কিভাবে আলু Gnocchi করুন

আলমারি gnocchi একটি মজাদার, এবং সুস্বাদু ডিনার হয়। তারা এই রেসিপি সঙ্গে স্ক্র্যাচ থেকে কিভাবে করা সহজ দেখুন। লক্ষ্য করুন যে অনেক gnocchi রেসিপি ভিন্ন, এই একটি ডিম ব্যবহার করে একটি পদ্ধতি যা একটি হালকা, আরো নাটকীয় gnocchi পুডিংবিশেষ ফলাফল।

মাখন এবং Parmesan বা আপনার পছন্দসই সস সঙ্গে তাদের পরিবেশন, তারা সমৃদ্ধ কেরী বা মাংসের sauces সঙ্গে বিশেষ করে ভাল জানেন যে।

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 1 1/2 পাউন্ড
• আলু (ফুটন্ত,
• Yukon স্বর্ণের মহান, হিসাবে লাল চামড়া "নতুন আলু")
• 1 1/2 কাপ আটা (গুড়গুড়ের জন্য আরও বেশি)
• লবনাক্ত

এটা কিভাবে

1. আলু পরিষ্কার করে পরিষ্কার করুন এবং একটি বড় পাত্রে রাখুন (আলু ছিঁড়বেন না)। ঠান্ডা জল দিয়ে আচ্ছাদন এবং একটি ফোঁড়া আনা জল স্বাদ লবণাক্ত করতে যথেষ্ট লবণ যোগ করুন। কুকুরটি খোলা রাখে, যতক্ষণ পর্যন্ত না আলু নিখুঁত হয় ততক্ষণ পর্যন্ত, প্রায় ২0 মিনিট পরে পানিটি ফোঁড়া হয়ে আসে।
2. আলু নিক্ষেপ করুন এবং তাদের সামান্য ঠান্ডা করা যাক। একটি আরামদায়ক বা ফলের কল দিয়ে একটি বড় বাটি দিয়ে রান্না করা আলুটি ধুয়ে ফেলুন অথবা পাঁজরের ছুরিটি ব্যবহার করে চক্রকে ছিটিয়ে দিন এবং মাংসপিন্ডগুলি ছিঁড়ে ফেলুন এবং একটি বড় কাঁটাচামচ বা আলু মাশারের সাথে আলু মেশান।

1. আলুটি আটাতে তলিয়ে গেলেও আলুটি এখনও উষ্ণতর হয় - মনে হচ্ছে এটি প্রথমতে একত্রিত হবে না, তবে এটি কাজ করে রাখবে, এটি অবশেষে একটি মসৃণ, প্লেডিফুলের মত ঘন হয়ে উঠবে
2. আধা কেজি চারভাগে বিভক্ত করুন এবং একই সময়ে এক অংশে কাজ করুন, অন্য অংশগুলিকে প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে ঢেকে রাখুন যা শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে। একটি ভাল floured পৃষ্ঠ একটি দীর্ঘ, ইঞ্চি পুরু সাপ মধ্যে মালকড়ি একটি অধ্যায় আবর্তিত। কাটা আকারের এই পাতলা লগ কাটা (1 / 2- থেকে 3/4-ইঞ্চি) টুকরা
3. প্রতিটি ডাম্পিং নিন এবং একটি ছিদ্র এর tines এটি গুটানোর জন্য আপনার থাম্ব ব্যবহার, এটি শেষে একটি floured পৃষ্ঠের উপর ড্রপ যাক। ডাম্পলিং এক দিকে টিনের চিহ্ন এবং অন্য একটি থাম্বপ্রিন্ট হবে। এই গতি নিচে পেতে অনুশীলন করতে কয়েক gnocchi নিতে হবে কিন্তু তারপর বেশ সহজ। একটি খুব ভাল floured পাকানো শীট বা ট্রে নেভিগেশন gnocchi আড়াআড়ি। অবশিষ্ট ময়দা সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
4. Gnocchi কয়েক ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায়, ঢিলেঢালাভাবে আচ্ছাদিত, বসতে পারেন। অথবা, ঢিলেঢালাভাবে আবরণ এবং ফ্রিজে রাতারাতি। (দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ জন্য, একটি বেকিং ট্রে উপর gnocchi রাখুন এবং রাতারাতি তাদের নিশ্চল। একবার হিমায়িত করা হয়, gnocchi একটি resealable প্লাস্টিকের ব্যাগ হস্তান্তর এবং উষ্ণ করা পর্যন্ত তাদের হিমায়িত রাখা, তারা ছয় মাস পর্যন্ত রাখা হবে।)
5. ডাম্পলিং রান্না করার জন্য প্রস্তুত হলে, একটি ফোঁড়াতে লবণাক্ত পানির একটি বড় পাত্র আনুন। শুধুমাত্র একক স্তর হিসাবে আরামদায়ক জলের পৃষ্ঠ আবরণ হিসাবে অনেক gnocchi যোগ করুন। তারা অবিলম্বে ডুবা হবে। তাদের একটি দ্রুত কিন্তু সম্পূর্ণরূপে আলোড়ন দিন। প্রায় এক মিনিটের মধ্যে তারা পৃষ্ঠের মধ্যে ভাসতে হবে। তারা পৃষ্ঠায় 10 থেকে 20 সেকেন্ড রান্না করুন এবং তারপর একটি slotted চামচ সঙ্গে তাদের অপসারণ। একটি গরম পরিবেশন থালা উপর gnocchi স্থাপন এবং অবশিষ্ট gnocchi সঙ্গে পুনরাবৃত্তি। মাখন, পেস্টো, টমেটো সস , বা আপনার পছন্দের টোপিং সঙ্গে রান্না gnocchi টোন এবং অবিলম্বে পরিবেশন।

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	228
মোট চর্বি	3 জি
সম্পৃক্ত চর্বি	1 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	2 গ্রাম
কলেস্টেরল	0 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	44২ মিলিগ্রাম
শর্করা	45 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	5 গ্রাম
প্রোটিন	5 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)