মাশরুম পরিষ্কার করার জন্য কম আসে কেন?
আমরা বছর ধরে বলেছি যে মাশরুমগুলিকে পানি দিয়ে পরিষ্কার করা যাবে না, তাদের স্পঞ্জের মত মানের তরল শোষণ করে এবং মাশরুমের ফোলা তৈরি করে এবং নমনীয় হয়ে উঠবে। কিন্তু বেশ কিছু বিশেষজ্ঞ শেফ দ্বারা অনেক পরীক্ষার পর, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে মাশরুমগুলি শুধুমাত্র একটি ক্ষুদ্র পরিমাণ পানি জন্মাচ্ছে যখন উন্মুক্ত। এবং, আসলে, মাশরুম 90 শতাংশ জল গঠিত হয়, তাই একটি অতিরিক্ত ক্ষুদ্র পরিমাণ কোন পার্থক্য করতে যাচ্ছে না।
সব ধরণের মাশরুমকে এইভাবে পরিষ্কার করা যেতে পারে যেগুলি বর্ডার ছাড়াই পরিষ্কার করতে হবে-যাদেরকে ব্রাশের সাথে পরিষ্কার করতে হবে। এই জীবন পরিবর্তন, ডান? আর একবার মশারার একের পর এক ধূমপান করা বা ব্রাশ করা!
কিভাবে মাশরুম পরিষ্কার করবেন
একটি ফ্রেজ আছে, "মাশরুম একটি ঝরনা, না একটি স্নেহের প্রয়োজন," এর অর্থ এটা ভাল তাজা মাশরুম সরাতে না কিন্তু পরিবর্তে জল বাড়া বা ডঞ্চ তাদের দ্রুত। আপনি ঠান্ডা চলমান জল অধীনে একটি আঙ্গুলের মধ্যে তাদের স্থাপন করতে পারেন, চারপাশে মাশরুম সরানো এবং ময়লা রিলিজ করার জন্য স্ট্রেনার ঝাঁকান।
আরেকটি পদ্ধতি হল মাশরুমগুলিকে জলের একটি পাত্রে স্থাপন করা এবং তাদের চারপাশে টানতে হয় যতক্ষণ না আপনি সমস্ত ময়লা মাশরুম বন্ধ করে পানিতে প্রবেশ করেন। এই মাত্র কয়েক সেকেন্ড নিতে হবে। অবিলম্বে পরে, একটি টুউয়ার উপর মাশরুম রাখুন এবং আলতো করে অন্য তৌল করা মাধ্যমে শুষ্ক পাতলা।
আপনি যে পদ্ধতি বেছে নেবেন, আপনি মাশরুমগুলি রান্না করার পরিকল্পনা করার আগে পরিষ্কার বা ডঞ্চিং ঠিক করা উচিত।
আপনি যদি একটি ঐতিহ্যগত (বা একটি naysayer) হয়, আপনি এখনও একটি বুরুশ বা একটি কাগজ তোয়ালে রাখার জন্য সঙ্গে আপনার মাশরুম পরিষ্কার করতে পারেন। যেহেতু বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ মাশরুমগুলি একটি স্টারাইল মাঝারি আকারে উত্থিত হয় , একটি নরম মাশরুমের বুরুশে বিনিয়োগ করুন এবং সহজেই কোন ক্লান্তিকর ময়লা দূর করুন। যদি আপনি বেশি অগ্রগতি না দেখেন, তাহলে একটি ডাম্প কাগজ তোয়ালে দিয়ে মুছুন।
একটি রেসিপি জন্য মাশরুম প্রস্তুতির সময়, তাদের ছুলা প্রয়োজন নেই। আসলে, ছিদ্র মাশরুম তাদের স্বাদ অধিকাংশ nullifies। সহজভাবে কোন ক্ষতিগ্রস্ত স্পট এবং কঠিন বা মলিন ডালপালা ছাঁটাই।
সচেতন থাকুন যে, লবণটি মাশরুমের পানি প্রকাশ করে, তাই রান্না করার সময়, আপনার বিশেষ রেসিপিটির জন্য লবণ ব্যবহারের বিচার করুন।