সূর্য শুকনো টমেটো রান্নাঘরের টিপস

সূর্য শুকনো টমেটো তাদের নাম বোঝা ঠিক কি: টমেটোতেথ সূর্য শুকিয়ে হয়েছে ফলস্বরূপ, টমেটো তার বেশিরভাগ তরল সামগ্রী হারায়, এটি শুকিয়ে যায়, কিছুটা চিবু, অদ্ভুতভাবে আকৃতির এবং রঙে গাঢ় লাল। সুতরাং তারা পুনর্নির্মাণ করা প্রয়োজন, বা তেল মধ্যে বস্তাবন্দী। একবার শুকনো হয়ে গেলে টমেটো এর স্বাদ অনেক বেশি তীব্র হয়ে যায়, তাই সূর্যের শুকনো টমেটো একটি রেসিপি মধ্যে এক জন্য এক প্রতিস্থাপিত করা উচিত নয়।

সূর্য-শুকনো টমেটো নির্বাচন

সূর্যের শুকনো টমেটো কেনার সময় আপনার শুকনো টমেটো বা তেলভর্তি টমেটো পছন্দ হবে। শুকনো ফলের মতো শুকনো পোকামাকড় বিক্রি হয় এবং রেসিপি তৈরি করার আগে পুনর্নির্মাণ করা প্রয়োজন যেখানে তারা তরল পদার্থে রান্না করা যাবে না, যেমন সালাদ বা যখন তারা একটি স্প্রেডে তৈরি হয় আপনি বিভিন্নভাবে বিভিন্নভাবে তেল-প্যাকিং সূর্যের শুকনো টমেটো সরবরাহ করতে পারবেন- টমেটো সম্পূর্ণ, চূর্ণ করা বা জেলেন্ড হতে পারে এবং তেলের সাথে জুড় এবং / অথবা মশলা হতে পারে। আপনি কি প্রয়োজন কি কিনতে হয় তা নিশ্চিত করার আগে ক্রয় আগে সাবধানে লেবেল পড়ুন।

শুকনো প্যাকযুক্ত টমেটো ব্যবহার

যদি তারা ইতিমধ্যেই তৈলাক্ত হয় তবে সূর্যের শুকনো টমেটো ব্যবহার করার পূর্বে পুনর্নির্মাণ করা প্রয়োজন (যদি না তারা তরলিতে রান্না হয়)। এই একটি চমত্কার সহজ প্রক্রিয়া: তাদের নরম এবং নমনীয় পর্যন্ত 30 মিনিট পর্যন্ত গরম জল শুকিয়ে তাদের (স্টক এবং sauces যাও গন্ধ যোগ করার জন্য তরল রিজার্ভ), শুষ্ক শুকিয়ে এবং আপনার রেসিপি নির্দেশ হিসাবে ব্যবহার করুন।

পুনর্নির্মাণের জন্য আপনি ওয়াইন, ব্রোথ বা অন্যান্য রান্নার তরল ব্যবহার করতে পারেন। একবার পুনর্গঠিত, কয়েক দিনের মধ্যে বা জলপাই তেল প্যাক এবং ফ্রিজে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত দোকান ব্যবহার করুন। তেলের মধ্যে শুকনো টমেটো পুনঃস্থাপন করার জন্য, একটি শুকনো শুকনো টমেটো রাখুন, তেল দিয়ে শুকনো টমেটো ঢেকে দিন এবং 24 ঘন্টার জন্য ফ্রিজ করুন।

তেল-প্যাকেড টমেটো ব্যবহার

তেল-প্যাকিং সূর্যের শুকনো টমেটো ব্যবহার করতে, খাওয়ার আগে বা রেসিপি যোগ করার আগে তেল থেকে টমেটো নিষ্কাশন। সর্বদা নিশ্চিত হোন যে জালের মধ্যে থাকা টমেটো পুরোপুরি তেল দিয়ে ঢেকে গেছে, যার ফলে আপনি টমেটো ব্যবহার করে আরও তেল যোগ করতে পারেন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না। টমেটো দিয়ে আপনি যখন তৈলাক্ত হয় তখন তেল ছিটান না - এটি টমেটো থেকে স্বাদ গ্রহণ করবে এবং স্যালাড ড্রেসিংয়ে সুস্বাদু হবে অথবা স্নেহ-ফ্রাই এবং সউটেড খাবারের জন্য ব্যবহৃত হবে।

সূর্য শুকনো টমেটো সঙ্গে রন্ধন

সূর্য শুকনো টমেটো এর স্বাদ বেশ তীব্র, ঘনীভূত, এবং সামান্য ক্ষারীয়, তাই একটু একটি দীর্ঘ পথ যায়। অনেক মানুষ, বিশেষ করে শিশুরা, হাত থেকে সুস্বাদু টমেটো খেয়ে উপভোগ করে। যদিও তারা পাস্তা সঙ্গে বিস্ময়কর হয়, সূর্য শুকনো টমেটো অনেক অন্যান্য খাবার, সবজি, Meats, এমনকি রুটি সহ সুস্বাদু হয়।

আপনার নিজের সূর্য-শুকনো টমেটো তৈরি করা

আপনি আপনার বাগান থেকে টমেটো একটি প্রাচুর্য আছে কিনা, বা শুধু আপনার নিজের শুকিয়ে আপনার হাত চেষ্টা করতে চান, বাড়িতে সূর্য শুকনো টমেটো তৈরীর সব যে কঠিন নয় আপনি এটা ইতালীয়রা বছরের জন্য এটি করছেন এবং চার দিন বা তাই (কিছু সরঞ্জাম এবং কিছু সাবধানতা আপনি নিতে হবে) টমেটো টমেটো কাটা এটি করতে পারেন, বা আপনি টমেটো শুকতে পারেন চুলা বা একটি খাদ্য dehydrator মধ্যে।

সমস্ত পদ্ধতি সন্তোষজনক ফলাফল প্রদান করবে।