Dulce de leche দ্বারা ভরা চর্বিযুক্ত এই সামান্য কামড় একটি বিশেষ চিকিত্সা হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি পাই ক্রাস্ট রোলানো পরে - যখন আমি pastry মালকড়ি এর অবশেষ স্ক্র্যাপ আছে pastelitos de dulce de leche করতে চান। কিন্তু তারা তাই সুস্বাদু আপনি এই সামান্য কুকি শুধুমাত্র ডেডিকেটেড পেস্টি ডোটা একটি পুরো ব্যাচ করতে চাইবেন। ডালাস দে লেচকে বেকিংয়ের সময় লিক থেকে রাখা কঠিন, কিন্তু এটি সম্পর্কে চিন্তা করবেন না। যখন ঠাণ্ডা ডেলস ডি লেইচ পেস্টের চারপাশে চুলা মধ্যে পুল, এটি তাদের নীচে একটি সুস্বাদু মিছরি crunch দেয়।
হিমায়িত চর্ম প্যাস্ট্রি আটা এই pastries জন্য ভাল কাজ করে খুব।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ / 8 টেবিল চামচ / 1 লাঠি মটর (ঠাণ্ডা)
- 4 ounces ক্রিম পনির (ঠাণ্ডা)
- 1 1/4 কাপ আটা
- 1 টি চামচ চিনি
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/2 চিকন ভ্যানিলা
- 1/2 কাপ ডুলস দে লেচ
- 1 ডিমের কুসুম
- 1/4 কাপ চিনি, (কাঁচা বেত, টারবিনড চিনি বা হালকা বাদামি চিনি)
- 1 চা চামচ দারুচিনি
এটা কিভাবে
- প্যাস্ট্রি আধা কেজি করুন: একটি খাদ্য প্রসেসর এবং নাড়ি সংক্ষিপ্তভাবে বাটি আটা, লবণ, এবং চিনি যোগ করুন।
- মাখন যোগ করুন, 1 টেবিল চামচ টুকরা এবং ক্রিম পনির (এছাড়াও টুকরা কাটা) মধ্যে কাটা বাটি এবং পালস বেশ কয়েকবার, মিশ্রণ পর্যন্ত একসঙ্গে আসা শুরু পর্যন্ত। আরও সংক্ষিপ্তভাবে ভ্যানিলা এবং নাড়ি যোগ করুন।
- প্লাস্টিক মোড়ানো একটি টুকরা সম্মুখের আধা মিশ্রণ আউট করা। এক ডিস্কের সাথে একসঙ্গে ডিস্ক আনুন, প্লাস্টিকের সাথে মোড়ানো করুন, এবং কমপক্ষে ২ ঘন্টা বা রাতের জন্য শীতল করুন।
- প্রায় 1 / 4-1 / 8 ইঞ্চি একটি বেধ একটি floured পৃষ্ঠ, উপর ময়দার আওয়াজ। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে 2 "স্কয়ার মধ্যে কাটা কাটা।
- অর্ধেক স্কোয়ারে ডুলস দে লেচের একটি ছোট ডাব (একটি চা চামচ তুলনায় একটু কম) রাখুন।
- দুলস দে লেচে, ভিজা এক আঙুল দিয়ে স্কয়ারগুলি ঢেকে রাখুন এবং ডেলস দে লেচের সাথে পেস্টের আধা কেজি এর চারপাশে রান করুন। পেস্ট্রি অন্য বর্গ সঙ্গে এটি শীর্ষ, এবং একসঙ্গে প্রান্ত পিচ করুন, আপনার হিসাবে সামান্য তাদের প্রসারিত। পুনরাবৃত্তি না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত pastries আছে "শীর্ষ"।
- একটি ধারালো ছুরি নিন এবং pastries sliply এর প্রান্ত ছাঁটা, যাতে তারা নিখুঁত স্কোয়ার হয়।
- চিল pastries ভাল, অন্তত এক ঘন্টা।
- 350 ডিগ্রি ফারাক বাদামি শর্করার সাথে দারুচিনি মিশ্রিত করুন (আমি কাঁচা গিনি চিনি ব্যবহার করতে চাই কারণ এটি প্রচুর পরিমাণে গ্লানুলস যা স্পার্কলটি আরও বেশি)। জল এক চামচ সঙ্গে ডিমের কুসুম ঠান্ডা।
- একটি কাঁটাচামচ এর tines সঙ্গে একসঙ্গে ঠান্ডা pastries এর প্রান্তগুলি চাপুন, ভর্তি বিস্ফোরিত না যত্নশীল হচ্ছে। ডিমের কুসুম দিয়ে পেস্ট ব্রাশ করুন, এবং দারুচিনি চিনির সাথে বসা।
- 10-15 মিনিটের জন্য পেঁচানো পেস্ট্রি, যতক্ষণ না ফুটে ও গোল্ডেন বাদামী।
- প্রায় 25 কুকি তোলে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 299 |
| মোট চর্বি | 19 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 71 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 234 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 24 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |