এই চকলেট পানা Cottas পুরু, তান, প্রোটিন, এবং সুস্বাদু জন্য গ্রিক দই দিয়ে তৈরি হয়। এই ডেজার্ট মধ্যে তাই কিছু উপাদান আছে, মানের বিষয় থেকে। জৈব দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য বিক্রি করে এমন একটি স্থানীয় আঞ্চলিক দুগ্ধ খোঁজার চেষ্টা করা উচিত। আমি ব্যবহার করতে চান (স্থানীয় আমার) স্ট্রস গ্রিক দই তীব্র ছন্দ জন্য এটি এই থালা এনেছে, কিন্তু যে কিছু জন্য খুব tartness হতে পারে। যে দই আপনি ব্যবহার করেন, জানেন যে এই পানা কুটিরগুলি তাজা স্থানীয় বীজের সাথে সুন্দর। আপনি ক্লাসিক "রান্না ক্রিম" ডেজার্ট উপর একটি সমানভাবে সুস্বাদু যমজ জন্য এই Buttermilk Panna Cotta চেক করতে পারেন।
পাশে ঋতু ফল দিয়ে পরিবেশিত যখন এই অতিরিক্ত সুস্বাদু হয়। বীজ, বিশেষ করে, একটি ভাল ম্যাচ। আমি lily গিল্ড পরিচিত এবং whipped ক্রিম একটি dollop যোগ করা হয়েছে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টি চামচ (1 লিফফট) জিলেট
- 2 কাপ দুধ (বিভক্ত)
- 3/4 কাপ চিনি
- 1/4 কাপ unsweetened কোকো
- 3 আউন্স চকলেট (কাটা)
- 1 3/4 কাপ গ্রীক দই (বা অন্য পুরু, তিক্ত যোগকারী বিভিন্ন)
- 1 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
এটা কিভাবে
- একটি ছোট বাটি মধ্যে জিলেট এবং দুধ 1/2 কাপ রাখুন। জীবাণুমুক্ত না হওয়া পর্যন্ত জীবাণু ছড়িয়ে দিন। এটি সরাইয়া সেট।
- একটি ছোট সসপ্যানের মধ্যে, একসঙ্গে বাকি 1 1/2 কাপ দুধ, চিনি, এবং কোকো মাঝারি তাপ কম এবং রান্না করা, তারপর এবং আবার stirring, steaming পর্যন্ত রাখুন। চকলেট চকলেট যোগ করুন, তাপ বন্ধ করুন, এবং চকলেট দ্রবীভূত পর্যন্ত যতক্ষণ না।
- কোকো মিশ্রণে জেলটিন মিশ্রণ ঝাড়া।
- একটি বড় বাটি মধ্যে, দই এবং ভ্যানিলা একত্রিত। কোকো মিশ্রণে ধীরে ধীরে ঝিল্লি
- একটি বরফ স্নান (বরফ ভরাট একটি বড় বাটি) মধ্যে বাটি স্থাপন দ্বারা সেটিং সময় হ্রাস এবং এটি ঠান্ডা পর্যন্ত মিশ্রণ মিশ্রণ। এই পদক্ষেপটি ঐচ্ছিক, কিন্তু এটি পঞ্চাংক্টটি সেট করার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে কমবে। একটি বরফ স্নান উপর এটি ঠান্ডা ছাড়া, এটি একটি ফ্রিজে রাতারাতি বানান সেট করতে হবে, যা, আপনি পরিকল্পনা করা হয়েছে যদি কোন সমস্যা হয়। তবে, যদি ডিনের্টাইমটি কিছুটা আগেই আসছে, তাহলে ফ্রিজে সেট করার আগে মিশ্রণটিকে ঠান্ডা রাখুন মানে আপনি কয়েক ঘন্টার মধ্যে ডেজার্টে টোকা দিতে পারেন।
- আপনি একটি বরফ স্নান বা না এটি ঠান্ডা করা হয়েছে কিনা, 6 বা 8 ছোট ramkins মধ্যে পানা cotta মিশ্রণ ঢালা। রুমিনদের আচ্ছাদিত করুন এবং পিন্টা কটা সেট না হওয়া পর্যন্ত তাদের ঠাণ্ডা করুন (আপনি যখন র্যামিন্সকে ঝাঁকিয়ে ফেলবেন, তবে শুধুমাত্র খুব সামান্য), মাঝে মাঝে 2 ঘন্টা এবং রাতারাতি, আপনি যদি এটি প্রথমটিকে ঠাণ্ডা করে দেন তবে তার উপর নির্ভর করে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 243 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 14 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 89 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 36 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |