স্টাফিং বা ড্রেসিং - এটি আপনার তুরস্কের মধ্যে রান্না করা হয় কি না তা নির্ভর করে - এটি রুটি পশুর অংশ নিতে এবং একটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত সাইড ডিশে আপনার থ্যাঙ্কসজিভিং ডিনারের সাথে পরিবেশন করার একটি বিস্ময়কর উপায়। অন্য কথায়, মহাকাশের জন্য আরেকটি গাড়ির
রন্ধন এবং ড্রেসিং রন্ধন টিপস
আপনি কিছু চটানো পেঁয়াজ, সিলেট, এবং কয়েক সহজ seasonings সঙ্গে একটি দ্রুত makeover, বা সংযুক্ত ড্রেস আপেল, raisins, বা এমনকি oysters সঙ্গে ডিলাক্স চিকিত্সা দিতে কিনা? ঠাসাঠাসি, তার মূল স্থানে, রুটি অংশ।
শুধু রুটি নয় ঠাসাঠাসি করা, আপনার রুটি বাম হতে হবে। এটা কারণ এটি ডুবান হিসাবে stale রুটি stiffer হয়ে। টাটকা রুটি, কারন এটি নরম, টার্কি-ফ্লেভারেড পুডিংয়ের টেক্সচারের মত সজীব স্টিংিং তৈরি করবে।
সৌভাগ্যক্রমে, ফাঁকা রুটি পাওয়া সহজ। সহজভাবে তাজা রুটি দিয়ে শুরু করুন এবং রাত্রিকালীন কাউন্টারে বসতে দিন। যদি আপনি সত্যিই পুঙ্খানুপুঙ্খ হতে চান, আপনি রুটি রাতারাতি রাতে আউট করতে পারেন, তারপর কিউব মধ্যে এটি কাটা এবং cubes একটি দ্বিতীয় রাতে জন্য বসতে যাক
অথবা যদি আপনি তাড়াতাড়ি হন তবে আপনি প্রায় ২5 মিনিটের জন্য ২55 ফুট উনুনের মধ্যে কিউব কেটে নিতে পারেন। উদ্দেশ্য এটি শুষ্ক করা, এটি অগত্যা বাদামী নয়। যদিও আপনি এটি একটু বাদামি করতে চান, তবে আপনার চুলা 300 ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত চাপুন।
স্টাফিং গণনা চার্ট
আপনি সারফেসের পরিপ্রেক্ষিতে, এবং তুর্কি (বা মুরগির) আকারের জিনিসপত্র উভয়েরই প্রয়োজন হবে তা নির্ধারণ করতে নীচের চার্টটি উল্লেখ করতে পারেন।
ছোট পরিমাণে মুরগি রোস্টিং জন্য কাজ করবে। তুরস্কের জন্য, টেবিলের শেষ তিনটি সারিতে মনোনিবেশ করুন।
| স্টাফিং এর পরিমাণ | বার্ড এর আকার | পরিবেশন সংখ্যা |
|---|---|---|
| 2 কাপ | 3 থেকে 4 পাউন্ড | 2 থেকে 3 |
| 3 কাপ | 5 থেকে 6 পাউন্ড | 4 থেকে 5 |
| 4 কাপ | 6 থেকে 8 পাউন্ড | 6 থেকে 7 |
| 6 কাপ | 8 থেকে 10 পাউন্ড | 8 থেকে 9 |
| 2 quarts | 10 থেকে 1২ পাউন্ড | 10 থেকে 11 |
| 3 quarts | 1২ থেকে 15 পাউন্ড | 12 থেকে 16 |
| 4 quarts | 15 থেকে ২0 পাউন্ড | 18 থেকে ২0 |
স্টাফিং এবং খাদ্য নিরাপত্তা
যখনই আপনি পাখিতে আপনার স্টাফিং তৈরি করবেন, আপনি খাদ্য বিষক্রিয়ার ঝুঁকি বৃদ্ধি করবেন। উল্লেখ্য, এই না মানে এটি টর্নেডো ছাড়া একটি তুরস্ক রান্না তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে আরো বিপজ্জনক। শুধু যে ঝুঁকি বৃদ্ধি হয়।
এই দুটি কারণে হয়:
- একটি স্টাফড টার্কি কুকিজ আরও ধীরে ধীরে, কারণ তার বৃহত্তর ভর। একটি টার্কি গাঁই নিজেই অভ্যন্তরীণ সহ জাং এবং স্তনের গভীরতম অংশ 165 F একটি অভ্যন্তর তাপমাত্রা পৌঁছানোর প্রয়োজন।
- স্টাফিং টার্কির কাঁচামালের সাথে যোগাযোগের মধ্যে আসে, সেইসাথে রান্না যে রান্না করার সময় উৎপাদিত হয়, যার অর্থ হল যে কেন্দ্রটি পরিমাপ করা স্টাফিং, অবশ্যই 165 F এ পৌঁছবে। উল্লেখ্য যে টার্কিটি আগেই করা যেতে পারে স্টিংিং এর কেন্দ্রটি ভেতরে রান্না করা হয়
অতএব, আপনি একটি তাত্ক্ষণিক-পড়া থার্মোমিটার ব্যবহার করার প্রয়োজন হবে ঠাসাঠাসি মধ্যে তাপমাত্রা পরিমাপ।
এখানে এমন কিছু আছে যা আপনি সম্ভবত এর থেকে অনুমান করবেন না যে এটি ভরাট করা হচ্ছে: আপনি আসলে পাখির গহ্বরের মধ্যে ভরাট করতে চান না।
পাখি মধ্যে stuffing প্যাকিং খুব শক্তভাবে একটি খাদ্য নিরাপত্তা বিপণন তৈরি করা হবে, denser বস্তাবন্দী বস্তাবন্দী রান্না করতে আর সময় লাগবে থেকে। কিন্তু এটি একটি চমৎকার বিষয় তৈরি করে: হালকা এবং fluffy হচ্ছে পরিবর্তে, যে খুব আবদ্ধ বস্তাবন্দী সিমেন্ট এর সঙ্গতি থাকবে।
পরিবর্তে, আপনি এটি মিশ্রিত করা হলে ধীরে ধীরে ঠান্ডা টুকরা টুকরা টুকরো, এবং চকচকে পাখির গহ্বর মধ্যে এটি আবদ্ধভাবে। হালকা স্পর্শ ব্যবহার করার আরেকটি কারণ হলো রুটি মধ্যে starches হিসাবে কুক রান্না করা যখন প্রস্রাব প্রসারিত যে হাঁস জুস শোষণ। এটি খুব শক্তভাবে বস্তাবন্দী হয়, তুরস্ক এর শরীরের গহ্বরের দেয়াল বিচ্ছেদ হতে পারে।
পাখি মধ্যে এটি প্যাকিং এর পরিবর্তে অতিরিক্ত ঠাসাঠাসি সঙ্গে কি কি জন্য একটি ধারণা জন্য নীচের দেখুন।
আরো স্টাফিং টিপস
- রুটি তৈরির জন্য সংরক্ষণের জন্য রুটি টুকরাগুলি খুব ভাল। আপনি যদি আপনার নিজের রুটি বিক্রি করেন, তাহলে আপনি সম্ভবত সেই শেষ টুকরাগুলি ডিসপোজেবল হিসাবে বিবেচনা করেন না। অন্যদিকে, বাচ্চাদের সবসময় তাদের পছন্দ হয় না, যাতে আপনি তাদের ভর্তি জন্য সরাইয়া সেট করতে পারেন। এই তাদের পশুপাখি দেওয়া যাক এর অতিরিক্ত সুবিধা আছে।
- যদি আপনি, বা আপনি জানেন এমন কেউ, একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্যের উপর, আপনি আপনার স্টাফিং মধ্যে গ্লুটেন-মুক্ত রুটি ব্যবহার করতে পারেন। আপনার গ্লুটেন-মুক্ত গেস্টদের আপনাকে ধন্যবাদ, এবং অন্য কেউ পার্থক্য লক্ষ্য করবে।
- তাজা ঋষি তাড়ানোর জন্য ব্যবহার করার জন্য একটি মহান জন্তু, এটি শরত্কালে proliferates, এবং এটি প্রথম হিম আগে খুব শীঘ্রই ফসল একটি ভাল ঔষধি।
- যদি আপনি ভর্তি একটি ব্যাচ আপ মিশ্রিত এবং আপনি পাখি মধ্যে মাপসই করা হবে তুলনায় আরো করেছি যে খুঁজে, আপনি চুলা একটি বেকিং ডিশ মধ্যে বাকি রান্না করতে পারেন। আপনি এটি গ্রহণ করার পরিকল্পনা করছেন আগে একটি ঘন্টা প্রায় তুরস্ক সঙ্গে ডিমের মধ্যে চুলা মধ্যে স্লাইড। এটি শীর্ষে আপ crisp হবে, আপনি দুটি ভিন্ন stuffings প্রদান, একটি ভিন্ন টেক্সচার সঙ্গে প্রতিটি।
স্টাফিং এর সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
ঠাণ্ডা একটি দীর্ঘ সময় প্রায় হয়েছে: রেসিপি 4th বা 5 ম শতাব্দী থেকে বিদ্যমান। তবে কমপক্ষে কমপক্ষে ব্রোঞ্জ এজ হিসাবে এই প্রথাটি প্রচলিত ছিল, যখন মুরগি পালন করার প্রাথমিক চিহ্নগুলি প্রদর্শিত হয়।
প্রকৃতপক্ষে, এটি বিস্ময়কর হতে পারে যদি কাঁচা মুরগীর কুকুরগুলি খালি শরীরে গর্তের একটি হাঁস মুরগির অফার ব্যবহার করে না। যদি একটি মৌলিক রন্ধনসম্পর্কীয় নীতি সর্বত্র সংস্কৃতিতে সাধারণ আছে, এটি "সুস্বাদু কিছু সঙ্গে কিছু ঠালা পূরণ।"
উত্তর আমেরিকার জন্য, প্রধান আঞ্চলিক বৈচিত্রগুলির মধ্যে একটি হলো স্টার্চারের প্রকার (অগত্যা রুটি নয়) যা ব্যবহার করা হয়েছিল।
দক্ষিণে, কড়া পিঠা স্টাফিং হল আদর্শ। নিউ ইংল্যান্ডে, ঐতিহাসিকভাবে চেস্টনিট এবং কাণ্ডকীর্তি অন্তর্ভুক্ত করা হয়। সান ফ্রান্সিসকানস, আশ্চর্যজনকভাবে, তাদের ভর্তি জন্য রুটি sourdough তাকান। পেনসিলভানিয়াতে, বাম্পার বাদামে আলু বাদামিরা রুটি তৈরি করে।
এই সব পন্থাগুলি সাধারণ কি আছে তা হল একটি মৌলিক স্টারকি উপাদান এবং পাখির অভ্যন্তরে রান্না করে এটি রূপান্তর করা। সুতরাং একটি ভর্তি ডিশ উত্পাদিত যে roasted হাঁস এর স্বাদ এবং aromas সঙ্গে infused হয়।