একটি উপসাগর একটি সারভিক্যাল গাছ থেকে একটি সুগন্ধযুক্ত পাতা যা একটি ঔষধি হিসাবে ব্যবহৃত হয় বে পাতা ব্যবহার করা যাবে তাজা বা শুকনো; শুকনো বে পাতা একটি সামান্য শক্তিশালী স্বাদ থাকে।
বে লিফেক্ট সনাক্তকরণ
টাটকা উপসাগরগুলি একটি ডুলার, হালকা সবুজ নীচের অংশে তাদের উপরে একটি চকচকে অন্ধকার সবুজ। যখন তারা শুকিয়ে যায়, তখন তারা উভয় পক্ষের দিকে তাকিয়ে থাকে। বে উপসাগর লরেল উদ্ভিদ থেকে আসে। বে লৌরল একটি চিরহরিৎ ঝরঝরে বা উদ্ভিদ যা ধীরে ধীরে এবং উষ্ণ জলবায়ুতে বৃদ্ধি পায়।
বে লরেল গাছপালা শোভাময় ব্যবহারের জন্য উত্থিত হতে পারে এবং পাতা তারপর শুকানো এবং রান্না ব্যবহৃত হয়।
বন পাতা সঙ্গে রন্ধন
বে পাতা অনেক ধরনের cuisines ব্যবহার করা যেতে পারে। বেশিরভাগ সময়, রেসিপি শুকনো উপসাগর পাতা জন্য কল। যদিও তাজা বনাম শুকনো খেজুর পাতা এর স্বাদ ফলাফল ভিন্ন নয়, তাজা বে পাতা প্রায়ই অনেক বেশি ব্যয়বহুল এবং যতদিন শুকনো খেজুর পাতা থাকে না
বে পাতা সাধারণত খাওয়া হয় না বরং একটি সস মধ্যে simmered বা একটি braising তরল অন্তর্ভুক্ত, এবং তারপর ভজনা আগে সরানো। একটি উপসাগর কখনও কখনও একটি গুঁড়া মধ্যে স্থল এবং প্রায় একটি মশলা মত ব্যবহার করা হয়।
স্যুপ এবং স্টুয়েজগুলির মধ্যে তিক্ততা ছাড়াও, পেঁয়াজগুলি রোস্টিংয়ের আগে মুরগির গহ্বরের ভেতর ভর্তি করার জন্য মহান, এবং তারা রান্নার জন্য তরল যোগ করা যায়।
বে পাতা নিরাপত্তা
উপসর্গ পাতা বিষাক্ত যে একটি ভুল ধারণা আছে, তবে, রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত উপসাগর বিষাক্ত না হয়।
বিশেষ করে চেরি লরেল এবং পাহাড়ের লৌহের মতো বিষাক্ত পাতার যে কয়েকটি প্রজাতি হতে পারে, তবে এই জাতগুলি আজ হজম হিসাবে বিক্রি করা হয় না।
বে পাতা পরিবেশন করার আগে সরানো হয় কারণ পাতা ধারালো পয়েন্ট আছে এবং যদি আপনি তাদের উপর ভুল পথ নিচে দমন করে আপনি মুখের মধ্যে stab করতে পারেন।
সংরক্ষণ করুন এবং খনি খালি কেনাকাটা
টাটকা উপসাগরীয় পাতার একটি সিল করা ziptop ব্যাগে সংরক্ষণ করা যায় এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়। তারা এই সপ্তাহে বা দুই জন্য স্থায়ী হয় এই ভাবে। শুকনো খেজুর পাতাগুলি একটি সিলিং পাত্রে একটি শীতল, শুষ্ক, এবং অন্ধকার মশলা মন্ত্রিসভাতে সংরক্ষণ করা যায়। আরেকটি বিকল্প হিমায়িত মধ্যে শুকনো, শুকনো খাদ পাতা সংরক্ষণ করা হয়। এই উপসাগর তার স্বাদ এবং পুষ্পশক্তি শক্তি বজায় রাখা সাহায্য করে।
বেশিরভাগ মুদি দোকানে দোকানে বে পাতা কেনা যায়। টাটকা উপসাগর খুঁজে পেতে আরো কঠিন হতে পারে, কিন্তু তারা সাধারণত মুদি দোকান এর উত্পাদন aisle মধ্যে তাজা আজ সঙ্গে গ্রুপ করা হয়। শুকনো খেজুর পাতাগুলি একটি মশাল জারের মধ্যে আসে এবং আপনার মুদি দোকানের মশলা পাইনের মধ্যে পাওয়া যেতে পারে।
উপসাগরের পাতাগুলি কোনও থালা থেকে আরামদায়ক এবং স্বতন্ত্র স্বাদ গ্রহণ করে না, তবে তারা "সমর্থক অভিনেতা" হিসাবে চিন্তিত হতে পারে, যেহেতু আপনি যা যা তৈরি করছেন তা অন্যান্য স্বাদে এবং মশলাগুলোকে তিক্ত করে তুলতে সাহায্য করে।