ব্যবহার, ক্রয় এবং সঞ্চয়স্থান।
থেইম হল পাতলা, কাঠের ডাল এবং ছোট, তীক্ষ্ণ পাতাসহ অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত শাক । শত শত বছর ধরে ইউরোপীয় ও ভূমধ্যসাগরীয় রসায়নে এই ঔষধিটি প্রধানতম। উভয় তাজা বা শুকনো পাওয়া যায়, এই ঔষধ সহজে বছরের সর্বাধিক সর্বাধিক সুপারমার্কেট পাওয়া যায়।
কিভাবে থেরেম ব্যবহার করা হয়?
মাংস, টমেটো, এবং মটরশুটি সঙ্গে সুমাইয়া জোড়া বিখ্যাত। থেরমে ক্লাসিক ফরাসি হৃৎপিণ্ড সমন্বয়, Boquet Garni এবং Herbs ডি প্রদেশ একটি প্রধান উপাদান।
এই হৃৎপিন্ডের মিশ্রণগুলি প্রায়শই সুস্বাদু মাংস, স্টুজে এবং স্যুপে ব্যবহৃত হয়।
ভূমধ্যসাগরীয় খাবারে, থেরম হল ভেড়ার বাচ্চা খাবারের জন্য একটি জনপ্রিয় মসলার। থিমের সামান্য ফুলের সুবাস মেষশাবকের মাঝে মাঝে গোমেজা স্বাদ পায়। ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের মধ্যে একটি জনপ্রিয় হৃৎপিণ্ডের মিশ্রণ Zaatar, একটি প্রধান উপাদান হিসাবে থেরমে বৈশিষ্ট্য। সুগন্ধ দ্রব্যসমূহ সুবাসের চিজ, মটরশুঁটি ও চাতেও ব্যবহৃত হয়।
ডিম, টমেটো, এবং পনির সঙ্গে সুগন্ধি জোড়া তাই ভাল, এটি omelets এবং stratas একটি চমৎকার যোগ করে তোলে।
টাটকা থেইম
নতুন হিমালয় হিমায়িত সঙ্গে হোল্ড হবে এবং প্রায়ই গুচ্ছ বা একটি প্লাস্টিকের clamshell ধারক মধ্যে sprigs একটি গ্রুপ দ্বারা ক্রয় করা যাবে। স্টেম সরানো সঙ্গে স্টেম বা শুধু পাতা সঙ্গে পুরোপুরি ব্যবহার করা যেতে পারে তাজা থীম।
যদি একটি রেসিপি থেরমির "স্প্রিং" জন্য ডাকে, তবে পাতা এবং স্টেম একসঙ্গে ব্যবহার করা উচিত, অক্ষত। সুইম, স্টুয়েজ বা অন্যান্য রেসিপি থেকে থেরামের একটি সম্পূর্ণ স্প্রিং যোগ করার সময়, সাধারণত রান্না করার সময় পাতাটি পড়ে যায় এবং কাঠামোগত স্টেমটি ভর্তি হওয়ার পূর্বে সরানো যায়।
তাজা থেরমির একটি পাতার মাটি থেকে পাতাগুলি সরিয়ে ফেলার জন্য, এক হাতে শীর্ষে স্প্রাগ রাখুন, অন্যের সাথে স্প্রিংকে চিম্টি করুন, এবং স্টেমের পিছনে পিছিয়ে যান। পাতা সহজেই আলাদা হবে। তাজা থেরামের পাতা এত ছোট যে তারা সাধারণত কোনও কাটা কাটা দরকার হয় না।
টাটকা থেরমাম ফ্রিজে জমা রাখা উচিত এবং প্লাস্টিকের বা মূলত প্লাস্টিকের ঘনক্ষেত্রের পাত্রে হালকাভাবে আবৃত করা উচিত।
সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে, তাজা থেরাইম এক থেকে দুই সপ্তাহের জন্য তাজা এবং স্বাদ বজায় রাখতে হবে।
শুকনো থেইম
শুকনো থেরমে তাজা থেরমির বেশিরভাগ স্বাদই ধরে রাখা হয় এবং তাই বেশ কিছু ক্ষেত্রে তাজা জন্য একটি উপযুক্ত প্রতিস্থাপন। যখন টমেটো জন্য সুগন্ধযুক্ত সুস্বাদু substituting, রেসিপি জন্য বলা হয় তাজা থিম এর ভলিউম প্রায় এক তৃতীয়াংশ ব্যবহার শুকনো থেরমে বছরের সবচেয়ে বড় সুপারমার্কেট বছরে পাওয়া যাবে। তাপ এবং হালকা দূরে থেকে, একটি বায়ু-সংকুচিত ধারক মধ্যে শুকনো থিম রাখুন সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে, শুকনো থেরমে এক বছর পর্যন্ত স্বাদ এবং শক্তি বজায় রাখতে হবে।