastry বুরুশ সঙ্গে প্যানের পক্ষের ধোয়া। একটি মিছরি থার্মোমিটার সন্নিবেশ করান এবং কারমেল রান্না করুন, মাঝে মাঝে চূর্ণ, যতক্ষণ থার্মোমিটার ২4 ° ফারেনহাইট (118 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড) পড়েন। এটি একটি মাঝারি দৃঢ় জমিন সঙ্গে একটি কারমেল উত্পাদন। একটি কঠোর কারমেলের জন্য, এটি 248 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রাখুন এবং একটি নরম কারমেলের জন্য, ২4 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রান্না করুন
4. তাপ বন্ধ প্যান নিন এবং ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট মধ্যে সরাতে। প্রস্তুত প্যানের মধ্যে কারমেল ঢালা এবং এটি দৃঢ়, প্রায় 4 ঘন্টা বা রাতারাতি পর্যন্ত কক্ষ তাপমাত্রায় সেট করা যাক। একবার সেট করা হলে, প্যান থেকে ক্যান্ডিটি সরিয়ে ফেলুন এবং ফোবালটি পিঠ থেকে ছিটিয়ে দিন। ছোট স্কোয়ার মধ্যে caramels কাটা একটি বড় ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। একসঙ্গে চটকদার বা তাদের আকৃতি হারানোর থেকে তাদের প্রতিরোধ করার জন্য waxed কাগজ প্রতিটি ব্যক্তিগত caramel মোড়ানো। দুই সপ্তাহের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় একটি airtight ধারক মধ্যে caramels সংরক্ষণ করুন
সমস্ত কারমেল ক্যান্ডি রেসিপি দেখতে এখানে ক্লিক করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 169 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 21 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 79 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 26 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |