স্টেক Fajitas দ্রুত এবং সহজে জড়ো করা হয়। রাতারাতি মাংস marinating এটি টেন্ডার এবং flavorful তোলে। এটি পরিবেশন করা একটি মজাদার ডিশ কারণ প্রত্যেকের নিজের পছন্দ অনুযায়ী টপপিংস ব্যবহার করে তাদের নিজেদের তৈরি করতে পারে।
স্কার্ট স্টেকের জন্য মেক্সিকান শব্দ থেকে উদ্ভূত ফাজিটাসগুলি মেক্সিকান খামারধারদের দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল, যারা মাংসের এই কাণ্ডটি গ্রিল করেছিল, এটি আটা টর্চেলাসে আবৃত করেছিল এবং তাদের হাত থেকে বের করে দিয়েছিল। মূলত স্কার্ট স্টেক দিয়ে তৈরি হলেও, এখন তারা চিংড়ি এবং লবস্টার থেকে পোর্টব্লো মাশরুম পর্যন্ত সবকিছু দিয়ে তৈরি করা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ফাজিটা মারিনিডে:
- 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 চা চামচ grated চুন zest
- 1 টেবিল চামচ তাজা চুন রস
- 1 টেবিল-চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
- 1 পেঁয়াজ রসুন (minced)
- 1 টি চামচ chipotle বা নিয়মিত চিনি পাউডার
- 1/2 চা চামচ লবণ
- Fajita ভর্তি জন্য:
- 1
- গরুর মাংস খড়ের স্ট্যাক (প্রায় 1 1/2 পাউন্ড)
- 3 মাঝারি ঘণ্টা মরিচ (লাল, সবুজ, এবং হলুদ, সিঁড়িযুক্ত, মিশ্রিত এবং 1২ টি wedges মধ্যে কাটা মিশ্রণ)
- 1 বড় Vidalia বা অন্য
- মিষ্টি পেঁয়াজ , 16 wedges মধ্যে কাটা
- 1২ (8 ইঞ্চি)
- ময়দা tortillas , স্তুপীকৃত এবং ফয়েল মধ্যে আবৃত
- 1 1/2 কাপ কাঁটা লেটুস
- 3 টি পাকা মাঝারি হাত
- এভোকাদোস (অর্ধেক, পিষিত এবং পাতলা পাত্রে কাটা)
- 1 কাপ বোতলজাত সালসা
- 6
- scallions (সাদা এবং হালকা সবুজ অংশ, কাটা)
এটা কিভাবে
1. মরিচানা তৈরি করতে: 1-পয়সের পয়সের পাঁচ সের জপ্পি-লক ফুড স্টোরেজ ব্যাগের মধ্যে তেল, চুন রসুন, চুন রস, ওরচেস্টারশায়ার সস, রসুন, মরিচ গুঁড়া, লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত করুন। ফাঁকা স্ট্যাক যোগ করুন। ব্যাগ বন্ধ করুন, বায়ু চাপা, এবং কোট চালু। কমপক্ষে 1 ঘন্টা বা ২4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে।
2. মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি বৃহৎ skillet মধ্যে তেল গরম করুন। মরিচ এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, এবং প্রায় 6-7 মিনিট পর্যন্ত টেডার না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. 350 ডিগ্রী ফারেনহান পূর্বের চুলা Preheat। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল একটি শীট মধ্যে শক্তভাবে মোড়ানো tortillas বিজ্ঞাপন স্ট্যাক। 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য গরম করার জন্য চুলা মধ্যে আবৃত tortillas রাখুন। ওভেন বন্ধ এবং ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত চুলা মধ্যে tortillas রাখা।
4. মাঝারি উচ্চ থেকে একটি গ্যাস গ্রিল preheat, বা একটি মাঝারি গরম কাঠকয়লা গ্রিল আগুন প্রস্তুত । প্রতিটি পাশে 10 মিনিট বা মাংসের জন্য আচ্ছাদিত শিকড়টি গ্রিল করুন, মশার জন্য অনুপযুক্ত ডোনেশন (মাঝারি-বিরল, মাংসের থার্মোমিটারের জন্য 145 ° ফাঃ মাঝারি, 160 ডিগ্রী ফারেনহাইট, ভাল কাজ করা, 170 ° ফু) পড়তে হবে। বিকল্পভাবে, ব্রোওলার preheat। একটি ব্রোওলার-প্যান রাক উপর স্টিক রাখুন এবং মাঝারি-বিরল, মাঝখানে জন্য প্রতিটি পক্ষের 7 মিনিট জন্য প্রতিটি পক্ষের প্রায় 5 মিনিট জন্য তাপ উৎস থেকে 4 থেকে 5 ইঞ্চি broil রাখুন।
5. একটি কাটিয়া বোর্ডে স্ট্যাক সরান, এবং এটি 5 মিনিট জন্য বিশ্রাম যাক। মরিচ এবং পেঁয়াজ Reheat। চর্বিহীনভাবে শস্য জুড়ে স্টিক স্লাইস প্রতিটি টুর্নামেন্ট কেন্দ্রে মাংস কয়েকটি রেখাচিত্রমালা রাখুন। মরিচ এবং পেঁয়াজ, লেটুস, আভাকাডো, স্যালসা, স্কালিয়ানস, খরা ক্রিম , এবং সিলেন্ট্রো শীর্ষে। উপরে উঠুন এবং হাত থেকে খাই
প্রণালী নোট
• মাংস পরার পর, আপনি কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন এবং তেজস্ক্রিয়ভাবে পাতলা রেটিপসগুলিতে এটি কাটাবেন।
• ফ্যজিটগুলির মোড়কে আগে টর্মাটি গরম করুন। উষ্ণতর প্রক্রিয়াটি টর্টরাস নরম ও টেন্ডার তৈরি করবে। এটি গন্ধ এবং স্বাদ প্রসারিত হবে। এটা tortillas আপ গরম করা বেশ সহজ - আপনি আপনার চুলা বা মাইক্রোওয়েভ বা প্যান এটি করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 788 |
| মোট চর্বি | 42 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 23 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 101 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 6২9 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 58 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 10 গ্রাম |
| প্রোটিন | 47 গ্রাম |