নিশ্চিত, আপনি দোকান এ কিছু সম্পূর্ণ গম ফরাসি রুটি কিনতে পারেন, কিন্তু আপনি হোমড্রাইভ ফরাসি রুটি হিসাবে একই সুস্বাদু স্বাদ পাবেন না। এটি ব্যবহার করার জন্য একটি খুব সহজ রেসিপি, beginners জন্য মহান, এবং এটি কোন অভিনব pans, শুধু একটি বেকিং শীট প্রয়োজন হয় না
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3/4 কাপ জল (কক্ষ তাপমাত্রা)
- 1 টিপস্ খাত (সক্রিয় শুষ্ক)
- 2 টি চামচ চিনি (বাদামী)
- 1/2 চামচ লবণ
- 1-1 / 3 কাপ ময়দা (গোটা গম)
- 3/4 কাপ আটা (রুটি আটা)
- 2 টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো জন্য
এটা কিভাবে
- মাঝারি বাটি মধ্যে, জল এবং খামির মিশ্রিত। বাদামী চিনি, লবণ, এবং পুরো গম ময়দা জুড়ুন ভালভাবে মেশান. ধীরে ধীরে রুটি ময়দা যোগ করুন, বাটি জুড়ে চকচকে অনুসরণ একটি মালকড়ি তৈরি করতে যথেষ্ট ময়দা। 4-8 মিনিটের জন্য হালকাভাবে floured পৃষ্ঠ এবং মাখন গুঁড়ো আধা কেজি করে, যতটা প্রয়োজন ময়দা যোগ করা না হওয়া পর্যন্ত নরম এবং স্পর্শে মসৃণ হয়। মাঝারি greased বাটি মধ্যে আটা রাখুন বাটি উপর আধা কাপ ঘুরিয়ে যাতে শীর্ষ এছাড়াও হালকা greased হয়। পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 1 ঘন্টা অথবা মাপের দ্বিগুণ পর্যন্ত উষ্ণ, খসড়া মুক্ত স্থানে বৃদ্ধি দিন।
- পিষ্টক শীট উপর গ্রীস এবং cornmeal ছিটিয়ে ময়দা নিচে হালকা floured বোর্ড এবং 4 মিনিট জন্য গুঁড়ো বা বুদবুদ রুটি খুঁজে না হওয়া পর্যন্ত আধা কেজি করা। একটি দীর্ঘ আয়তক্ষেত্রাকার মধ্যে প্রায় 15 ইঞ্চি দৈর্ঘ্য মধ্যে ময়দার আওয়াজ আউট। দীর্ঘ সাইড বরাবর ময়দা আপ আধা কেজি শেষ পর্যন্ত চিবুক শট এবং টাক তৈরি পিষ্টক শীট এ রুটি সেট করুন। আচ্ছাদন এবং 45 মিনিটের জন্য উষ্ণ, খসড়া মুক্ত স্থানে বৃদ্ধি বা আকার দ্বিগুণ পর্যন্ত।
- শীর্ষ জুড়ে 4 বা 5 স্ল্যাশ কাটা একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। ২5 মিনিটের জন্য 375 ডিগ্রী ফারেনহাইটে অথবা গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত রুটি তৈরি করুন। পত্রক থেকে রুটি সরান এবং র্যাক নেভিগেশন ঠান্ডা যাক।
রুটি বেকিং টিপস:
- রুটি ময়দা সব মাপ আধার চেয়ে লবণ পরিমাণ বেশী। এর মানে রোস্ট ময়দা দিয়ে তৈরি রুটি সবজির আটা দিয়ে তৈরি রুটির চেয়েও বেশি হবে। আপনি আপনার রুটি রেটিন ব্যবহার করে সব-উদ্দেশ্য ময়দা প্রতিটি কাপ 1-1 / 2 teaspoons গ্লুটন যোগ করে আপনার নিজের রুটি আটা তৈরি করতে পারেন।
- একটি airtight ধারক এবং রেফ্রিজারেটর মধ্যে সংরক্ষিত খামি রাখুন তাপ, আর্দ্রতা, এবং বায়ু খাম খ্যাত এবং ক্রমবর্ধমান থেকে রুটি আটা বাধা দেয়।
- নষ্ট হয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য ময়দার তাল রাখুন।
- তারা বেকিং যখন জল সঙ্গে রোলস স্প্রে অঙ্কুর একটি খাসি ভূত্বক উত্পাদন করবে।
- একটি চকচকে স্ফীত উত্পাদন করার জন্য পোড়ানো আগে সাদা সাদা সঙ্গে রোলস ব্রাশ।
- একটি গাঢ়, চকচকে স্ফীত উত্পাদন করার জন্য পোড়ানো আগে ব্রাশ সঙ্গে ব্রাশের রোলস।
- একটি নরম স্ফীততা তৈরি করার জন্য পোড়ানো পরে ব্রাশের মাখন সঙ্গে রোলস।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 91 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 400 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 15 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |