আপনি যদি থ্যাঙ্কসগিভিং সকালে এই প্রবন্ধটি পড়েন, তাহলে আপনি সম্ভবত প্যানিকের একটি রাজ্যে রয়েছেন।
যদি তাই হয়, একটি গভীর শ্বাস নিন। বাষ্পীভূত। সবকিছু জরিমানা হতে যাচ্ছে এটি একটি হিমায়িত অবস্থায় থেকে তুরস্ক রান্না সম্ভব - হ্যাঁ, সত্যিই! এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করা হবে না, এটি সুন্দর browned হবে, আর্দ্র এবং সুস্বাদু
যদি আপনি এমন অংশে যেতে চান যেখানে আমরা আপনাকে বলি যে কি করতে হবে, যেখানে এটি "কীভাবে একটি ফ্রোজেন তুরস্ক রান্না করবেন" তা নিচে স্ক্রোল করুন।
আপনি ফিরে আসা এবং পরে বাকি পড়তে পারেন, একবার পাখি চুলা হয় এবং আপনি একটি গ্লাস ওয়াইন পান করছেন
যথোপযুক্ত একটি frozen তুরস্ক পিষে দিন নিতে পারেন
প্রতি বছর আমরা তাদের হিমায়িত তুরস্ক defrost যাও পর্যাপ্ত সময় অনুমতি পাঠকদের এগিয়ে পরিকল্পনা উত্সাহিত। নিবন্ধটি কতটা জনপ্রিয় তা নির্ধারণ করে, এটি এমন একটি বিষয় যা পাঠকদের অনেকটা বিস্মিত করে।
দুর্ভাগ্যবশত, যারা পাঠকদের অনেক ধন্যবাদ থ্যাঙ্কসগিভিং সকালে টুকরা ফাইন্ডিং করা, কোন সময়ে এটি প্রবন্ধ বর্ণিত যে কোন পদ্ধতি ব্যবহার করার জন্য খুব দেরী হয়।
যেহেতু সঠিকভাবে একটি হিমায়িত তুরস্ক defrost একমাত্র নিরাপদ উপায় রেফ্রিজারেটর, যা আপনার তুরস্ক বড় কত উপর নির্ভর করে, আসলে একটি 20-পাউন্ড পাখি জন্য কয়েক দিন-পাঁচ দিন পর্যন্ত নিতে পারে।
যদি আপনি প্রক্রিয়াটি দ্রুতগতি বা নিরাপদ না হয় এমন একটি কৌশল ব্যবহার করার চেষ্টা করেন, তাহলে আপনার টার্কিটি ব্যাকটেরিয়া বোমায় রূপান্তরিত করে যা অনেক লোক অসুস্থ হয়ে উঠতে পারে।
মনে রাখবেন, আপনি যদি থ্যাঙ্কসগিভিং সকালে জেগে ওঠেন এবং আপনার টার্কিটি শক্তভাবে হিমায়িত পাথরযুক্ত হয়, তাহলে আপনি হয়তো মনে করতে পারেন যে আপনি শুরুর জন্য অফ-আউট, অথবা হয়তো থ্যাঙ্কসগিভিং পুনঃনির্ধারণ করতে যাচ্ছেন।
একটি ফ্রোজেন তুরস্ক রান্না করা নিরাপদ?
ভাল খবর হল, আপনি এখনও তুরস্ক হিমায়িত একটি তুরস্ক রান্না করতে পারেন। আসলে, এমআইটি-শিক্ষিত খাদ্য নিরাপত্তা পরামর্শদাতা দ্বারা একটি অধ্যয়নটি বর্ণনা করে কিভাবে এফডিএ ফুড কোড অনুযায়ী এটি করা যায়।
প্রকৃতপক্ষে, একটি নির্দিষ্ট দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি একটি নিরাপদ পদ্ধতি, যেহেতু একটি হিমায়িত তুরস্ক আপনার ডুবো এবং কাউন্টারটপের মধ্যে স্যালমোনেলা-লেনডেন জুস টুকরো না করবে।
অধিকন্তু, স্তন যা সর্বাধিক ঝুঁকিপূর্ণ এবং শুকানোর জন্য সর্বাধিক প্রবণ, কুকিজ আরও ধীরে ধীরে যখন এটি হিমায়িত অবস্থায় শুরু হয়, তাই আপনার সাদা মাংস স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি জুনিয়রকে পরিণত হতে পারে।
অন্যদিকে, আপনি তুরস্ককে উষ্ণ করতে সক্ষম হবেন না, অথবা আপনার বিখ্যাত মশলা গুঁড়ো দিয়ে মজুদ করতে পারবেন না। এটি স্টাফিং এছাড়াও সমস্যাযুক্ত হবে।
যদিও মনে রাখবেন, এবং এটি গুরুত্বপূর্ণ: এই সময়ে, আপনি আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং রদবদল খুঁজছেন। এই তুর্কি উপার্জন হবে accolades জন্য আপনি আশা যা আশা এবং স্বপ্ন (তাই flavorful! Juiciest এক কখনও!) এখন ঠান্ডা উপায় দিতে হবে, হার্ড বাস্তবতা
আপনার একটি তুরস্ক আছে, এবং এটি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হবে। এটা সম্ভবত বছরের টার্কির জয় করবে না। কিন্তু যখন আপনি এই বন্ধ টান (এবং আপনি হবে), আপনি গর্বিত হতে হবে কারণ হবে।
সব পরে, কেউ ভুল হয়ে গেলে একটি তুরস্ক রান্না করতে পারেন। এটি বিপর্যয় অতিক্রম করে যা আপনি কি তাই বিশেষ কাজ সম্পন্ন করতে হয় প্রস্তুত? চলো যাই.
একটি ফ্রোজেন তুরস্ক রান্না কিভাবে
প্রথমত, আপনার অতিথিদের প্রত্যাশাগুলি পরিচালনা করুন। একটি হিমায়িত তুরস্ক রান্নার প্রায় 50 শতাংশ আর একটি রান্না করার চেয়ে বেশি সময় লাগবে যা ইতিমধ্যেই ভাঙা হয়ে গেছে। তাই আপনি নিশ্চিত করুন যে খাবারগুলি আসবাবপত্র খেতনা শুরু না করে তা বের করতে হবে।
একটি 14 থেকে 18 পাউন্ড টার্কি জন্য, যা সাধারণত রান্নাঘরের চার ঘন্টা প্রয়োজন হবে, আপনি চুলা মধ্যে প্রায় 6 ঘন্টা প্রয়োজন হবে, প্লাস অন্য 30 থেকে 45 মিনিট পরে বিশ্রাম (তুরস্ক, আপনি না, আপনি প্রয়োজন যদিও তারপর দ্বারা একটি বিশ্রাম)।
আপনার তুরস্ক কম বা তার চেয়ে কম যদি আপনি রান্না বার পরিবর্তন করতে চাইবেন। একটি মাংস থার্মোমিটার (আপনি roasts যখন পাখি মধ্যে ছেড়ে ধরনের) সাহায্য করবে। কিন্তু একটি রুক্ষ গাইড হিসাবে, আপনার রান্না সময় সময় যাই হোক না কেন 1.5 বার চিত্রিত হবে।
দ্বিতীয়ত, আপনার চুলা প্রাকটি 325 এফ করুন। আপনি খুব কম তাপমাত্রা চান যাতে টার্কির বাইরে বাইরের অংশ রান্না না হয়।
ফোলে সঙ্গে একটি রোস্টিং প্যান লাইন, এবং এটি একটি রোস্টিং রাক করা। এটি নিশ্চিত করবে যে টার্কি কোন তরল উপরে থাকে যা বহন করতে পারে, যা রোস্টের পরিবর্তে বাষ্পে পরিণত হয়। এবং এটি একটি উঁচু প্যানের উপর তুলনায় উচ্চতর পক্ষের সঙ্গে এক তুলনায় আরো রান্না করা হবে
আপনি রকেট সম্মুখের উপর আবদ্ধ তুরস্ক সেটিং ভাল ভাগ্য এবং তারপর একটি নগ্ন, হিমায়িত তুরস্ক হ্যান্ডেল করার চেষ্টা করার পরিবর্তে তুরস্ক বন্ধ wrapper পিলিং থাকতে পারে।
শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনি সমস্ত wrappers সরানো করেছি।
গবলেটের ব্যাগ ভুলে যান না!
স্পষ্টতই, তুরস্ক সঙ্গে হিমায়িত কঠিন, আপনি গহ্বর থেকে ব্যাগ ব্যাগ টান করতে সক্ষম হবে না। ডান এখন সম্পর্কে চিন্তা করবেন না। টুকরা টুকরা টুকরা করে সেট করুন এবং চুলাটি রাখুন। দুই ঘন্টার জন্য চুলা দরজা খুলুন না।
দুই ঘন্টা পরে, আপনি আপনার মাংস থার্মোমিটার কাজ জাং গভীরতম অংশ করতে সক্ষম হওয়া উচিত। আপনার মাংস বা হাঁস তার লক্ষ্য তাপমাত্রায় পৌঁছে যখন আপনি কি সতর্ক করতে সেট করতে পারেন যে ডিজিটাল ধরনের সবচেয়ে ভাল কাজ করে। মূলত জাং এটি 175 থেকে 180 F তে তৈরি করবে, কিন্তু এখনকার জন্য, এটি সম্ভবত 90 থেকে 95 F. পড়বে।
একবার আপনার থালাটি পরীক্ষা করে, গন্ধযুক্ত মাখনের সাথে চামড়া ব্রাশ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং আরেক ঘন্টার জন্য চুলাটি ফেরান। তারপর আপনি giblets এর ব্যাগ খুঁজে পেতে সক্ষম হওয়া উচিত। সৌভাগ্যবশত এই দিনটি মনে হয় তারা প্লাস্টিকের পরিবর্তে কাগজে আবৃত হয়ে আসে, তবে কোনও ভাবেই, আপনি নিশ্চিতভাবে সেখানে সেখানে যেতে চান না।
তিন-ঘণ্টা চিহ্নের মধ্যে, জাং পাঠ 140 ডিগ্রি ফারেনহাইটে থাকা উচিত, তবে এটি নির্ভর করে যে আপনি থার্মোমিটারটি বা তার সবকটি উপায় পেয়েছেন কিনা। এটি হিমায়িত যখন এটি চতুর হতে পারে, এবং আপনি হাড় আঘাত করেছেন যদি আপনি বুঝতে পারে না।
স্বাভাবিক অবস্থায়, থার্মোমিটারগুলির সাথে টার্কিতে একাধিক গর্ত তৈরি করা বাঞ্ছনীয় নয়। কিন্তু এই স্বাভাবিক পরিস্থিতিতে না।
অতএব, আদর্শভাবে, আপনার প্রোব থার্মোমিটার ছাড়াও, আপনি একটি তাত্ক্ষণিক-পড়া থার্মোমিটার থাকবে। যেভাবে আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে পড়া থার্মোমিটারটি অন্য কোথাও তাপমাত্রা পাঠাতে ব্যবহার করে স্তনের মতো এবং শরীরের গহ্বরের ভিতরে, থেমে থ্যাথোমিটারটি ত্যাগ করতে পারেন।
টার্গেট তাপমাত্রা 165 F হয়
নিরাপদ হতে, টার্কির প্রতিটি অংশ অবশ্যই 165 F এ পৌঁছবে। আবার, লক্ষ্য হচ্ছে আপনি উরুতে 175 F আঘাত পাবেন, তবে এটি একটি গুণমানের সমস্যা। নিরাপত্তা-অনুযায়ী, জাদু সংখ্যা 165 F
সব ঠিকঠাক থাকলে, 175 ও 180 F এর মাঝামাঝি সময়ে উরুটি পড়বে, যেখানে সর্বত্র সব জায়গায় আপনাকে কমপক্ষে 165 এফ বলছে। যদি তাই হয় তবে অভিনন্দন! আপনি এখন টর্চটি চুলাটি থেকে বের করে নিতে পারেন, এটি ফোলে ঢেকে রাখুন এবং খোদাই করার আগে 30 থেকে 45 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
এদিকে, আপনি একটি চমত্কার মৃগয়া তৈরি করতে প্যান drippings ব্যবহার করতে পারেন।
যখন তুরস্ক এখনও তুষার ভিতরে আছে কি না
এখানে একটি দরকারী টিপ, আপনি উপরে বর্ণিত পদ্ধতিটি ব্যবহার করছেন কিনা, বা আপনি একটি টার্কি প্রচলিত পদ্ধতি রান্না করছেন, এবং আপনি এখানে ঘষা পেয়েছেন কারণ আপনার তুরস্ক এখনও ভিতরে হিমায়িত হয় এবং আপনি কি করতে হবে তা ভাবছেন:
এটি চুলা মধ্যে ফিরে রাখুন এবং এটি রান্না করা অবিরত!
যদি এটি এখনও অভ্যন্তরীণ অবস্থায় হিমায়িত হয়, তবে এর মানে হল যে হিমায়িত অংশগুলি, পাশাপাশি পাখির অন্যান্য পার্শ্ববর্তী অংশগুলি এখনো নিখুঁত নয়। হিসাবে, কাঁচা। শুধুমাত্র কাঁচা টার্কি সুস্বাদু হবে না শুধুমাত্র, এটি পরিচালনার একটি গুরুত্বপূর্ণ খাবার নিরাপত্তা বিপদ (এটি খেতে কিছুই বলতে হবে) জাহির করা হবে না।
তাই চুলায় পুরে রাখুন এবং পপ-আপ টাইমার পপ আপ এবং / অথবা উরুতে পড়ার তাপমাত্রা 175 থেকে 185 এফ পর্যন্ত পড়তে দিন। যদি আপনি ওভেন থেকে বেরিয়ে আসেন, তবে এর সাথে শুরু করুন যে চামড়া বেশ বাদামী খুঁজছেন হয়, এটি উপর কিছু ফয়েল drape খুব অন্ধকার থেকে এটি প্রতিরোধ, এবং এটি রান্না করা অবিরত করা যাক
অবশেষে, সতর্কতার একটি শব্দ। যাই হোক না কেন, একটি হিমায়িত তুরস্ক গভীর fry চেষ্টা করবেন না। গরম তেল বিস্ফোরিত হতে পারে, খারাপভাবে আপনি বা অন্য কেউ আহত করতে পারে, এবং আপনি একটি আগুন শুরু হতে পারে