এই আশ্চর্যজনক ক্র্যানবেরি উলটা ডাউন পিষ্টক সিজনের উদযাপন একটি দুর্দান্ত উপায়! মিষ্টি পিষ্টক উপর টার্ট ক্র্যানবেরি এবং বাদামী চিনি মিশ্রণ নিখুঁত স্বাদ সমন্বয় হয়। আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং বা ক্রিসমাসের ডেজার্ট মেনুতে এই চিত্তাকর্ষক পিষ্টকটি সত্যিই স্টাইলের ছুটির উৎসবগুলি উপভোগ করুন।
পিষ্টক গরম বা সবুজ বেত্রাঘাত ক্রিম সঙ্গে কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 বড় ডিম
- 3/4 কাপ বাদামি চিনি (প্যাকেড)
- 4 টেবিল-চামচ মাখন
- 2 1/4 কাপ cranberries (প্রায় 8 ounces, তাজা বা হিমায়িত এবং thawed)
- 1 কমলা (রসিকতা এবং রস, বিভক্ত)
- 1 1/2 কাপ সবজি ময়দা (6 3/4 আউন্স)
- 2 চামচ বেকিং পাউডার (বিশেষ করে অ্যালুমিনিয়াম মুক্ত)
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/2 কাপ মুরগি (কক্ষ তাপমাত্রা, 1 লাঠি)
- 1 কাপ দারুচিনি চিনি
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1/2 কাপ দুধ
- 1/4 টার্টার চা চামচ ক্রিম
এটা কিভাবে
- ডিম আলাদা করুন একটি ছোট স্টেইনলেস স্টীল বা কাচের মেশানো বাটি মধ্যে ডিম সাদা রাখুন এবং একপাশে সেট। একটি ছোট বাটি বা কাপ মধ্যে ডিম yolks রাখুন এবং সরাইয়া রাখুন।
- 350 ডি থেকে চুলা Preheat
- একটি 9 ইঞ্চি বৃত্তাকার পিষ্টক প্যান (বসন্তের ফর্ম না) মধ্যে বাদামী চিনি এবং মাখন একত্রিত এবং চুলা এটি রাখুন। যখন ময়লাটি গলে যায়, 5 মিনিটের জন্য সতেজ অনুভতির জন্য রান্না করা বা অবিরত রাখুন, বা সবকটা চকচকে না হওয়া পর্যন্ত। চুলা থেকে প্যান সরান এবং এটি একটি আলনা উপর সেট করুন।
- একটি বাটি মধ্যে, কমলা রস সঙ্গে cranberries টানুন। বাদামী চিনি ও মাখন মিশ্রণ উপর cranberries ছিটিয়ে।
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, আটা, বেকিং পাউডার এবং লবণ মিশ্রিত; পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা চলা একপাশে সেট করুন
- একটি বৈদ্যুতিক মিশুক সঙ্গে একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে, প্রায় 4 মিনিটের জন্য 1/2 কাপ মুরগি, বা হালকা এবং fluffy পর্যন্ত granulated চিনি বীট। প্রতিটি যোগ করার পরে ভাল পিচ, এক সময়ে এক, ডিম yolks যোগ করুন। ভ্যানিলা এবং কমলা zest যোগ করুন।
- মিশ্রণের মিশ্রণে এক-তৃতীয়াংশ আটা মিশ্রণ যোগ করুন এবং মিশ্র মিশ্রণ পর্যন্ত কম গতিতে বীটুন। দুধ অর্ধেক বিট ময়দা অন্য এক তৃতীয়াংশ যোগ করুন এবং মিশ্রণ ভাল। অবশিষ্ট দুধ মধ্যে বিট এবং তারপর অবশিষ্ট আটা মিশ্রণ মধ্যে বীট। ভাল মিশ্রিত পর্যন্ত বিট।
- পরিষ্কার বীটরাজের সঙ্গে, টার্টর বা লেবুর রসের ক্রিম দিয়ে নরম পিঁপড়ের ফর্ম পর্যন্ত ডিমের সাদা পোশাকে আঘাত করে।
- পিপা মধ্যে ডিম সাদা বিভক্ত করুন
- ক্র্যানবেরি স্তর উপর সমানভাবে batter batter করুন
- 35 থেকে 45 মিনিটের জন্য পিষ্টক তৈরী করুন, বা পিষ্টক কেন্দ্রে ঢোকানো একটি দাঁতপোকি পরিষ্কার আউট আসে।
- প্যাকের মধ্যে 15 মিনিটের জন্য প্যাকের মধ্যে শীতল করুন, এবং তারপর যত্নপূর্বক এটি একটি পিষ্টক প্লেটের সম্মুখের দিকে উঁচুন।
টিপস এবং বৈচিত্র
- 1/2 চা চামচ লেবু রস দিয়ে টার্টার ক্রিম প্রতিস্থাপন।
- 3 দিন পর্যন্ত কোনও পাতলা পাত্রে ফ্রিজ করুন। যদি আপনি একটি আচ্ছাদিত পিষ্টক প্লেট না, পিষ্টক মধ্যে অনেক toothpicks লাঠি এবং তারপর ফয়েল সঙ্গে পিষ্টক আবরণ দোস্তপোকা চটচটে ক্র্যানবেরি টপিং এর ফয়েল বন্ধ রাখবে।
- যদি cranberries হিমায়িত হয়, আপনি কেক তৈরি করার পরিকল্পনা করার আগে 20 মিনিট আগে ফ্রিজার থেকে তাদের বের করে নিন।
- ডিম যখন ঠান্ডা হয়ে যায় তখন আলাদা করা সহজ হয়, তাই তাদের আলাদা করে দিন এবং তারা ঘরের তাপমাত্রায় আসা পর্যন্ত দাঁড়ান।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 405 |
| মোট চর্বি | ২0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 131 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 423 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 53 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |