চারকোল বা গ্যাস কিনা, আপনি একটি প্রো হিসাবে গ্রিল পারেন
তার সবচেয়ে মৌলিক রূপে, একটি গরম শিখা উপর সরাসরি খাদ্য স্থাপন করে grilling করা হয়। পুরাতন দিনগুলিতে, এটি একটি আগুনের অর্থ ছিল এবং কিছুটা আগুনের মধ্যে পতিত হতে মাংস রাখা রাখার জন্য এটির উপর গদি। আজ এটি একটি শালীন সামান্য $ 20 কাঠকয়লা গ্রিল থেকে একটি বিল্ট ইন $ 15,000 গ্যাস গ্রিল থেকে কিছু হতে পারে। এই দিন grills উপর অনেক ঘন্টাধ্বনি এবং whistles আছে কিন্তু grilling এর মূলসূত্র পরিবর্তন না কখনও। তাই আপনি grill সঠিক উপায় শিখতে একবার, এটি আপনার কোন ধরনের গর্ত কোন ব্যাপার না।
(অবশ্যই, যদি আপনি একটি কাঠকয়লা ভাজাভুজি সঙ্গে কাজ করছেন আপনি আগুন নির্মাণ এবং তাপ নিয়ন্ত্রণ করতে শিখতে আছে।) গ্রিল এর তাপ উপর হ্যান্ডেল থাকার এবং আপনি রান্না করা খাবার কোন সময় আপনি একটি গ্রিল মাস্টার করতে হবে।
তাপমাত্রা মূল্যায়ন
যখন খাবারগুলি গরম ও দ্রুত রান্না করা হলে আপনি উচ্চে আপনার আগুন চান। মাংসের পাতলা কাটা এবং কাবাব, স্ট্যাকস, চোপ, বার্গার এবং কুকুরের মতো ছোট আইটেমের জন্য আপনি তাপ ঘুরিয়ে এবং দ্রুত রান্না করবেন। এর মানে আপনি গ্রিল নেভিগেশন ঘনিষ্ঠ চোখ রাখা প্রয়োজন, এবং আরো গুরুত্বপূর্ণ, খাদ্য।
গরম এবং দ্রুত, যাইহোক, সবকিছু গ্রিল উপায় না। মাছ, মুরগী, সবজি, এবং ফলের (হ্যাঁ, ফল) নিম্ন তাপমাত্রায় ভাল গলিত; এই খাবার দিয়ে মাঝারি তাপের জন্য লক্ষ্য রাখুন। একটি গ্যাস গ্রিল জন্য এটি knobs নিচে বাঁক, এবং কাঠকয়লা জন্য, এটি একটি ছোট আগুন নির্মাণ মানে। আপনি এখনও এই খাবার ঘনিষ্ঠভাবে দেখা প্রয়োজন, কিন্তু সাধারণত তারা কম তাপমাত্রার কারণে রান্না করা নিতে যাচ্ছি
যদি আপনি একটি গ্যাস গ্রিল ব্যবহার করছেন, তাহলে তাপমাত্রা ডায়ালগুলি তাপের উচ্চ বা কম তাপের একটি ভাল ইঙ্গিত। কিন্তু যদি আপনার একটি কাঠকয়লা গ্রিল থাকে, তাহলে কিভাবে আপনি সত্যিই জানেন কিভাবে গরম মাঝারি তাপ উচ্চ হয়? আসলে একটি পদ্ধতি আপনি শুধু আপনার হাত ব্যবহার করে বাস্তবায়ন করতে পারেন। নিয়ম- সাবধানে! -পরিবর্তন করার আগেই আপনার হাতটি আটকান এবং সেকেন্ড গণনা শুরু করুন যতক্ষণ না আপনি তাপকে সহ্য করতে না পারেন এবং আপনার ত্বকের মতো জ্বলবে বলে মনে হবে।
যতক্ষণ পর্যন্ত আপনি আপনার হাতে ধরে রাখতে পারেন, ততক্ষণ, তাপ কম হবে। এটি গ্যাস এবং চারকলা জন্য সত্য। অনুসরণ নির্দেশিকা হয়:
- 5 সেকেন্ড = কম তাপ
- 4 সেকেন্ড = মাধ্যম তাপ
- 3 সেকেন্ড = মাঝারি উচ্চ তাপ
- 2 সেকেন্ড = উচ্চ তাপ
- 1 সেকেন্ড = অত্যন্ত উচ্চ তাপ
আপনার খাদ্য সরান
আপনি শুনেছেন যে, এটি খালি করার সময় না হওয়া পর্যন্ত আপনি একা একা খাবার ছেড়ে যেতে হবে। প্রকৃতপক্ষে, এটি একটি পুরাণ যে আপনি খুব ঘন ঘন খাবার চালু না করা উচিত। যখন আপনি প্রয়োজন ফ্লিপ; আপনি এমনকি রান্না করতে চান এবং আপনি মাঝে মাঝে flipping ছাড়া সরাসরি তাপ বেশী করতে পারেন না আপনি গ্রিল কাছাকাছি আপনার খাবার সরাতে চান এবং আপনার যে সব জায়গায় সুবিধা উপভোগ করতে চান। এই ভাবে চিন্তা করুন: যখন আপনি একটি গরম ভাজাভুজি উপর একটি স্টিক রাখা রান্নার grills চিহ্ন তৈরি grates কিন্তু প্রক্রিয়ার মধ্যে ঠান্ডা। যখন আপনি উল্টাপাল্টা একটি নতুন স্থান সরানোর আপনি ভাল গ্রিল চিহ্ন দিতে হবে।
বিশেষ করে একটি গ্যাস গ্রিল উপর আপনার খাদ্য স্থানান্তর করার অন্য কারণ, বিস্তারণ আপগ্রেড করা হয়। ফ্লেয়ার আপগুলি ঘটতে বাধ্যতামূলক - বিশেষ করে উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার যেমন স্টেক-এবং আপনার জন্য তাদের প্রস্তুত করতে হবে। আপনার সেরা বিট হল শিখা এর পথ থেকে খাদ্য স্থানান্তর (স্প্রে বোতল জন্য চলমান এর পরিবর্তে, যা একটি ভাল ধারণা না)।
পরোক্ষ তাপ ব্যবহার করুন
কিছু নির্দিষ্ট খাবার আছে যা তাপ উত্স থেকে দূরে থেকে রান্না করা থেকে উপকৃত হয়, যা পরোক্ষ তাপে রান্নার জন্য বলা হয়।
পরোক্ষভাবে grilling হয় যখন আপনি গ্রিল একপাশে আগুন, এবং অন্য খাদ্য। (হ্যাঁ, এটি মূলত রোস্টিং, কিন্তু আপনি আপনার খাবারে গন্ধের স্বাদ পান।) আপনি পুরো মুরগি, গরুর মাংসপেশি, পাঁজরের পাত্র, এবং অন্য কোনও হাঁস বা মাংসের মতো বড় বড় খাবারের জন্য পরোক্ষভাবে গিলিং ব্যবহার করেন রান্না করতে. পরোক্ষ grilling আপনি বাইরে এই কাঠখড়ের পরিণত করে আগে মধ্যম মাধ্যমে রান্না করা এই বড় খাবার পেতে পারবেন (না আপনি কাঠের কাঠের বার্ন ধরনের, কিন্তু ঠিক হিসাবে অখাদ্য)।
এটি সম্পন্ন হলে তা জানুন
সাধারণ grilling সময় নির্দেশিকা আছে যখন আপনি ব্যবহার করতে পারেন (যেমন স্ট্যাক এর বেধ প্রতিটি ইঞ্চি জন্য 7 মিনিট), সহজ সত্য খাদ্য তৈরি করা হয় যখন বুদ্ধিমান হয় যে একটি চ্যালেঞ্জ। আপনি মনে রাখা প্রয়োজন কি সফল grilling তিনটি আইন: আইন 1: আপনি আর রান্না করতে পারেন, কিন্তু আপনি "অকেজো করতে পারবেন না।" অবশ্যই, এই আমাদের আইন 2 থেকে বাড়ে: undercooked meats আপনি হত্যা করতে পারেন।
এই গুরুতর শব্দ, কিন্তু এটি কারণ এটি। আইন 3: যাচাই-অভিজ্ঞতা দ্বারা ট্রাস্ট তাদের সেরা doneness খাবার রান্নার সেরা সরঞ্জাম, কিন্তু একটি মাংস থার্মোমিটার আপনি এটি অধিকার আছে নিশ্চিত করা প্রয়োজন।
এই মূলসূত্র আপনি শিখতে কিভাবে শিখতে সাহায্য করবে। মৌলিক গ্রিলিং কৌশলগুলির জন্য কয়েকটি নিয়ম অনুসরণ করা মনে রাখবেন।
- সর্বদা স্টিলিং প্রতিরোধ করতে আপনার গ্রিল পরিষ্কার গর্ত রাখুন।
- সর্বদা নিজেকে যথেষ্ট সময় দিন। আপনার পরিবার এবং / বা অতিথিরা অপেক্ষা না করে; প্রস্তুত এবং গ্রিল আগেই গরম আপ।
- আপনি কি grilling করছি সবসময় নজর রাখুন
- অগ্নিকুণ্ড নিয়ন্ত্রণ করার জন্য জল স্প্রে বোতল ব্যবহার করবেন না। বিস্তারণ আপগুলি খুব চর্বি এবং অত্যধিক তাপ দ্বারা সৃষ্ট হয় আগে থেকেই অতিরিক্ত চর্বি ছড়ান, এবং যখন আপনি উল্টাপাল্টা মাংস গ্রিলের একটি ভিন্ন অংশ এটি স্থানান্তর।
- কাজ করতে সঠিক গ্রিল সরঞ্জাম আছে।
- খাবার খেয়ে নাও, তেল না। তেল উচ্চ তাপমাত্রায় দূরে পোড়া সুতরাং এটি তেল রান্না হয় grate যাও অর্থহীন।
- আপনার গ্রীল আগে আপনার খাদ্য একটি ভাল ঘন্টা আপ মসলা এই মধ্যে গন্ধ শিলা দেয়
- চর্বিযুক্ত মাংস বা মিষ্টামিতে চর্বিযুক্ত মাংস যোগ করবেন না, এই কারণে জ্বলন্ত কারণ
- একটি পরিষ্কার প্লেট উপর ভাজা খাবার রাখুন।
- হালকা তরল, বেড়া, আপনার ঘর, ইত্যাদি মত জ্বলন্ত কিছু থেকে আপনার গ্রিল দূরে রাখুন
কিভাবে গ্রিল ... কিছু
|
|
সাধারণত, গ্যাস grills অপারেটর বেশ সহজ। যদিও কিছু সাধারণ গ্যাস গ্রিল সমস্যা আছে, অধিকাংশ গ্যাস grills নির্ভরযোগ্য এবং আপনার খাদ্য রান্না ভাল কাজ। এই দিন আপনি একটি গ্যাস গ্রিল নেভিগেশন $ 100 থেকে $ 15,000 যে কোনও স্থানে ব্যয় করতে পারেন, যাতে আপনার grill বিনিয়োগের সবচেয়ে করতে আপনি জানেন কিভাবে grilling সঙ্গে নিজেকে হাতিয়ার করা উচিত, আপনি সবচেয়ে কিছু রান্না আত্মবিশ্বাস দিতে।
প্রথমত, এক কাল্পনিকতা দূর করে দেওয়া যাক: যদি আপনি একজন লোক হন, তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি একটি জিনের জন্ম দিয়েছিলেন যা আপনাকে একটি মহান গ্রিলার বানিয়েছে।
সফল grilling অনুশীলন লাগে যেকোনো দক্ষতার মতো, এটি আপনার সময়কে কম মনে করার আগে সময় এবং কয়েকটি চেষ্টা করে, তাই আপনি আপনার সব বন্ধুদেরকে একটি কুকুরের কাছে আমন্ত্রণ করার আগে কিছু অনুশীলন করার জন্য মঙ্গলবার রাতের ডিনার আউট করুন।
গ্যাস গ্রিল অপারেশন
কাবাব, স্ট্যাকস, চোপ, বার্গার এবং হট কুকুরের মতো মাংসের পাতলা কাটা জন্য আপনি উচ্চ তাপ উপর রান্না করা এবং এটি দ্রুত রান্না করতে চান। মাছ, মুরগির, সবজি এবং ফলের জন্য আপনি তাপ ও গ্রিল ঘূর্ণন ঘটাতে চান। আপনার ভাজাভুজি উপর নির্ভর করে, নিয়ন্ত্রণ ভালভ নেভিগেশন মাঝারি এবং কম মধ্যে একটি সেটিং সম্ভবত ঠিক আছে, কিন্তু আপনি এটি জ্বলজ্বল না নিশ্চিত করতে খাদ্য উপর নজর রাখতে হবে। প্র্যাকটিস আপনাকে এই আরও সূক্ষ্ম খাবার জন্য আপনার গ্রিল সেট কিভাবে জানাতে হবে।
কিন্তু আপনি যা কিছু grilling করছেন তার কোনও জবাব না দিয়ে, কয়েকবার গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করলে আপনি সফল ফলাফল নিশ্চিত করতে পারবেন।
- আপনার গ্রিল উন্মোচন এবং গ্যাস সরবরাহ চালু।
- উচ্চ নিয়ন্ত্রণ এবং ভালভ নিয়ন্ত্রণ ভালভ চালু করুন (আপনার grills নির্দেশ ম্যানুয়াল অনুসরণ করুন)।
- আপনার গ্রিল Preheat। একটি ভাল ভাজাভুজি প্রায় 10 মিনিটের মধ্যে গরম হওয়া উচিত।
- একটি ভাজাভুজি ব্রা নিন এবং রান্না পৃষ্ঠ শুকিয়ে।
- গরম গ্রিল উপর আপনার খাদ্য রাখুন এবং চারপাশে লাঠি। এই খাবার দ্রুত রান্না করা হবে এবং আপনি যদি আপনি grilling যা জ্বলনের ঝুঁকি চালানোর ছেড়ে চলে গেলে
- প্রয়োজনীয় সময় ফ্লিপ এবং সম্পন্ন হলে অপসারণ।
- কয়েক মিনিটের জন্য গ্রিল চলমান উচ্চ জন্য ছেড়ে।
- আপনার গ্রিল ব্রাশ নিন এবং রান্না পৃষ্ঠ শুকিয়ে ফেলুন।
- নিয়ন্ত্রণ ভালভ এবং জ্বালানী সরবরাহ বন্ধ করুন।
- গ্রিল সম্পূর্ণরূপে শীতল এবং কভার প্রতিস্থাপন অনুমতি দিন।
ঢাকনা খুলুন বা বন্ধ?
ঢাকনা সহ অধিকাংশ গ্যাস grills কাজ ভাল বন্ধ। শুধু ঢাকনা দিয়ে তারা উচ্চ তাপমাত্রা grilling জন্য প্রয়োজনীয় তীব্র তাপ উৎপন্ন করতে পারে। অবশ্যই, মাঝারি এবং পরোক্ষ grilling মাধ্যমে খাদ্য রান্না জন্য পেতে নিম্ন তাপমাত্রা রান্নার জন্য আপনি ঢাকনা নিচে থাকতে হবে।
পরোক্ষ রন্ধন
পরোক্ষ grilling আপনি একটি লাইভ আগুনের উপর সরাসরি বসতে অনেক বড় যে সব জিনিষ গ্রিল করতে দেয় (ভিতরের ভিতরে অস্তিত্ব যখন বাইরে জ্বলবে) আপনার ওভেন মধ্যে রোস্টিং মত, পরোক্ষ grilling সময় এবং একটি নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রা লাগে। অপ্রচুর grilling জন্য আপনার গ্যাস গ্রিল সেট আপ করার জন্য, অন্যদের বন্ধ রেখে যখন বার্নার কিছু চালু। আপনি কি প্রয়োজন নিচে আপনি grilling (একটি রোস্ট বা পুরো মুরগির মত) স্থাপন করার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা এটি নীচে নিচে কোনও বার্নার ছাড়া। যদি আপনার বেশ কয়েকটি বার্নার সহ বড় বড় ভাজা থাকে, তবে মাঝখানে এই খাবারটি রাখুন এবং উভয় পাশে বার্নারগুলিকে হালকা করুন।
এই সেটআপ করার জন্য আপনার গ্যাস গ্রিল খুব ছোট হলে, একপাশে খাদ্য রাখুন এবং অন্যদিকে বার্নারকে হালকা করুন। আপনি একইভাবে রান্না করতে এটি খাদ্য ঘোরানো হবে।
অতিরিক্ত টিপস
পাশাপাশি এই মূলসূত্র থেকে, আপনি একটি বিশেষজ্ঞ গ্যাস griller হতে জানা উচিত অন্য কিছু জিনিস আছে:
- আপনার গ্যাস গ্রিল এর ম্যানুয়াল পড়ুন। সেখানে অনেক grills আছে যে একে অপরের থেকে খুব ভিন্ন কাজ করে যাতে আপনার গ্রিল কাজ কিভাবে বুঝতে প্রয়োজন।
- আপনার গ্রিল পরিষ্কার রাখুন। একটি পরিষ্কার গর্ত বিস্তারণ আপ না যতটা এবং কুক্কি ভাল।
- পরীক্ষা। আপনি সাহসী হতে প্রায় কিছুই প্রায় গ্রিল পারেন।
- এবং অবশ্যই, অনুশীলন চালিয়ে যান। আপনি আরো griller ভাল grill আপনি হয়ে যাবে।
একটি গ্যাস গ্রিল উপর রন্ধন
একবার আপনি একটি grilling খাঁজ হয় মনে হলে এটি হ্যামবার্গার এবং গরম কুকুর অতিক্রম প্রসারিত সময়। তাদের রান্না করার আগে তাদের শিথিল করে তাদের স্টিকগুলি ধাপে ধাপে রাখুন, একটি সম্পূর্ণ টার্কি বা চকোলেটের চিকেনকে চেষ্টা করুন, অথবা আপনার পরবর্তী পক্ষের জন্য পাঁজরের রকেট ছুঁড়ে ফেলার অনুভব করুন।
চিনিকলের গ্রিলিং গ্যাস স্লেজিংয়ের তুলনায় অনেক বেশি একটি শিল্প গঠন। এটি আপনাকে আরো খাঁটি grilled স্বাদ এবং cookout অভিজ্ঞতা দেয়, কিন্তু এটি একটি গ্যাস গ্রিল উপর রান্না হিসাবে হিসাবে সুবিধাজনক বা হিসাবে ভবিষ্যদ্বাণীপূর্ণ নয়। এটি একটি কাঠকয়লা গ্রিল আসে, কোন ব্যাপার কিভাবে ব্যয়বহুল বা অভিনব এটা হতে পারে, কোন তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ভালভ আছে। আপনি আগুন নির্মাণের পদ্ধতি দ্বারা তাপ নিয়ন্ত্রণ করুন, আপনি কিভাবে ভেড়া সামঞ্জস্য, এবং কিভাবে ভাল আপনি ঢাকনা রাখা এ ভাল কিভাবে।
তাই শিখতে এবং মাস্টার করার একটি বিট আছে।
তুমি কি চাও
চারুকলা grilling সফল হতে আপনি শুধু গ্রিল এবং কাঠকয়লা চেয়ে বেশি প্রয়োজন। কোথা থেকে আপনার সতেজ রাখুন যথেষ্ট পরিমাণে নিজেকে বাঁচাতে, চকোলেট grilling যখন মনে রাখা বিভিন্ন কারণ আছে
- একটি পরিষ্কার কাঠকয়লা গ্রিল অ্যাশ এবং ধ্বংসাবশেষ ব্লক vents এবং অগ্নি নিয়ন্ত্রণ কঠিন করা।
- নিশ্চিত করুন যে vents কাজ- rusted বা corroded vents সমন্বয় করা কঠিন হয়।
- অগ্নিদগ্ধ গ্লাভস একটি জুতা নিজস্ব - কাঠকয়লা grilling আপনি গরম জিনিস স্পর্শ প্রয়োজন, তাই আপনি প্রস্তুত করা প্রয়োজন।
- একটি কাঠকয়লা স্টার্টার তৈরি করুন- যা আপনার জন্য চুল্লি হালকা হালকাভাবে নির্ভরশীল।
- একটি নিরাপদ স্থানে ভাজাভুজি রাখুন- চারকোল grills সঙ্গে নম্বর এক নিরাপত্তা সমস্যা হল যে তারা ঠেলাঠেলি করা হয়।
- গ্রিলিং সরঞ্জাম বন্ধ রাখুন- নিশ্চিত করুন যে আপনি সব ধরনের সরঞ্জামগুলিকে ফ্লিপিং এবং গ্রিল থেকে খাবার অপসারণের জন্য প্রয়োজন আছে।
- একটি ভাল লাঠি আছে - বা কিছু আপনি গ্রিল ভিতরে বার্ন কয়লা সরাতে ব্যবহার করতে পারেন।
- ধৈর্য-কাঠকয়লা grilling একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া, তাই আপনি আপনার সময় নিতে হবে।
- অনুশীলন-কাঠকয়লা grilling মাস্টার সময় লাগে কিন্তু এটি মূল্যবান।
চারকোলের যত্ন নেওয়া
একটি গ্যাস গ্রিলের বিপরীতে, আপনি কেবল একটি ঘন কুয়ানো গ্রীল দিয়ে "চালু" এবং "বন্ধ" করতে পারেন না। "চালু করা" এর জন্য আপনাকে আগুন তৈরি করতে হবে, এবং "বন্ধ করা" এর মানে হল যে আপনি সঠিকভাবে গ্রিল বন্ধ করতে হবে।
একটি ভাল চারকোল গ্রিল বন্ধ করা যেতে পারে যখন আপনি ঢাকনা এবং ভেন্ট বন্ধ করে করা হয় - অক্সিজেনের অভাব জ্বলন্ত চুল্লি থামাতে হবে।
কিন্তু এর মানে এই নয় যে কাঠকয়লা হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল; যারা কয়লা 24 ঘন্টা পর্যন্ত গরম থাকবে, তাই আবর্জনা দিয়ে গরম কয়লা ডাম্প করতে পারবেন না বা আপনি আগুন লাগাতে পারবেন। একটি চারকোল গ্রিল সঙ্গে নম্বর দুই নিরাপত্তা সমস্যা গরম কাঠকয়লা এবং ছাই mishandling হয় এমনকি একটি ক্ষুদ্র এসএমএল আগুন শুরু করতে পারে, যাতে আপনি যে কোনও জায়গায় যাওয়ার আগেই আগুন লাগতে শুরু করেন আগে নিশ্চিত করুন যে অ্যাশগুলি সঠিকভাবে নির্বাপিত হচ্ছে।
প্রকৃতপক্ষে, আপনি পরবর্তী সময় জন্য এই অবশিষ্ট কাঠকয়লা সংরক্ষণ করতে পারেন। তাই যখন আপনি সম্পন্ন করা হয়, রান্না করা grate সরান, কাঠকয়লা আপ উজ্জ্বল, ঢাকনা প্রতিস্থাপন এবং vents বন্ধ। পরের বার যখন আপনি রান্না করবেন, তখন পিছন পিছন যাবেন এবং হালকা হালকা রঙের চুল্লি যোগ করবেন। যদি আপনি সাবধান হন, আপনি আপনার কয়লাখনি খরচ অর্ধেক কমাতে পারেন এবং নিজেকে কিছু অর্থ সঞ্চয় করতে পারেন।
এবং এটি একটি কাঠের কাঠামো নির্বাচন করার সময় আসে, এটি পরিষ্কার রাখুন। সেখানে additives, কখনও কখনও বেশ কদর্য সঙ্গে সেখানে চারুকলা অনেক আছে। একটি বাস্তব কাঠকয়লা ফায়ার উপর রন্ধন করা একটি অত্যন্ত প্রাকৃতিক জিনিস যাতে রাসায়নিক পদার্থ-ভিত্তিক তরল তরল বা সব ধরনের রাসায়নিক সঙ্গে আত্ম আলো চারকোল কেন? একটি কাঠের চিমনি, বৈদ্যুতিক স্টার্টার, অথবা প্রাকৃতিক কাঠকয়লা লাইটারের সাথে স্বাভাবিকভাবে রাসায়নিক ও হালকা প্রাকৃতিক কাঠকয়লা কিনুন।
আপনার খাদ্য ভাল স্বাদ এবং আপনি হিংস্র ধোঁয়া সঙ্গে বাতাস পূরণ করবে না।
একটি চারকোল ফায়ার নির্মাণ
একবার আপনি এটি হান পেতে, একটি ভাল কাঠকয়লা আগুন নির্মাণ দ্বিতীয় প্রকৃতি হবে। কিন্তু কিছুটা টিপস আছে যা আপনাকে শুরু করতে হবে এবং প্রতিটি সময় আপনি কাঠকয়লা গ্রিলের প্রথাটি চালু করতে হবে।
- সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছানোর জন্য চারকলা প্রায় 10 থেকে 15 মিনিট সময় নেয়।
- চারুকলা grilling জন্য প্রস্তুত হলে, এটি চারপাশে একটি ashy আবরণ থাকবে, সাদা বা ধূসর প্রদর্শিত হবে, এবং খুব গরম হবে।
- চারকোল হাল্কা, তারপর আপনার আগুন নির্মাণের জন্য এটি ছড়িয়ে।
- একটি মাঝারি আগুনের জন্য, কয়লা ভেজে একক স্তরে আপনার কাঠকয়লাটি ছড়িয়ে দিন।
- একটি গরম আগুনের জন্য, কয়লা ভাঁজ উপর কয়লার একটি ডবল স্তর জন্য হালকা যথেষ্ট কাঠকয়লা।
- একটি পরোক্ষ আগুনের জন্য, একবার কাঠকয়লা প্রস্তুত হলে, কয়লার ভেতরের একপাশে সমস্ত কাঠকয়লা ধাক্কা এবং গ্রিলের অন্য পাশে রান্না করুন।
নিজেকে উপভোগ করতে ভুলবেন না
মনে রাখবেন, কাঠকয়লা grilling মজা করা অনুমিত হয়। চারকোল grilling কঠিন হয় না, এবং একবার আপনি এটি ঝুলান পেতে আপনি সম্ভবত এটি করছেন ভালবাসা হবে। এবং একটি আগুন নির্মাণ এবং খাদ্য রান্না রান্না করা যথেষ্ট সময় নিজেকে ভুলবেন না ভুলবেন না।
চারকোল grills- কমপক্ষে ভাল বেশী- 700 F উপরোক্ত তাপমাত্রা আঘাত বা 200 F কাছাকাছি তাপ রাখা হতে পারে। এর মানে হল যে আপনি একটি গ্যাস গ্রিল উপর আপনি চেয়ে ভাল একটি স্ট্যাক শুকিয়ে যেতে পারেন, এবং এখনও আপনি চান যে জিনিসগুলির জন্য কম এবং ধীর রাখুন ধীর রোস্ট। অনেক কাঠকয়লা grills এমনকি rotisserie বিকল্প আছে। মূলত, একটি কাঠকয়লা গ্রিল প্রায় একটি গ্যাস গ্রিল করতে পারেন কিছু করতে পারেন, এবং অনেক ভালো দাম জন্য।