এই পোলিশ জেলেড শুঁটি ফুট রেসিপি বিভিন্নভাবে zimne nogi হিসাবে পরিচিত হয় (যা আক্ষরিক অর্থে "ঠান্ডা পায়ে" মানে) , স্টুডজিনিনা , জিমিন স্টপি ("ঠাণ্ডা পদযুগল"), galareta z nóżek ("জেলি পা")।
বেশীরভাগ পূর্ব ইউরোপীয়রা একটি কৃষি সমাজ থেকে আসে, তাই নাক-টু-পাইল খাওয়া (এখন আধুনিক গুরমেট শেফ দ্বারা গৃহীত হয়) মাঝে মাঝে-কঠিন চাষের জীবন বাঁচানোর একটি উপায়।
এই রেসিপিটি অরিত্রিকা বা সজলের টর্নেডো-এর আচ্ছাদিত আচ্ছাদিত পদার্থের অনুকরণের প্রয়াসের প্রতিফলন করে।
বেশিরভাগ পূর্ব ইউরোপীয় রান্না এবং জগতের অন্যান্য অংশে জেলিড শুঁটি ফুট বিশেষ করে যুক্তরাজ্য যেখানে তারা ট্রফার নামে পরিচিত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পাউডার শূকর ফুট (বিভক্ত, পরিষ্কার)
- 1 কাপ স্যুপ গ্রীন (পিচ, পেঁয়াজ, সিলেট, ইত্যাদি)
- 1 বে পাতা
- 6 টি কালো মরিচক্রন
- 3
- সবজি বীজ (ঐচ্ছিক)
- 2 কেঁচো লবঙ্গ রসুন (বা স্বাদ)
- 1 চামচ লবণ (বা স্বাদ)
- 1 পাউন্ড লবন শুয়োরের মাংস (শস্যের মত)
- 1/2 চা চামচ মার্জারম
- লবণ ও কালো মরিচের স্বাদ
- 1 টেবিল-চামচ জিলেট (1/2 কাপ ঠান্ডা পানি দ্রবীভূত)
- গার্নস জন্য (ঐচ্ছিক):
- ভিনেগার
- সজিনা
- লেবু
- মাশরুম (মারিনা)
এটা কিভাবে
- শুকনো ফুট ধুয়ে এবং একটি কাগজ টুয়েল সঙ্গে তাদের শুষ্ক প্যাক
- একটি বৃহৎ পাত্রের মধ্যে, শূকর পা রাখুন এবং যথেষ্ট পরিমাণে পানি ঢেকে ফেলুন। পেঁয়াজ করা স্যুপ গ্রীন, বীজ পাতা , মরিচের গুড়া, সবজি, রসুন এবং লবণ যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, কোন ফোম বন্ধ skimming।
- শুকরের বাদাম যোগ করুন, আবার একটি ফোঁটা আনা, তাপ কমিয়ে, আবরণ এবং 1 1/2 থেকে 2 ঘন্টা সিদ্ধ বা ফুট মাংস হাড় বন্ধ হয়।
- পানি থেকে মাংস সরান এবং এটি debone। একটি পরিষ্কার পাত্র মধ্যে গজ এবং জায়গা মাধ্যমে শষেন সতেজ। স্যুপ গ্রিনস এবং মাংস থেকে রান্না করা গাজা ছোট টুকরা মধ্যে ডাইস।
- মটরশুটি এবং আরও কুচি কুচি রসুন এবং লবণ এবং মরিচের সাথে মুরগির মাংস এবং গাজর ফিরে আসুন, যদি ইচ্ছা করে। একটি ফোঁড়া আনুন এবং দ্রবীভূত জেলটিন যোগ করুন, ভাল জড়িত না হওয়া পর্যন্ত stirring।
- সামান্য ঠান্ডা এবং ঢালাই মধ্যে ঢালা ঢালা, ছোট বাটা বা ramkins। রাতারাতি ফ্রিজে
- পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হলে, একটি ভজনা পাত্র বা পৃথক প্লেট সম্মুখের দিকে unmold। ডিনারের বিবেচনার ভিত্তিতে ব্যবহার করার জন্য সরিষার, হর্সডিশ, লেবু ও মরিচানা মাশরুমের সাথে জিনার বা পেসলে আঙ্গুরের আঙ্গুলের সাথে আঙ্গুরের আঙ্গুরের আঙ্গুরের সাথে আরাম করুন।
আরও ট্রোটার রেসিপি
- রোমানিয়ান জেলিড শুঁটি ফুট রন্ধনপ্রণালী: জেলিদ পোকার রোমানিয়া একটি প্রিয় ছুটির দিন ডিস্ক এবং শুকরের ফুট, কান, পায়খানা বা মাথা বা স্ক্রাপ শুয়োরের মাংস মাংসের একটি সমন্বয় করা যাবে। এই মাংস খুব চটকদার হয় তাই আপনি মোটা হতে থালা জন্য অতিরিক্ত জেলটিন প্রয়োজন হবে না।
- মরক্কোর বুনো, ছাগল বা ল্যাম্বস ফেট রেসিপি : এই সান্ত্বনা-খাদ্য বিশেষত্বটি জেলটিনতে সেট করা হয় না তবে চকবাজ, গম বীজ, এবং সুস্বাদযুক্ত সসের মৌসুমের সাথে গরম গরম পরিবেশন করা হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 335 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 330 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,২66 এমজি |
| শর্করা | 15 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 41 গ্রাম |