এই পানীয় বছর ধরে অনেক পরিবর্তন হয়েছে
আমরা সব গরম চকলেট জানি যে আমরা উষ্ণ, সমৃদ্ধ পানীয়কে আগুনের দ্বারা ঠান্ডা রাত্রি উপভোগ করি, অথবা শীতকালীন কার্যক্রম যেমন আইস স্কেটিং এবং স্কিইংয়ের সাথে জড়িত হওয়ার পরেও জানি। কিন্তু আপনি কি কখনও এই সুস্বাদু পানীয় এর উত্স সম্পর্কে চিন্তা করেছেন? গরম চকলেট এর ইতিহাস বেশ একটি উপায় ফিরে যায়, এবং পানীয় বছর ধরে পরিবর্তিত হয়েছে, ঠান্ডা এবং মজাদার থেকে উষ্ণ এবং মিষ্টি থেকে উদ্ভূত।
এটি মেক্সিকোতে শুরু হয়েছে
500 খ্রিস্টপূর্বাব্দের মতো, মায়ানস চকোলেট তৈরি করতেন যা জলের সাথে মিশিয়ে কোকো বীজ থেকে তৈরি হয়, মরিচ গুঁড়ো, এবং চিমটি মরিচ (সেইসাথে অন্যান্য উপাদান) -আমি আজ জানি গরম চকোলেট থেকে অনেক ভিন্ন সংস্করণ।
তারা একটি পুরু ফেনা বিকশিত পর্যন্ত একটি পাত্র থেকে এটি পিছনে এবং পরে এটি ঢালা দ্বারা পানীয় মিশ্রিত হবে, এবং তারপর পানীয় ঠান্ডা উপভোগ করুন। যদিও চকোলেটের পানীয় সব শ্রেণীর মানুষদের কাছে পাওয়া যায়, তবে ধনী ব্যক্তিটি বড় বড় জাহাজগুলি থেকে এটি স্পাউটগুলি পান করবে, পরে তাদের সাথে কবর দেওয়া হবে।
তারপর ইউরোপ তার পথ তৈরি
1500 এর গোড়ার দিকে, এক্সপ্লোরার কর্টেজ কোকো মটরশুটি এবং ইউরোপে চকোলেট পানীয় তৈরির সরঞ্জাম নিয়ে আসেন। যদিও পানীয় এখনও ঠান্ডা এবং তিক্ত চটকায় ছিল, এটি জনপ্রিয়তা অর্জন করে এবং রাজা চার্লস ভি এর পাশাপাশি স্প্যানিশ উচ্চ বর্গের আদালত দ্বারা গৃহীত হয়। স্পেনের প্রবর্তনের পরে, পানীয় গরম, মিষ্টি, এবং চিনি মরিচ ছাড়া পরিবেশন করা শুরু করেন। স্প্যানিশ তাদের বিস্ময়কর নতুন পানীয় খুব প্রতিরক্ষামূলক ছিল, এবং এর খবর প্রায় একশো বছর আগে এটি সারা ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে পড়ার শুরু হয়েছিল।
যখন এটি 1700 সালে লন্ডন আঘাত করে, তখন চকোলেট খুব ব্যয়বহুল ছিল যদিও চকোলেট হাউস (আজকের কফি শপের মতো) জনপ্রিয় এবং খুব প্রচলিত ছিল।
1700 এর দশকের শেষের দিকে, রয়্যাল কলেজ অব ফিজিসিয়ান্সের প্রেসিডেন্ট হ্যানস স্লোনে জামাইকার কাছ থেকে দুধ নিয়ে চকোলেট মেশানোর জন্য একটি রেসিপি তৈরি করেছিলেন, যা তার মতামতকে আরও বেশি স্বাদযুক্ত করে তোলে। ভাল, অন্যেরা সম্মত হন এবং ইংরেজরা তাদের চকোলেটে দুধ যোগ করা শুরু করে; এটি পরে একটি পরে-ডিনার পানীয় হিসাবে উপভোগ করা হয়েছিল
হট চকলেট আজ
19 শতকের পর্যন্ত পর্যন্ত, গরম চকলেটটি পেট ও লিভার রোগের জন্য এবং বিশেষ পানীয় হিসাবে ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত হয়। আজ, কিন্তু, আমরা এই স্নেহ এবং সুবাস একটি পানীয় হিসাবে এই উষ্ণ concoction আচরণ। আমেরিকাতে, গরম চকলেট কিছুটা পাতলা এবং প্রায়ই গুঁড়া প্যাকেট সঙ্গে গরম জল মিশ্রন দ্বারা তৈরি করা হয়, যদিও আপনি রেস্টুরেন্ট এবং ক্যাফে মধ্যে আরো খাঁটি এবং Gourmet বৈচিত্র পেতে পারেন অন্যান্য দেশে তাদের নিজস্ব সংস্করণ রয়েছে- স্পেনের পুরু চকলেট একটি লা টাজা , ল্যাটিন আমেরিকার মসলাযুক্ত চকোলেট পেয়ার মেসা , এবং ইতালির সিওকোল্টা ক্যালডা , যা অত্যন্ত পুরু।
হট চকলেট মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে যে এটি কফি ভেন্ডিং মেশিনে পাওয়া যায়। গুঁড়ো প্যাকেট এবং ক্যানিস্টের মধ্যে বিক্রি হয়, এবং কফি হাউস প্রায়ই তাদের মেনুতে সমৃদ্ধ, কিছুটা ঘন বৈচিত্র আছে।
চকলেট বিবর্তন
এটি 18 শতকের মাঝামাঝি পর্যন্ত নয় যে চকোলেটটি তার পানীয়যোগ্য আকারের অতীত থেকে শুরু করে। প্রথমত, কোকো গুঁড়ো হোল্যান্ডে উদ্ভাবিত হয়েছিল, যেখানে ডাচরা সমগ্র কোকো শিম ব্যবসায়কে নিয়ন্ত্রণ করে। যেহেতু কোকো পাউডার দুধ বা পানি দিয়ে অনেক সহজে মেশা যায়, এটি আরো সৃষ্টির জন্য অনুমতি দেয়। পরবর্তীতে চকোলেটটি চিনির সাথে চিনি দিয়ে কোকো মাখনকে চিনি দিয়ে 1876 সালে এবং দুধ চকলেটটি তৈরি করা হয়েছিল।
এরপর থেকে, চকোলেটটি একটি কঠিন চিকিত্সা হিসাবে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, যেহেতু পানীয়টি থেকে শুরু করা হয়।