হাঙ্গেরিয়ান গলশ স্যুপ বা গুউলেস লেভেস (গুর-ইয়াহিহ এলইএইচ-ভেশ) জন্য এই রেসিপি রাই রুটি দিয়ে একটি প্রধান কোর্স হিসাবে খাওয়া যথেষ্ট হার্টের হয়।
এই সুগ একটি দীর্ঘ, ধীর রান্না থেকে সুবিধা এবং আসলে একটি গলশ, যা একটি স্ট্যু, যা আরও তরল যোগ করা হয়েছে। ঐতিহ্যগত gulyas leves গরুর মাংস বা ভল দিয়ে তৈরি করা হয়।
আপনি যদি হৃৎপিণ্ডের সূপ পছন্দ করেন, আপনি এই গরম পূর্ব ইউরোপ স্যুপ রেসিপি ভোগ করতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ টি মাঝারি পেঁয়াজ (কাটা কাটা)
- 2 টেবিল-চামচ বেকন চর্বি (বা উদ্ভিজ্জ তেল)
- 3 পাউন্ড গরুর মাংস চক রোস্ট (চর্বি অপসারণ এবং cubed)
- 1 চামচ মিষ্টি হাঙ্গেরিয়ান পেপারিকা
- 4 টি গাজর (1/2-ইঞ্চি চক্রের মধ্যে কাটা এবং কাটা)
- ২ টি পেসলে শিকড় (1/2-ইঞ্চি চক্রের মধ্যে কাটা এবং কাটা)
- 1 ছোট গুচ্ছ parsley (কসাই এর যমজ সঙ্গে বাঁধা)
- ঐচ্ছিক: 4 মাঝারি আলু (1/2-ইঞ্চি টুকরা টুকরা করে কাটা)
- 1 চা চামচ Vegeta মশলা
- ঐচ্ছিক: 1/2 চা চামচ caraway বীজ
- 2 হাঙ্গেরি মোম মরিচ (বা কলা মোম মরিচ, চওড়া এবং 1/2-ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা)
- গরম হাঙ্গেরীয় পিন্টা পিঞ্চ
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
- একটি বৃহৎ স্যুপ পাত্র বা ডাচ ওভেনের মধ্যে, বেকন চর্বি বা পেঁয়াজ তেলের মাঝখানে মাঝারি তাপে পেঁয়াজ কাটা, ঘন কুয়াশার পরপর পরস্পর পরিক্রণ পর্যন্ত। এটি 10 থেকে 15 মিনিট সময় লাগবে। পেঁয়াজ বাদামী না যাক পেঁয়াজ লবণ স্বল্পভাবে লবণ তাদের সাহায্য করার জন্য। যদি প্রয়োজন হয় তবে অল্প পরিমাণ পানি যোগ করুন, যাতে প্যান থেকে আটকে যায়।
- তাপ উচ্চতর করুন এবং মাংসের কিউব যুক্ত করুন এবং প্রায় 3 মিনিটের জন্য সতেজভাবে বা মাংস সব দিকে নিষ্কাশিত হয়েছে পর্যন্ত।
- একটি ইঞ্চি দ্বারা আবরণ আবরণ জল এবং একটি ফোঁড়া এ আনা। যতক্ষণ না মাংসের স্তর থেকে উপরে রাখা হয়, ততক্ষণ মাংসের স্তর থেকে উপরে থাকা, জলের পরিমাণ যোগ করা, যতক্ষণ না মাংস প্রায় টেন্ডারে গরম, আচ্ছাদন এবং উজ্জ্বল হও। এটি ২ ঘন্টা পর্যন্ত সময় নিতে পারে।
- মিষ্টি পেপারিকা, গাজর, বাদামি শিকড়, মুরগির গুড়া, ঐচ্ছিক আলু, সবজি, ঐতিহ্যবাহী ক্যারা বীজ, কলা মোম মরিচ, এবং গরম পেপারিকা যোগ করুন।
- ফোবানে ফিরে আসুন, স্নিগ্ধতা কভার করুন, কভার করুন এবং রান্না করুন যতক্ষণ পর্যন্ত না সব্জীগুলি কোমল থাকে কিন্তু বাদ না পড়ে। অতিরিক্ত পানি যোগ করুন, প্রয়োজন হলে, একটি স্যুপ স্ট্রাকচার রাখা। স্বাদ যাও লবণ যোগ করুন
- হাঙ্গেরি csipetke বা nokedli ডাম্পলিং উপর পরিবেশন করা। আপনি রাই রুটি বা আলু রুটি দিয়ে এই ভরাট স্যুপ পরিবেশন উপভোগ করতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 512 |
| মোট চর্বি | 28 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 147 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 199 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 17 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 48 গ্রাম |