রাশিয়ান আলু রুটি জন্য এই দেহগত রেসিপি 2 বড় loaves উত্পাদন করে আলু আলুতে প্রাথমিকভাবে মূল্যহীন সাদা গহনা প্রসারিত করার একটি মাধ্যম হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল এবং যখন পুরো-গমের আটা যোগ করা হয়, এই ক্ষেত্রে, এটি রেসিপি আরো প্রসারিত করে। একটি সুখী প্রতিদান হল যে আটা আটাতে রুটি এখন আর নতুন করে রাখে না। চিপস ডাল এবং caraway বীজ স্বাদ থেকে একটু মুষ্ট্যাঘাত যোগ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 মাঝারি আলু, peeled এবং ডাইংস
- 1 1/3 কাপ সংরক্ষিত আলু জল
- 1/2 আউন্স সক্রিয় শুষ্ক খামির (2 প্যাকেট)
- 6 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য আটা
- 2 কাপ পুরো গম ময়দা
- 1 চা চামচ caraway বীজ
- 1 টেবিল চামচ কাটা ফিনিস ডিল
- 4 চা চামচ লবণ, বা স্বাদ
- 2 ounces ঠান্ডা মাখন diced
এটা কিভাবে
- দুই 9x5 ইঞ্চি রুটি প্যানের আদা এবং একপাশে সেট।
- যতক্ষণ পর্যন্ত না তারা টেন্ডার হয়ে যায়। রিজার্ভ 1 1/3 কাপ আলু পান এবং বিশ্রাম ছাড়াই।
- মাশ আলু যখন এখনও গরম হয় সংরক্ষিত জল দিয়ে মাজা আলু আলাদা। ঠান্ডা ঠান্ডা ঠান্ডা যাক।
- এদিকে, খাঁটি, ময়দা, বীজ, ডাল এবং লবণ মিশ্রিত করুন। কোমল ময়দাটি আটা মিশ্রণে কাটা হিসাবে আপনি পিঁট কাটা জন্য হবে
- ধীরে ধীরে আটা মিশ্রণে আটা মিশ্রণের মিশ্রণে একটি নরম ফোটা তৈরি করে। প্রায় 10 মিনিটের জন্য হাত ময়দার মধ্যে হাত দিয়ে বা একটি আধা কেক দিয়ে গুঁড়ো করা
- একটি হালকা greased বাটি রাখুন, আবরণ, এবং আনুমানিক 1 ঘন্টা জন্য উত্থান (বা দ্বিগুণ পর্যন্ত)।
- মাখানো আধা কেজি, তারপর একটি floured পৃষ্ঠ সম্মুখের দিকে চালু আউট। কভার করুন এবং বিশ্রাম দিন 10 মিনিট প্রায় এক মিনিটের জন্য আলতো করে গুঁড়ো, তারপর আধা কেটে অর্ধেক ভাগ করুন এবং প্রতিটি অর্ধেক একটি রুটি আকৃতিতে এবং প্রস্তুত প্যানের জায়গায় রাখুন। পুরো গম ময়দা সঙ্গে হালকাভাবে শিথিল শীর্ষে Greased প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে আবরণ এবং উদ্বিগ্ন 30 মিনিট।
- আঠা ক্রমবর্ধমান হয়, তাপ ডিমের 400 ডিগ্রী। ২5 থেকে 30 মিনিটের ব্যায়াম করুন বা তাত্ক্ষণিকভাবে পড়া থার্মোমিটারের পরিমাণ 190 ডিগ্রী পর্যন্ত হয় এবং রুটি সোনার হয়। চুলা থেকে সরান এবং প্যান থেকে অপসারণ এবং একটি ওয়্যার আলনা উপর সম্পূর্ণভাবে শীতল করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 88 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 5 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 450 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |