এই দুইবার বেকড বিস্কুট তৈরি করতে নিয়মিত রুটি ব্যবহার করুন
রুশ শুকনো, হার্ড বিস্কুট বা ডাবল-বেকড রুটি যা গ্রিক-স্টাইলের ব্রুসচেট্টা থেকে টাইটিং নাস্তা পর্যন্ত সবকিছুর জন্য ব্যবহার করা হয়। রুসগুলি নিয়মিত রুটি থেকে তৈরি করা সহজ কিন্তু কারণ আপনি কম চুলা তাপমাত্রা ব্যবহার করতে হবে, এটি আপনার ব্যবহার রুটি উপর নির্ভর করে একটি তিন থেকে পাঁচ ঘন্টা লাগে। ভাল জিনিস আপনি এটি জাগানো, মিশ্রিত, বা এমনকি এটি উল্টানো করতে হবে না যে হয়। এবং আপনার সব প্রয়োজন হয় রুটি বা রোলস এবং একটি বেকিং শীট
রুশ গ্রিক রান্নার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ- সর্বাধিক জনপ্রিয় গ্রিক ল্যাথোভেরকো (ব্রুসচেট) জন্য হয় যেখানে রাশগুলি বিভিন্ন উপাদানের সাথে শীর্ষস্থানে থাকে। সালাস প্রায়ই সালাদে ছিটিয়ে ক্রামস হয়ে যায়। গ্রিকরা বিভিন্ন ধরণের রশক তৈরি করতে বিভিন্ন রকমের রুটি ব্যবহার করে- ক্রাতন বার্লি রশকীয়ের সর্বোত্তম আকৃতি বড় কাইজার রোলের অনুরূপ, এবং হিমায়িত পাতলা গম rusks হয়।
এখানে কিভাবে Rusks করুন
- নিয়মিত কাটা রুটি, ফরাসি রুটি আকার, ব্যাগউইট আকার, বা কায়সার রোলস (বিশেষ করে বার্লি বা গোটা গম) তৈরি করতে চান এমন আকারের রশ বা স্লাইস নির্বাচন করুন।
- রুটি প্রাক কাটা না হওয়া পর্যন্ত, রুটি 3/4 থেকে 1 1/4 ইঞ্চি পুরু হিসাবে কাটা কাটা। অর্ধেক রোলস কাটা
- স্লাইসের বেধের উপর নির্ভর করে, 3 ঘন্টার বা তার চেয়েও কম জায়গায় শুকনো এবং খাস্তা পর্যন্ত 120 ডিগ্রি ফারেনহাইটের (50 সি) চুলায় সয়ানো।
- তিন মাসের জন্য একটি airtight ধারক মধ্যে সংরক্ষণ করুন
রুশ তৈরির পরামর্শ
- পেষণ করার জন্য রাশিকে (ট্যাস্টেড রুটি টুকরা হিসাবে ব্যবহার করতে), বা "ফ্রিজিনিয়াম" (পাতলা গম rusks) আহ্বানকারী রেসিপি তৈরি করতে, কাটা সাদা বা গোটা গম রোজ ব্যবহার করুন।
- গ্রিক রেসিপি জন্য পিষ্টক আগে crusts অপসারণ করবেন না।
বিশ্ব জুড়ে রাশকস
Rusks শুধুমাত্র একটি গ্রিক বিশিষ্টতা না - তারা সারা বিশ্ব জুড়ে বিভিন্ন দেশে জনপ্রিয়। ফ্রান্সে, তারা বিস্কুট বলে এবং বাজারে প্যাকেজগুলিতে বিক্রি হয়; জার্মানি এর সংস্করণটি zweiback হিসাবে উল্লেখ করা হয় , যখন অনুবাদিত দুটি বারে বেকড মানে (নামটি পরিচিত হতে পারে যেহেতু এটি ব্যবহৃত বিস্কুট লেবেল করতে ব্যবহৃত হয়)।
রাশিয়ায় রাশককে শুকু বলা হয় এবং চলাচলের অনুরূপ বামপন্থী বা রুটি থেকে তৈরি করা যেতে পারে- এই সংস্করণটি কুকিের মতোই বেশি এবং দুধ বা কফি দিয়ে পরিবেশন করা হয়, তবে প্লেয়ারার রশক দিয়ে সেপের জায়গায় স্যুপ যোগ করা হয় পাশে রুটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র 'rusks সংস্করণ মেলাবা টোস্ট এবং biscotti হয়।