আপেল এবং কমলা এই সহজ শর্করা রেসিপি মধ্যে মিলিত হয়। আপেলের মুড়িটি পাতলা পাতলা নালা দিয়ে সুবাসিত।
মোচড়টি জোড়া pectin ছাড়া তৈরি করা হয়, তাই আপনি একটি নির্ভরযোগ্য ক্যান্ডি থার্মোমিটার ব্যবহার করা উচিত। যদি আপনার কোন মিষ্টির থার্মোমিটার না থাকে এবং আপনি কোনও মোর্মাডেড না করার আগে কোনও উপায় না পান তবে আপনি ঠান্ডা প্লেটের পরীক্ষাটি ব্যবহার করতে পারেন। নির্দেশাবলীর জন্য নীচে, বিশেষজ্ঞদের টিপস দেখুন।
আরো দেখুন:
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 পাউন্ড / 8 কাপ আপেল (টার্ট এবং পাতলা স্লাইস)
- 1 কমলা
- 1 1/2 কাপ জল
- 5 কাপ চিনি
- 2 টেবিল-চামচ লেবুর রস
এটা কিভাবে
- জল দিয়ে একটি উত্তপ্ত পানি স্নান ক্যাননার পূরণ করুন। পানিতে 7 টি আধা-পিন্টের কাঁটা ঝোপ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া এনে দিন কম সময় তাপ কম এবং আপনি ফল প্রস্তুত করার সময় জল simmering রাখা।
- একটি সসপ্যান মধ্যে ঢাকনা রাখুন এবং একটি simmer আনতে। ফোঁড়া না আপনি ফল প্রস্তুত যখন lids গরম রাখুন।
- ওয়াশ, ছুলা, চতুর্থাংশ, এবং মূল আপেল তৃণমূলে আপেলগুলি স্লাইস করুন; পরিমাপ 8 কাপ (2 quarts)।
- কমলা কোয়ার্টার, বীজ অপসারণ, এবং খুব পাতলা স্লাইস।
- চিনি 1 1/2 কাপ এবং চিনি পর্যন্ত গরম করে দ্রবীভূত হয়। লেবু রস এবং ফল যোগ করুন
- ফলের এবং সিরাপ মিশ্রণ দ্রুত ফেটে, ক্রমাগতভাবে আপনার উচুতে পানির উত্কৃষ্ট বিন্দুর উপরে 9 ডিগ্রী ফারেনহাইটে, অথবা ২২1 ফিট থেকে ২২২ ফিট এ স্বাভাবিক উচ্চতায়। বা মিশ্রণ thickens পর্যন্ত। যদি আপনার কোন মিছরি বা জেরি থার্মোমিটার না থাকে, তবে নীচের পরীক্ষা পদ্ধতি দেখুন।
- তাপ থেকে সরান; বন্ধ ফেনা সাঁটা
- 1/4-ইঞ্চি হেড স্পেস ছাড়াই গরম, নিষ্ক্রিয় ক্যানিং জার মধ্যে অবিলম্বে ঢুকিয়ে দিন। একটি পরিষ্কার স্যাঁতসেঁতে কাপড় বা কাগজ towels সঙ্গে rims এবং থ্রেড নিশ্চিহ্ন এবং lids অবস্থান। আঙ্গুল তীব্রতা উপর রিং স্ক্রু। ওভারটাইটেন না
- ক্যাননের ভরা জার্স রাখুন জল যদি কমপক্ষে 1 ইঞ্চি বারটি জারের উপরে না থাকে তবে গরম জল যোগ করুন। একটা ফোঁড়া আনতে; একটি আলতো করে উষ্ণ তাপ গরম হত্তয়া জল একটি ফোঁড়া আসে পরে 5 মিনিট জন্য প্রক্রিয়া (1,001 থেকে 6,000 ফুট উচ্চতার জন্য 10 মিনিট, 6000 ফুট উপরে একটি উচ্চতার জন্য 15 মিনিট)
বিশেষজ্ঞ টিপস
জেলি পয়েন্ট জন্য পরীক্ষা
জেলির জন্য পরীক্ষা করার দুটি উপায় যদি আপনার কোন নির্ভরযোগ্য থার্মোমিটারে অ্যাক্সেস না থাকে তবে শীটিং এবং ঠান্ডা প্লেট পদ্ধতি।
শীটিং পদ্ধতির জন্য, একটি শীতল ধাতু চামচ ডুবান ফুটন্ত মোস্তান মধ্যে। মিশ্রণ থেকে এটি বের করে আনুন এবং প্যানের উপর রাখুন। চামচ পরিণত তাই মিশ্রণ রান আউট হবে। মসৃণ ফরম যে ড্রপ যে একটি চাদর যে চিপ বন্ধ হ্যাঙ্গা গঠন একত্রিত, এটি সম্পন্ন করা হয়।
ঠান্ডা প্লেট পদ্ধতির জন্য, ফ্রিজারে কিছু ছোট প্লেট রাখুন। যখন আপনি মনে করেন যে মোরমাল্যাড করা যেতে পারে, তখন ফ্রিজর থেকে একটি প্লেট নিন।
ঠান্ডা প্লেট উপর গরম মোড়ানো একটি চা চামচ ড্রপ। এটি প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য দাঁড়ানো এবং তারপর পাশের প্লেট টিপুন। এটি সম্পন্ন হলে, জালের বুনানি শুধুমাত্র সামান্য সরানো হবে।
আরো দেখুন
ক্যানিং এবং উত্তোলন ওয়াটার প্রসেসিং জন্য জারজ প্রস্তুতকরণ
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
আপেল এবং কমলা সঙ্গে ক্র্যানবেরি চুনney প্রণালী
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 42 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 0 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |