একটি পাস্তা মেশিন সঙ্গে Phyllo শীট তৈরি করুন

06 এর 01

Phyllo Dough মেকিং পরবর্তী পদক্ষেপ

এখন যে আপনি গ্রীক মত হোমড্যাম phyllo মালকড়ি করতে কিভাবে জানি যে, এটি আপনি পিটাস এবং pastries জন্য ব্যবহার করতে পারেন যে phyllo শীট তৈরি করার সময় এর। এই সহজ অংশ - অন্তত যখন আপনি একটি পাস্তা বা মালকড়ি মেশিন ব্যবহার

06 এর 02

একটি পাস্তা প্রস্তুতকারী ব্যবহার করে

একটি পাস্তা মেশিন একটি খুব সহজ ডিভাইস যা একটি টেবিল বা কাজ পৃষ্ঠ clamps। একটি আচ্ছাদিত গামছা নীচে রাখুন যাতে কাজ পৃষ্ঠ খাড়া না হয়।

এই পাস্তা মেশিন 1 থেকে 10 পুরুত্ব সেটিংস - সর্বাধিক - 10, যা thinnest। এটি প্রায় 5 ইঞ্চি থেকে 5 ইঞ্চি ইঞ্চি চওড়া করে তোলে।

06 এর 03

নরম করাই

নিশ্চিত করুন আপনার মালকড়ি ভাল refrigerated হয় প্রথম। একটি মুষ্টি সঙ্গে আদা শুরু করুন এবং আপনি কাজ করছেন যখন আর্দ্র এটা রাখতে প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে বাকি আবরণ। এটা আপনার মুষ্টিমেয় কতটা গুরুত্বপূর্ণ তা গুরুত্বপূর্ণ নয়, যতদিন এটি একটি ভাল চাকা হয়। আমি সাধারণত একটি টুকরা আমার পাম্প আকার এবং একটি পুরু সম্পর্কে ইঞ্চি নিতে।

একটি floured পৃষ্ঠ এবং floured হাতে কাজ করে, একটি বুরুজার আকৃতির মধ্যে নিচে কাটা পট। 2 থেকে মেশিনটি সেট করুন বা যেটা আপনি ব্যবহার করছেন তা পেটা মেশিনে দ্বিতীয়টি সর্বাধিক মোটা সেট। মেশিন মাধ্যমে মালকড়ি চালান অর্ধেক ফলিত ফালা ভাঁজ করুন এবং এটি আবার মাধ্যমে রান, তারপর তৃতীয়বার পুনরাবৃত্তি। এটি একটি পাতলা শীট মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে, তাই আটা নরম হবে।

06 এর 04

শীট আউট রোল

আপনার কাজ পৃষ্ঠ আরও প্রয়োজনীয় প্রয়োজন হলে আরো ময়দা যোগ, মালকড়ি আধা কেজি। পরের ধাপ আপনি করতে মনস্থ করা রেসিপি উপর নির্ভর করে এবং কিভাবে আপনি বেকিং সঙ্গে অভিজ্ঞতা হয়েছে।

• ছোট ভাজা পনির এবং মুরগির পিসের জন্য, আপনার পাস্তা নির্মাতা নেভিগেশন নম্বর 6 সেট ব্যবহার করুন, অথবা আপনার মধ্যম সেটিং থেকে সামান্য ক্ষয় একটি সেটিং।
• যদি আপনি একজন অভিজ্ঞ বকার হন এবং আপনি প্যাকিংয়ের জন্য পাতলা শীট ব্যবহার করে পরিচিত হন, তাহলে আপনার মেশিনে নম্বর 9 - অথবা দ্বিতীয়টি থিনেস্ট করার মাধ্যমে আটা চালান - পাতলা শীটগুলি চালাতে।

এটি মেশিনের মাধ্যমে আসে phyllo শেষ ধরুন, এটি আলতোভাবে আউট অঙ্কুর তাই এটি ফ্ল্যাট দেয়। এটা নিজেই দ্বিগুণ না যাক।

06 এর 05

একটি Phyllo শীট ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত ...

একটি হালকা floured কাজ পৃষ্ঠ শীট আউট রাখুন যাতে এটি সমতল। যখন পত্রটি সম্পূর্ণরূপে প্রবর্তিত হয়েছে, এটি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত।

06 এর 06

... এবং উপায় আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন

আপনি সহজে ছোট ভাজা পনির এবং মুরগির পিস তৈরি করতে পারেন যে এখন আপনার আধার আছে, কিন্তু এখন যে আপনি পাতার নিচে শীট তৈরি করেছেন, আপনি আপনার দিগন্ত বিস্তৃত করতে চান এবং কিছু অন্যান্য সামান্য আরও জটিল রেসিপি এ আপনার হাত চেষ্টা করতে পারেন। গ্রীক পনির পিস, স্পিন্কে পিস, মাংস পিস এবং ক্রসট্যান্ট সব ফালো ডোভের জন্য কল, কিন্তু যদি আপনি একটি সহজ রেসিপি সঙ্গে শুরু করতে পছন্দ করেন, কিছু টিপস এবং টিপস আপনি একটি মাস্টার হয়ে উঠতে সাহায্য করবে।