ভরাট পেছনে: ঋষি অনেক খাবার থেকে আর্থিসট্যান্স যোগ করে
ঋষি ধুলো ধূসর সবুজ পাতা এবং কাঠের ডাল সঙ্গে একটি চিরহরিৎ ঝরঝরে হয়। ঋতু অনেক প্রজাতি আছে, কিন্তু একটি মশলা হিসাবে রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত প্রজাতি সাধারণ ঋষি, বাগানের ঋষি, বা Salvia অফিসিয়ালিস হিসাবে পরিচিত হয়। ঋষি তার শক্তিশালী সুবাস এবং ধূপের স্বাদ জন্য একটি seasoning হিসাবে মূল্যবান হয়। রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের পাশাপাশি, এই ঔষধিটি ঔষধি ও এমনকি একটি শোভাময় ঝরনা হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
কিভাবে রান্না মধ্যে ঋষি ব্যবহার
ঋতু সম্ভবত সবচেয়ে সসেজ প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা হয়, যদিও এটি কোন মাংস, বিশেষ করে পোল্ট্রি সঙ্গে জোড়া। ঋষি স্বাদযুক্ত স্বাদ জন্য পরিচিত হয় এটি ক্লাসিক ছুটির stuffings দেয়। কিন্তু এটি প্যাটার্ন এবং ট্রাউটের জন্য শিমের পাত্র, টমেটো সস, আমলেটেল, পলেন্টা, মুরগির রিসোতো, পেস্টো এবং ঋষি মুরগির একটি স্বাদ পাওয়ার হাউজ।
ঋতুস্রাব প্রায়ই যেমন থাইম, মার্জারাম, রোজমারী এবং অন্যান্য সুগন্ধি সঙ্গে যুক্ত হয় রসুন, পেঁয়াজ, oregano, parsley, এবং উপসাগর সঙ্গে ভাল harmonizes।
ঋষি এর ধৈর্য স্বাদ মিষ্টি বা অ্যাসিড স্বাদে সঙ্গে একটি সুন্দর বিপরীতে তৈরি করে এবং তাই প্রায়ই আনারস সঙ্গে যুক্ত হয়। ককটেল এবং অন্যান্য পানীয় একটি যোগ হিসাবে ঋষি সহজ সিরাপ মধ্যে ঢুকানো যাবে।
ঋষিদের বড় পাতা একটি সুস্বাদু, খিঁচুনি চিপ উত্পন্ন করতে গভীর তিকির হতে পারে যা কোনও উপায়ে গালিশিল্প বা মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যায়।
রন্ধন রেসিপি এর স্বাদ softifies, তাই আপনি একটি হালকা ঋষি স্বাদ চান, রান্না প্রক্রিয়াটি শেষে এটি বন্ধ করুন; যদি আপনি আপনার ঋষি স্বাদ আরো শক্তিশালি চান, শুরুতে যোগ করুন
কিন্তু একটু লম্বা পথ চলে যায়: যদি আপনি আগে ঋষি ব্যবহার না করে থাকেন, তবে প্রথমে একটি বিট যোগ করুন এবং দেখুন আপনি কেমন পছন্দ করেন এবং স্বাদে আরও যোগ করুন।
কিভাবে রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার জন্য ঋষি কিনুন
আপনি ঋষি তাজা বা শুকনো এবং সম্পূর্ণ পাতা বা মাংস খেয়ে ফেলতে পারেন।
টাটকা ঋষি সাধারণত একটি গুচ্ছ বা একটি প্লাস্টিকের clamshell ধারক এবং দস্তা সংরক্ষণ সঙ্গে অবিচ্ছিন্ন স্টিম সঙ্গে বিক্রি হয়।
যখন ফ্রিজে রাখা হয় এবং প্লাস্টিকের মধ্যে আবৃত বা মূল প্লাস্টিকের clamshell ধারক তাজা ঋষি এক সপ্তাহ পর্যন্ত জন্য ভাল থাকা উচিত। একবার তাজা ঋষি wilted হয়, স্বাদ হ্রাস এবং উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হবে।
নতুন ঋতুস্রাব প্রায়ই স্বাদ সংরক্ষণ করতে শুকিয়ে যায় এবং সম্পূর্ণ পাতার মতোই ক্রয় করা যায় অথবা ছোট ছোট টুকরোতে "ঘষা" হয়। জরিমানা, ঋষি পাতা নেভিগেশন velvetania চুল মত অভিক্ষেপ কারণে, ঋণী থাবা একটি সামান্য অদ্ভুত বা fluffy চেহারা আছে। বেশিরভাগ শুকনো হৃৎপিণ্ডের মত, পুরো পাতাগুলি তাদের অপরিহার্য তেলের চেয়ে অধিক পরিমাণে বজায় রাখে এবং এর ফলে তাদের মাজা সমতুল্য তুলনায় আরো গন্ধ প্রদান করে। শুকনো ঋতু একটি airtight পাত্রে তাপ এবং আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখা উচিত। সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে, শুকনো ঋষি এক বছরের জন্য ভাল সুবাস বজায় রাখতে হবে।
যদিও ঋতু প্রায়ই অপরিহার্য তেল নিষ্কাশন করা হয়, এই তেল অত্যন্ত শক্তিশালী এবং রান্না করার জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়।