কিভাবে Rotisserie চিকেন করা

01 এর 08

Rotisserie চিকেন - Rotisserie সেটআপ

আপনার স্থানীয় ডেলি কাউন্টার থেকে জনপ্রিয় ফার্স্ট ফুড না শুধুমাত্র মুরগির Rotisserie মুরগির , এটি মুরগি রান্না রান্না দুর্দান্ত উপায়। রোটসার্রি মুরগির সম্পর্কে সাধারণত দুটি জিনিস জানা যায় না যে এটি গ্রীষ্মের 10 মিনিট পর্যন্ত ভাল তাজা এবং সুস্বাদু হয়, উষ্ণতার বাতি জুড়ে সময় ব্যয় না করা। এছাড়াও, একটি rotisserie মুরগির প্রস্তুতি বেশ সহজ। একটি গ্রিল (কাঠকয়লা বা গ্যাস), একটি rotisserie কিট, এবং একটি মুরগির সঙ্গে, আমরা বাড়ির সবচেয়ে মাংসের দোকানে উপলব্ধ তুলনায় সবচেয়ে মাংসের খাবার অর্জন করতে পারেন।

শুরু করার জন্য, গর্ত উপর rotisserie কিট সেট আপ। এটি একটি চমত্কার সহজ অপারেশন যা 10 মিনিট এবং একটি স্ক্রু ড্রাইভার প্রয়োজন। অবশ্যই, বিভিন্ন grills এবং rotisserie খেলনা বিভিন্ন ব্যবস্থা আছে, তাই নির্দেশাবলী পড়া।

পরবর্তী, মুরগির প্রস্তুতি আসে। ভিতরে থেকে বিষয়বস্তু সরান এবং কোন খোলা চামড়া কাটা। কোমলতা এবং আর্দ্রতা বৃদ্ধি করার জন্য, আমি আপনাকে মুরগির পিপা বলে দিচ্ছি, কিন্তু এই ধাপ বাধ্যতামূলক নয়। এটি rotisserie উপর ভাল একসঙ্গে রাখা মুরগি truss সহায়ক।

ধাপে এই ধাপ অনুসরণ করতে হবে আপনার প্রয়োজন হবে:

• একটি গ্রিল
• আপনার নির্দিষ্ট গর্ত এর নির্দিষ্ট মডেলের জন্য rotisserie কিট
• আপনার গ্রিল জন্য জ্বালানীর 2 জন্য 3 ঘন্টা চালানোর জন্য
• একটি সম্পূর্ণ চিকেন
• একটি লেবু (বা আপেল, আলু, পেঁয়াজ বা অনুরূপ আইটেম)
• 1/2 কাপ জলপাই তেল
• 1/2 কাপ লেবুর রস
• 2 টেবিল-চামচ রোজমারি পাতা
• একটি গরম প্যাড বা অগ্নিনির্বাপক গ্লাভস
• একটি নির্ভরযোগ্য থার্মোমিটার

02 এর 08

Rotisserie রড প্রস্তুতি

Rotisserie একটি চিকেন নির্বাণ সঙ্গে প্রথম সমস্যা হল যে একটি চিকেন মূলত ঠালা। এই rotisserie লাঠি অনেক সম্মুখের রাখা রাখা না। এর মানে হল যে এটি মুরগির কাছাকাছি চলে যেতে পারে কারণ এটি স্পিন। এটি সরানো হিসাবে, এটি সম্ভবত আলগা হতে হবে। পাখি ধরে রাখা rotisserie ফর্কগুলি আছে, কিন্তু আমি মুরগির গহ্বর মধ্যে কিছু স্থাপন করে এটি নিরাপদ করতে সাহায্য করে যে খুঁজে।

আমি এই উদ্দেশ্য জন্য একটি লেবু ব্যবহার। শুধু মুরগির যেখানে rotisserie ছড়ি সম্মুখের দিকে লেবুর থ্রেড। হ্যান্ডেল পার্কে, আপনার উপর রডের একটি কাঁধ আছে কিনা তা নিশ্চিত করুন। এটি ছড়ি এর হ্যান্ডেল শেষ উপর মাঝখানে দিকে ইশারা স্থান। লেবু চিকেন গহ্বর ভরাট এবং এটি জায়গায় রাখা সাহায্য করবে। মুরগির রান্না হিসাবে, এটি একটি ভাল হোল্ড এটি একটি সামান্য সঙ্কুচিত হবে। আপনি আপনার চিকেন নেভিগেশন লেবু স্বাদ পছন্দ না হলে, আপনি অন্য কিছু ব্যবহার করতে পারেন। একটি আপেল, পেঁয়াজ বা এমনকি একটি আলু চেষ্টা করুন আলুর উপর লাঠি পেতে পেটানো কঠিন হবে, তবে নিরপেক্ষ স্বাদে চিকেনের স্বাদকে (যদি আপনি পরে থাকেন তবে) এর প্রভাবকে প্রভাবিত করবে না। শুধু গুহা যথেষ্ট পূরণ হবে যে কিছু বাছাই করার চেষ্টা করুন।

03 এর 08

Rotisserie চিকেন - চিকেন সুরক্ষিত

এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি মুরগির যতটা সম্ভব rotisserie রড সুরক্ষিত পেতে। এই প্রক্রিয়ার মধ্যে সবচেয়ে চ্যালেঞ্জিং ধাপ, কিন্তু আপনি যদি এটি অধিকার না করে তবে আপনার সাথে আর কোন সমস্যা হবে না। যেহেতু একটি মুরগির অনেক অংশ আলগা আছে, তবে কেবলমাত্র পাখি নয় বরং পা ও পাখাগুলি নিরাপদ রাখতে হবে। এই কারণে, আপনি মুরগির গর্ত করা করতে চান, কিন্তু যদি আপনি সঠিক জায়গায় লোড সবকিছু পেতে পারেন না প্রয়োজন।

একটি থালা বা কাটা বোর্ডে মুরগির স্থাপন করা সহজ হয় তারপর চাবুকটি চালান (লেবুর সাথে) মুরগির নীচে এবং ঘাড়ের মধ্য দিয়ে। এই লেবু নিরাপদে ভিতরে ভিতরে রাখে চাকার দ্বিতীয় কাঁটাচামচ রাখুন, মুরগির দিকে নির্দেশ করে এবং এর মাধ্যমে এটি আনুন। মনে হতে পারে আপনি এই অপারেশন জন্য যথেষ্ট হাত না কিন্তু ধৈর্য থাকা। চলমান করার আগে আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে পুরো মুরগির কাঁটাচামচ টাইট রয়েছে। ফর্কগুলি একসঙ্গে চাপুন, ফর্কগুলিতে পা ও পায়ে একত্রিত করান যাতে তারা স্থান পায়। আপনি যদি একটি ঝুলন্ত উইং আছে এটি কাছাকাছি flop এবং সম্ভবত বার্ন হবে।

একবার আপনি পাখি সুরক্ষিত আছে, কাঁটাচামচ নেভিগেশন screws আঁট। আমি আপনাকে পায়ে এবং উইংস হোল্ড যে নিশ্চিত করার জন্য এটি একটু কাছাকাছি এটি সুপারিশ। ভারসাম্য সম্পর্কে চিন্তা করবেন না, আমরা এক মিনিটের মধ্যে তা নিয়ে যাব।

যদি আপনি উপরের ছবিটি দেখেন তবে দেখতে পাবেন যে আমি কাঁটাচামচগুলির মধ্য দিয়ে পাখা টেনে আনি তাই তারা সরানো যাবে না। এই আপনি কিভাবে মুরগির অবস্থান করতে চান

04 এর 08

কাউন্টারবলেন্স স্থাপন

Rotisserie উপর মুরগির ভারসাম্য বজায় রাখুন নিশ্চিতভাবে এটি cooks সমানভাবে এবং rotisserie মোটর বার্ন না। যদি rotisserie কিট একটি counterbalance আছে, তাহলে এটি কোন ভারসাম্যপূর্ণ এটি পেতে কোন সমস্যা হতে হবে। যদি না হয়, আপনি এটি সম্পর্কে অনেক কিছু করতে পারেন না। মুরগির মাথার পেছনের পেছনে পেছনে ভারী।

মুরগির স্রোতে বন্ধনী থেকে মোটর সরিয়ে ফেলুন এবং গর্তের উপর মুরগির সাথে রোটসারি লাড রাখুন যাতে এটি অবাধে যায়। ভারী দিক নীচে দিকে ড্রপ হবে সোজা আপ counterbalance টানুন এবং আঁট। এটি পুরোপুরি ভারসাম্যহীন হবে না, কিন্তু আপনি সহজেই লোডটি পরিচালনা করতে মোটরটিকে মঞ্জুর করতে যথেষ্ট পরিমাণে ওজন সরাবেন।

এখন মোটর সংযুক্ত এবং এটি চালু। নিশ্চিত করুন যে মুরগির লাঠিটি সরাবে না এবং এটি সহজেই হয়ে যায়। একবার আপনি এটি স্থাপন করা হবে নির্ধারিত হয়, আপনি গ্রিল শুরু করতে পারেন।

Rotisserie মুরগির পরোক্ষভাবে grilled হয়। এর মানে হল যে মুরগির নীচে সরাসরি বার্নারগুলি বন্ধ থাকে এবং অন্য বার্নারগুলি দ্বারা সমস্ত তাপ সরবরাহ করা হয়। যদি মুরগির নিচে বার্নার থাকে তবে আপনি অগ্ন্যুত্পাত পাবেন।

তাপমাত্রা প্রায় 350 ডিগ্রী ফারেনহাইটের কাছাকাছি পৌঁছানো পর্যন্ত আপনার গ্রিলের তাপকে সামঞ্জস্য করুন। এটি খুব দীর্ঘ দূরে ভেসে আসা একটি ভাল ধারণা নয়। সবকিছু ঠিকঠাক চলছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য প্রথম কয়েক মিনিটের জন্য মুরগির উপর নজর রাখা ভাল।

05 থেকে 08

চিকেন দ্য চিকেন

আপনি সম্ভবত লক্ষ্য করেছেন যে আমরা মুরগির গন্ধে অনেক কিছু করিনি। এখন স্বাদ যোগ করতে শুরু করার সময় এবং আমরা পাখির বাইরের বিস্ফোরণে এটি করতে হবে। আমি মুরগী ​​পছন্দ করি, তাই আমি মৌসুমি সহজ রাখতে থাকে, যা পাখিকে জোরে জোরে নাড়া দেয় না। আপনি যা পছন্দ করেন তা যোগ করতে পারেন, কিন্তু আমি লেবু এবং একটু রোজিমারের সাথে থাকব।

একটি ভাল baste স্বাদ এবং তেল আছে প্রয়োজন। তেল (যা মাখন বা জলপাই তেলের মতো কোনো চর্বি হতে পারে) আর্দ্রতা ধরে রাখে এবং মুরগির মাংসের উপর নির্ভর করে। এই baste জন্য আমি ব্যবহার করছি:

• 1/2 কাপ জলপাই তেল
• 1/2 কাপ লেবুর রস
• 2 টেবিল চামচ তাজা রোজমারি পাতা

তেল গরম করার জন্য একটি রোলিং পিন সঙ্গে একটু রোজমিয়ার ছেড়ে। জলপাই তেল এবং লেবু রস তাদের যোগ করুন। লেবু রসের এসিড রোজমারি স্বাদ বের করে নিয়ে যাচ্ছে এবং জলপাই তেল দিয়ে মিশিয়ে দিচ্ছে।

Rotisserie উপর প্রায় 20 মিনিট পরে চিকেন বিরক্তিকর শুরু। চিকেন প্রায় সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত প্রতি 20 মিনিট বিস্বাদ চালিয়ে যান।

06 এর 08

তাপমাত্রা পরীক্ষা করা

300 এবং 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে একটি রান্নার তাপমাত্রায়, এটি রান্না করার জন্য ২0 থেকে 30 মিনিট প্রতি পাউন্ডের মুরগি নেয়। একটি 4-পাউন্ড মুরগির প্রায় 2 ঘন্টা লাগবে। যখন মুরগির অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 175 থেকে 180 ডিগ্রি ফারিতে পৌঁছায়, তাপটি বন্ধ করার সময় হয়।

মুরগির রান্না হিসাবে, আপনি এটি গুটিয়ে ফেলতে থাকে যে লক্ষ্য করতে পারে। মুরগিটি যতটা ঘনিয়ে আসে ততটুকু এই প্লেমিং দূরে যায়। এছাড়াও, মুরগির চামড়া একটি গাঢ়, গোল্ডেন বাদামি হবে। এই সূত্রগুলি প্রায়শই সম্পন্ন এবং তাপমাত্রা পরীক্ষা শুরু করার সময়।

অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষার জন্য, একটি মাংস থার্মোমিটার ব্যবহার করুন এবং কমপক্ষে দুটি ভিন্ন স্থানে পড়তে দিন। মুরগির স্তন কেন্দ্রে পরীক্ষা করুন এবং ডামসটি উপরে ডানদিকে উরুতে দেখুন। এই মুরগির densest অংশ এবং রান্না করার সবচেয়ে ধীর। যখন এই উভয় জায়গায় 175 ডিগ্রী ফারেনহাইটের উপরে পড়বে, তখন মুরগীর মাংসটি গ্রীন বন্ধ করার সময়।

07 এর 08

গ্রিল বন্ধ চিকেন গ্রহণ

একবার rotisserie মুরগির ডান তাপমাত্রায় পৌঁছেছেন, এটি গ্রিল বন্ধ এটি পেতে সময়। একটি গরম প্যাড বা অগ্নিকুণ্ড গ্লাভ এবং একটি থালা বা কাটা বোর্ড গ্রিল পাশে প্রস্তুত। মনে রাখবেন যে রোটসার্রির মেটাল রডটি আপনি 300 ডিগ্রি ফারেনসড হয়ে যাবেন যখন আপনি এটি ধরবেন। এটা নিজেকে সাবধান করা সহজ তাই সতর্কতা অবলম্বন করা

বার্নার এবং রোটসার্রি মোটর বন্ধ করে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে চুরি শুরু করে চিকেন শুরু করে। আমি এটা উত্তোলন সহজ উপায় এবং এটি প্রথম উপায় থেকে এটি পেতে মোটর বন্ধ টানা। উভয় প্রান্তে ছড়ি ভাল রাখা এবং আপনার থালা এবং কাটিং বোর্ডে মুরগির রাখুন। আমি অনেক পাখি মাটিতে পড়েছি তাই দেখে ভাল লাগছে।

08 এর 08

চিকেন অপসারণ

আপনার গরম প্যাড বা দস্তানা ব্যবহার করে, হ্যান্ডেল থেকে বিপরীত দিক থেকে কাঁটাচামচ নেভিগেশন স্ক্রু আলগা এবং এটি বন্ধ স্লাইড। এখন মুরগি সরানোর জন্য বিনামূল্যে। থালা বা কাটিং বোর্ডে মুরগির হোল্ডিং, ধীরে ধীরে চিকেন থেকে লাঠি টানুন। আমরা ভিতরে রাখা লেবু মুরগি সঙ্গে থাকুন এবং আপনি খোদাই আগে এটি সরাতে পারেন। মুরগির বিশ্রাম 5 মিনিট করুন যাতে মুরগিতে রস ফিরে আসে। একবার এই সময় পর্যন্ত, স্বাভাবিক হিসাবে চিকেন উত্কীপাত।

এক পরামর্শ শেষ বিন্দু। আপনি আপনার গ্রিল উপর পরোক্ষভাবে একটি সম্পূর্ণ চিকেন রান্না করা হয়েছে। চিকেন থেকে Drippings বন্ধ না করেই আপনার গ্রিল মধ্যে পতিত হয়েছে। এটি একটি ভাল ধারণা মধ্যম বার্নার হালকা এবং এটি পুড়িয়ে ফেলা বা এটি পরবর্তী সময় আপনি আপনার গ্রিল ব্যবহার করুন, এটি একটি চমত্কার বড় flare আপ হতে পারে।