কাঁচা মটরশুঁটি এবং পেঁয়াজ রিং দিয়ে এই ক্রিমযুক্ত মটরশুঁটিগুলি আরও সুস্বাদু তৈরি করা হয়। মাশরুম এবং পেঁয়াজ একসঙ্গে রান্না করা হয় এবং তারপর roux এবং সস মিশ্রণ সঙ্গে মিলিত। একটি ছোট পরিমাণ জায়ফল সস অতিরিক্ত গন্ধ দেয়।
এটা একটি সহজ থালা, কিন্তু একটি রবিবার ডিনার বা ছুটির দিন ভোজ জন্য যথেষ্ট অভিনব।
আমি মাশরুম সস মিশ্রণ প্রস্তুত করার সময় আমি মাইক্রোওয়েভ মটরশুটি একটি ব্যাগ ধুয়ে এই রেসিপি কম চর্বি দুধ ব্যবহার সস হালকা করতে, অথবা একটি ধনী সস জন্য অর্ধেক এবং হালকা ক্রিম ব্যবহার। আপনি যদি তাজা শাঁস মটর ব্যবহার করেন, রেসিপি নীচের নির্দেশাবলী দেখুন।
রেসিপি সহজে একটি বড় খাবার এবং আরো servings জন্য আপ scaled।
আরো দেখুন:
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 1 টি ছোটো পেঁয়াজ, পাতলা পাতলা এবং রিংয়ের মধ্যে বিভক্ত
- 4 থেকে 6 ounces পাতলা কাটা মাশরুম
- ২ টেবিল চামচ সবজির আটা
- 1/4 কাপ জল, কম সোডিয়াম উদ্ভিজ্জ স্বাদ, বা মুরগির মাংস
- 1/2 কাপ দুধ
- 1 প্যাকেজ (10 থেকে 12 ounces) হিমায়িত মটরশুটি, রান্না করা
- ড্যাশ স্থল জায়ফল
- ড্যাশ গ্রেড কালো মরিচ
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
- একটি মাঝারি saucepan মধ্যে, মাঝারি নিম্ন তাপ উপর মাখন গলিত। মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সস, stirring, যতক্ষণ না মাশরুম সুবর্ণ এবং পেঁয়াজ নরম হয়।
- ভাল মিশ্রিত পর্যন্ত ময়দার মধ্যে উজ্জ্বল। ক্রমাগত ক্রমাগত, 2 মিনিটের জন্য রান্না করা অবিরত।
- ধীরে ধীরে মুরগির মাংস এবং দুধকে রূক এবং মাশরুম মিশ্রণে যোগ করুন। সস যখন পুরু না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা, stirring চালিয়ে যান।
- সস এ গরম গরম রান্না এবং ময়দা যোগ করুন এবং মিশ্রণ মিশ্রিত করা।
- চিকেন এবং মাংস জায়ফল, দারুচিনি কালো মরিচ, এবং লবণ এর একটি ড্যাশ, স্বাদ যাও যোগ।
কীভাবে ফ্রেশ শেল্ড মটরশুটি রান্না করবেন
পড মধ্যে ময়দা দুই পাউন্ড উত্পাদন হবে 12 আউন্স - প্রায় 2 কাপ - বপন মটর এর।
- বাষ্পীয়: 5 থেকে 10 মিনিট পর্যন্ত সিমরিং করা পানির উপরে বাষ্পের মধ্যে বাষ্পে ভাত বা আপনার পছন্দ অনুযায়ী কাজ না করা পর্যন্ত। তারা কোমল কিন্তু এখনও উজ্জ্বল সবুজ হওয়া উচিত।
- সিমডার: মটরশুটের আকারের উপর নির্ভর করে প্রায় 3 থেকে 7 মিনিটের জন্য পানিতে মটর সিলমারি। বিকল্পভাবে, মটরশুটি ময়দা মধ্যে simmered হতে পারে।
- ফরাসি পদ্ধতি: লবণাক্ত একটি বড় লেটুস পাতা সঙ্গে একটি saucepan। লেটুস আবরণ যথেষ্ট জল যোগ করুন। মটরশুটি, মটর দিয়ে ডট, এবং এক বা দুই লেটুস পাতা দিয়ে উপরে জুড়ুন। সসপ্যানটি আচ্ছাদন করুন এবং 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপমাত্রা জুড়ুন, অথবা মটর নরম না হওয়া পর্যন্ত। এই পদ্ধতিটি হিমায়িত পেটী মটর দিয়েও ব্যবহার করা যেতে পারে।
বিশেষজ্ঞ টিপস
- একটি সমৃদ্ধ, ক্রিমীয় সস জন্য, 1/4 কাপ জল বা আরো দুধ, অর্ধেক এবং ক্রিম, বা ক্রিম সঙ্গে মুরগির প্রতিস্থাপন।
- 1 টি মাঝারি আদা, ছোটো ময়দার তাল দিয়ে ছোট পেঁয়াজ প্রতিস্থাপন করুন। মাশরুমের সাথে মাখনের সাথে ময়দা যোগ করুন এবং রেসিপি দিয়ে এগিয়ে যান।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
ইংরেজী পেটা পেস্টো সঙ্গে হাম সঙ্গে পাস্তা
কটন সস দিয়ে নতুন আলু এবং মটরশুঁটি
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 263 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 24 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 586 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 31 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |