আজ কাঁচা গরম গরম মরিচ মরিচ হরিন থেকে তৈরি হয়, বিশেষ ধরনের ময়দা আটা। এটি স্বাভাবিকভাবেই ময়দার আঠা মুক্ত হওয়া উচিত, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও প্যাকেজিংয়ের সময় গ্লুটেন সহ ক্রস-দূষণের একটি সমস্যা রয়েছে। বেশ কিছু মশা Harina পণ্য milled এবং গম, রাইয়ের, এবং / বা বার্লি হ্যান্ডেল যে সুবিধা সরবরাহ করা হয়। মশা হরিনকে "গ্লুটেন-মুক্ত" লেবেল দিন।
আপনার প্যান্টির বা ফ্রিজারে প্রত্যয়িত গ্লুটেন-মুক্ত মশা হরিন একটি ব্যাগ রাখুন এবং আপনি যখনই এটি ভালো লাগে তখন আপনি সহজেই, সুস্বাদু ভুট্টা দ্রবণ তৈরি করতে পারেন। সব আপনার প্রয়োজন সহজ তিনটি উপাদান সহজ, মশা harina, লবণ, এবং জল। একটি রেসিপি যে তুলনায় আরো মৌলিক পেতে না।
একটি tortilla প্রেস হোমড tortillas তৈরীর জন্য সব অপরিহার্য নয় তবে একটি প্রেস দ্রুত, অভিন্ন tortilla তোলে দ্রুত। ওয়াক্সযুক্ত কাগজ এবং টাইল (বা একটি প্লেট) একটি টুকরা বিশেষ সরঞ্জাম কিনতে না ছাড়া tortillas আকৃতির চমকপ্রদ ভাল কাজ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ কাপ / ২3২ গ্রাম গ্লুটেন-মুক্ত মশা হারিনা ময়দা আটা
- 1 চা চামচ / 5 গ্রাম কোষের লবণ (বা সমুদ্রের লবণ)
- 1 1/2 কাপ / 350 মিলিলিটার জল (গরম)
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে লবণ বিনামূল্যে মশা harina এবং লবণ রাখুন। প্রায় 1 কাপ গরম জল এবং একটি বড় চামচ সঙ্গে মিশ্রিত করা। একাধিক জল যোগ করুন, এক সময়ে প্রায় 1 টেবিল-চামচ, যতক্ষণ না আপনি এক নরম নরম নরম ফর্ম তৈরি করতে পারবেন। আপনার নরম, নমনীয় এবং আকৃতির আকৃতির মালকড়ি একটি বল তৈরির জন্য গরম জল সম্পূর্ণ পরিমাণ প্রয়োজন হতে পারে না।
- একটি পরিষ্কার পৃষ্ঠ উপর মালকড়ি এর বল স্থাপন এবং 12 থেকে 16 সমান টুকরা বিভক্ত। ছোট বল এবং আপনি একটি ফ্ল্যাট tortilla মধ্যে প্রতিটি বল flatten যখন একটি স্যাঁতসেঁতে গামছা দিয়ে আবরণ কভার।
- মাঝারি তাপ উপর একটি ঢালাই লোহা ভাজা ভাজা বা ভারী নিরাপদ অ-লাঠি স্কারলেট তাপ। ভাজা ভাজুন কোন চর্বি বা তেল যোগ করবেন না।
- তারপর tortillas আকার এবং এক, এক সময়ে, গরম ভাজাভুজি উপর প্রতিটি tortilla স্থাপন এবং রান্না করা। প্রায় 1 মিনিট পরে ফ্লিপ করুন বা যখন টর্পা শুধু বাদামী রঙের শুরু হয় এটি প্রায় 2 মিনিট সময় লাগবে। স্ট্যাক পাকানো tortillas এবং একটি টুয়েল মধ্যে মোড়ানো বা পরিবেশন না হওয়া পর্যন্ত তাদের গরম রাখতে একটি tortilla বাটি মধ্যে জায়গা।
অনুস্মারক: সর্বদা আপনার কাজ পৃষ্ঠতলের, বেতন, pans, এবং সরঞ্জাম গ্লুটেন বিনামূল্যে নিশ্চিত করুন। নির্মাতারা নোটিশ ছাড়াই পণ্য ফর্মুলেশন পরিবর্তন করতে পারেন। সন্দেহ হলে, প্রোডাক্টের সাথে যোগাযোগ করার আগে পণ্যটি কেনার জন্য পণ্যটি কিনতে বা ব্যবহার না করে যে পণ্যটি শূন্য থেকে মুক্ত।
মশা হরিণ পুষ্টির নোট
মশা হরিণ শুকনো মরিচ থেকে তৈরি করা হয় যা লেবু জল নামে একটি বিশেষ জলের সমাধানে লম্বা হয়ে যায়। লেবু জমিতে জমিতে জমিতে ময়দা তৈরি করে মসলা হারিনাকে প্লেইন গুঁড়ো গুঁড়ো তুলনায় বেশি হজম করে তোলে। চুনযুক্ত জল, যা ক্যালসিয়াম হাইড্রক্সাইড ধারণ করে উল্লেখযোগ্যভাবে কপাল ময়দা পুষ্টির মান উন্নত।
মশা হরিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিকাল বৈশিষ্ট্য হল যে niacin, বা ভিটামিন বি 3 আরো সহজেই শোষিত হয় যখন কাঁঠালের মধ্যে আবদ্ধ হয় যা সতেজ থাকে না। পল্লাগ্রা নামে একটি গুরুতর নিয়াজিনের অভাবজনিত রোগ তৈরির জন্য উচ্চতর ঝুঁকিতে রয়েছে যা নিরাময়ের ভুট্টাতে উচ্চহারে খাদ্য গ্রহণ করে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 52 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 146 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |