05 এর 01
আপনার রোজ হিপস যখন উপযুক্ত হয়?
এলেন জাকোস রোজ হিপস গ্রীষ্মে গ্রীষ্মে কমে যায়, যেখানে আপনি বাস করেন তার উপর নির্ভর করে। সমস্ত rose হিপ ভোজ্য হয়, যতদিন তারা কীটনাশক বা herbicides সঙ্গে স্প্রে করা হয় না, কিন্তু আমরা বড় হিপ সঙ্গে কাজ পছন্দ। এটি ছোট গোলাপের হিপস কিছু কাপ চাষ করার জন্য সময় লাগে, তবে রগোস গোলাপ ( রোজা রাগোস ) বা কুকুর গোলাপ ( রোজা ক্যানিনা ) এর মত বৃহত্তর কাঁটা দিয়ে আপনি পাঁচ মিনিটের মধ্যে সহজে দুই কাপ জুড়তে পারেন।
পেঁয়াজ গোলাপী হিপ লাল বা কমলা হতে পারে, এবং যখন তারা মোটা এবং দৃঢ় হয়ে উঠবে, যখন আপনি নিঃসৃত হবেন তাদের সাথে সামান্য একটু পরিমাণে অংশ নেবেন। আপনি শুনতে পারেন যে গোলাপের হিপস যদি তুষার পরে বাছাই করা হয়, তবে আপনি শুকানোর ঝুঁকিটি চালাবেন, ভীষণ আতঙ্কিত হয়ে পড়বেন, অথবা যদি আপনি অপেক্ষা করেন তবে ঘুমাবেন। যেহেতু আমরা এই সিরাপ মিষ্টি হতে যাচ্ছি, আমরা ফলবান মিষ্টি যথেষ্ট সম্পর্কে উদ্বিগ্ন না।
এই রেসিপি জন্য হিপ দুই কাপ জড়ো, তারপর রান্নাঘর ফিরে মাথা।
02 এর 02
মোটামুটি রন্ধন কুঁড়েঘর রান্না করা আগে
এলেন জাকোস আপনার গোলাপের হিপগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো ক্যালেক্সটি বন্ধ করুন (গোলাপ হিপের এক প্রান্তে সংযুক্ত একটি তারকা মত দেখায়)। আপনার ব্লেন্ডারে গোলাপের হিপস রাখুন এবং যথেষ্ট পরিমাণে পানি যোগ করুন।
গোলাপ হিপস প্রায়শই কাটা আপনার ব্লেন্ডার পালস। আপনি তাদের পরিপূরক করার চেষ্টা করছেন না, শুধু ফল খুলতে তাদের বিরতি এবং juices আউট আউট যাক
একটি sauté প্যান মধ্যে কাটা কাটা হিপস স্থানান্তর এবং দুই কাপ জল যোগ করুন
03 এর 03
রোজ হিপস রান্না করা
এলেন জাকোস গোলাপের হিপসটি একটি ফোঁড়ায় আনুন, তারপর তাপ কমানো এবং পাঁচ মিনিটের জন্য উষ্ণ করুন। যদি কোনও কাঁটা যে কাটা হয় না, একটি আলু মাশার সঙ্গে তাদের mash পাঁচ মিনিট পরে, তাপ বন্ধ করুন এবং গোলাপের হিপস পনের মিনিটের জন্য বসুন।
একটি জেলি ব্যাগ মধ্যে হিপস ঢালা এবং 30 মিনিট জন্য রস ড্রেন যাক। তারপর, sauté প্যান যাও কাঁটা ফিরে এবং অন্য দুটি কাপ জল যোগ করুন। উপরে বর্ণিত হিসাবে simmering / নিষ্কাশন প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি
রস ডেলিভারি হিসাবে জেলি ব্যাগ নিক্ষেপ করবেন না, বা আপনার সিরাপ মেঘলা হতে পারে। যখন আপনি রস নিষ্কাশন করা শেষ করে ফেলেছেন, তখন জেলি ব্যাগের মাধ্যমে যে কোন বীজ বা চুল বেরিয়ে যাওয়ার জন্য একটি সূক্ষ্ম মৃৎপাত্রের মধ্য দিয়ে চাপ দিন।
04 এর 05
রোজ হিপ সিরাপ করুন
এলেন জাকোস আপনার স্ট্রেনড রস এবং রস প্রতি কাপ জন্য পরিমাপ, 3/4 কাপ চিনি যুক্ত। গোলাপের হিপসের ২ কাপ থেকে, আমরা 3 কাপ রস দিয়ে শেষ করেছি এবং ২ 1/4 কাপ চিনি যোগ করেছি।
মাঝারি তাপ উপর চিনি এবং রস একসঙ্গে ঝিল্লি তরল উষ্ণ হতে শুরু করে, যদি একটি simmer তাপ হ্রাস পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপর তাপ থেকে সরিয়ে দিন এবং এটি শীতল করার অনুমতি দিন।
05 এর 05
আপনার রোজ হিপ সিরাপ বোতল রহমান
এলেন জাকোস বেশ কাচের বোতল মধ্যে ঠান্ডা সিরাপ ঢালা এবং refrigerate। রেফ্রিজারেটেড সিরাপ কয়েক মাস ধরে থাকবে। আপনি যদি আপনার সিরাপের জন্য একটি দীর্ঘ শেলফ জীবন চান, তাহলে দুই বারের লেডের সাথে কাঁঠালের জারের মধ্যে আপনার সিরাপ ঢুকিয়ে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য একটি উত্তপ্ত পানিতে স্নান করুন । ক্যানড সিরাপ একটি বছর পর্যন্ত স্থায়ী হবে।
এখন আপনি কিছু কঠিন সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে। আপনি একটি ককটেল আপনার বন্য গোলাপ হিপ সিরাপ ব্যবহার করবেন? আপনি একটি sorbet বা granita করতে হবে? এটি মুরগির বা শুয়োরের মাংস জন্য একটি গ্লাস ব্যবহার করুন? একটি সহজ পাউন্ড পিষ্টক উপর এটি ঢালা এটি একটি অসাধারণ সোডা জন্য seltzer এটি যোগ করা?
যেহেতু এই রেসিপি আপনি প্রায় 4 কাপ সিরাপ দেয়, আপনার সাথে পরীক্ষা প্রচুর থাকতে হবে।