একটি চিবুক ঘনক্ষেত্র বিস্ফোরিত মধ্যে ভিজা , একটি হুইস্কি একটি শট, এবং একটি কমলা ছুলা; একটি চিত্তাকর্ষক এবং নিরবধি ককটেল সত্যিই সত্যিই যে সহজ। পানীয় এক এবং শুধুমাত্র পুরাতন-সজ্জিত এবং এটি আপনার প্রিয় বোর্ন বা রাইয়ের হুইস্কি ভোগ করার সেরা উপায় এক।
পুরোনো-সাজানো একটি ক্লাসিক হুইস্কি ককটেল যা মধ্য 1800 এর মাঝামাঝি থেকে পরিবেশিত হয়েছে। এটা ঠিক যে এর নাম ইঙ্গিত দেয়: একটি "পুরাতন পছন্দের" ককটেল, এবং এটা আজ জনপ্রিয় হিসাবে এটি ছিল যখন bartenders প্রথম এটি ঢেলে।
পুরানো পছন্দের আপিল কি? বেশ সহজভাবে, এটি একটি চমত্কার উপায় হুইস্কি একটি গ্লাস আপ পোষাক উপায়। আপনি যদি একটি ঐতিহ্যবাহী হন, একটি মহান রাইয়ের হুইস্কি নির্বাচন করুন , কিন্তু বুর্নও একটি নিখুঁত পছন্দ হিসাবে ভাল। গ্লাস যোগ মিষ্টি, তিক্ত, এবং ফল স্বাদে আপনি ঢালাই কোন হুইস্কি উন্নত হবে। এই আপনার নিজের করতে অনেক উপায় আছে, তাই আসুন আপনার পুরানো-ফ্যাশন বিকল্প সব তাকান।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 চিনি ঘনক
- 2 থেকে 3 ড্যাশ
- অ্যানোজোতুরার বিটার্স
- 2 আউন্স
- বোর্ন বা রাইয়ের হুইস্কি
- ঐচ্ছিক:
- গাভী জন্য কমলা ছুলা
- ঐচ্ছিক:
- গাভী জন্য maraschino চেরি
এটা কিভাবে
- একটি পুরাতন-সজ্জিত কাচের নীচে চিনি ঘনক রাখুন।
- বিড়াল এবং বিচলিত সঙ্গে ঘনত্ব পূর্ণ করুন
- বরফ দিয়ে গ্লাসটি পূরণ করুন (বড়টি কিউব, ভালো)।
- হুইস্কি যোগ করুন
- ভালভাবে সতেজ করি ।
- একটি কমলা ছুলা এবং চেরি সঙ্গে গাভী আপ।
ওল্ড-ফ্যাশডে আজ
বছরের পর বছর ধরে পানীয়গুলি রূপান্তরিত এবং বিবর্তিত হওয়ার জন্য এটি সাধারণ। এই বিশেষত সত্য যখন আমরা খুব প্রথম ককটেল এক সম্পর্কে কথা বলছি এবং আজ আছে পুরোনো-জহরত নেভিগেশন অনেক বৈচিত্র আছে।
রাইয়ের হুইস্কিটি ছিল পুরনো জালের জন্য মূল পছন্দ । বছরের পর বছর ধরে, ভাল রেশগুলি নির্বাচন হ্রাস পায়, তাই বোর্নও বিকল্পটি পরিণত হয় । বোর্ন অনেক পানকারীদের জন্য একটি প্রিয় অবশেষ, আমরা একটি burgeoning রাইয়ের বাজারের বিলাসিতা আছে। এই পানীয় জন্য একটি খারাপ হুইস্কি নির্বাচন করা কঠিন এবং এটি নতুন আবিষ্কৃত চেষ্টা করার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা, তাই আপনি চান যাই হোক না কেন ঢালা।
বেশিরভাগ সময়, ক্লাব সোডা একটি স্প্ল্যাশ সঙ্গে bartenders পানীয় উপরে হবে। এটি একটি ঐতিহ্যগত পদ্ধতি নয় এবং পুরাতন টাইমার অবশ্যই এর ব্যবহারে নিন্দা করবে। এমনকি maraschino চেরি মূল নয় এবং, সত্যই, এটি পানীয় তৈরীর ছাড়া অন্য কিছু জন্য প্রয়োজন না হয় একটু fancier দেখুন।
পুরাতন জুনিয়র বিন্দু এটি খুব বেশী যোগ এড়ানোর তাই আপনি হ্যস্কি চকমক অনুমতি দিতে পারে সেরা পুরাতন জুতা পানীয় সহজ এবং যে কারণে, এটি প্রতিটি উপাদান মনোযোগ দিতে গুরুত্বপূর্ণ।
যাও অরেঞ্জ বা না ঠেলে যাও
আপনি কি খেয়াল করেছেন যে রেসিপি একটি মোটা অরেঞ্জের জন্য কল করে না? চিনি এবং bitterers সঙ্গে ফল muddling আরেকটি আধুনিক টুইস্ট, যদিও প্রাচীনতম fashioned সবে শুধুমাত্র একটি গাভী হিসাবে এটি ব্যবহৃত
যদি আপনি চান, কিছু bartenders নেতৃত্ব অনুসরণ করে এবং bitters- সঙ্কুচিত চিনি ঘনক সঙ্গে একটি সম্পূর্ণ কমলা স্লাইড মুছুন। আপনি অন্যদের খুঁজে পাবেন যারা কমলা ছুলি ছুঁড়ে ফেলে এবং অন্য কেউ যারা কিছু হুইস্কের সাথে লেবু ছুলা করে। এটা ব্যক্তিগত পছন্দ সব ব্যাপার।
আপনি ছিঁচকে চটকান না নির্বাচন করা উচিত, কাচের মধ্যে এটি ড্রপ আগে পানীয় উপর এটি প্রকাশ । এই করতে, কেবল ছুলা আপ এবং এটি একটি ভাল স্খলিত (কাচের দিকে নির্দেশিত এবং আপনার চোখ না) এবং সীটস তেল বিট পানীয় মধ্যে স্প্রে দেবে।
একটি পুরাতন প্রচলিত ককটেল একটি শতক আগে আগে
পুরাতন জগতের গল্প আধুনিক পানীয়কারীদের সাথে সম্পর্কযুক্ত হতে পারে। এই ককটেল 19 শতকের শুরুর দিকের বারের মতো আধুনিক "মার্টিনি" মেনুগুলি আজও আনন্দের সাথে একই বিতর্কের সৃষ্টি করেছে। এটা সত্যিই মজার মনে করা হয় যে পুরোনো-সাজানো ছিল "পুরাতন-সাজানো" একটি শত বছর আগে, কিন্তু এটি সত্য।
এটি 1880 এবং 90 এর কাছাকাছি ছিল যে আমেরিকার ককটেলের দৃশ্যটি আসলেই চলছে। কোকাকো, অ্যানাফিনে, সিরাপ, এবং ফলের রস দিয়ে তৈরি পানীয় তৈরি করা হয়েছিল এবং তারা একটি হিট ছিল। অবশ্যই, হোল্ডাউডগুলি, যারা নস্টালজিক পানীয়কারী যারা একটি কৌতুহল নিয়ে একটি সাধারণ পানীয় চেয়েছিল তারা "পুরানো দিনের" মধ্যে পেয়েছিল। এই অভিনব জিনিস সব সময় সময় অপচয় ছিল।
সংবাদপত্রগুলিতে সম্পাদকীয় লেখা হয়, দেশের প্রায় বারে আর্গুমেন্টগুলি উত্থাপিত হয়, এবং শীঘ্রই পুরানো-সজ্জাটি তার অফিসিয়াল নামটি পেয়ে যায়। এটি প্রথম থিওডোর প্রোলক্সের (শিকাগো এর বিখ্যাত চ্যাপিন এবং গোর সালুন) 1888 "বার্টেন্ডস ম্যানুয়াল" নামে প্রকাশিত হয়েছিল।
পেন্ডসিস ক্লাব মথ
কয়েক দশক ধরে, পুরাতন প্রেক্ষাপটে গল্পটি বলেছে যে 1881 সালে লিনউইভিল, কেনটাকিতে প্যানডেনসিস ক্লাবে এটি তৈরি করা হয়েছিল। ডেভিড Wondrich "ইম্বেল!" যে এটা মিথ্যা।
ক্লাবটি 1881 সাল পর্যন্ত খোলা হয়নি এবং এক বছর আগে, "পুরাতন সাজানো ককটেল" শিকাগো ট্রিবিউন-এর পাতায় উল্লেখ করা হয়েছে। এমনকি "অস্পষ্ট সংবাদপত্রের স্বেচ্ছাসেবক "ও ছিল যা 1869 সালের আগেই পুরানো পছন্দের পানীয়গুলির উল্লেখ করেছিল।
আসল ককটেল
প্রকৃতপক্ষে, পুরানো-সাজানো সূত্রটি 1850-এর দশকে ফিরে এসেছে, যদি না পূর্ববর্তী হয়।
এটা হুইস্কি, ব্র্যান্ডি, বা জিন (ওল্ড টম বা হল্যান্ড) দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। এটা, বেশ সহজভাবে, মদ, চিনি (সিরাপ না), এবং বরফ। বিটার যোগ করুন এবং আপনি একটি সত্য ককটেল মৌলিক সংজ্ঞা আছে।
আইস নেভিগেশন ঐতিহাসিক পরামর্শ অনুসরণ করুন
Wondrich এর বই বার trivia আকর্ষণীয় tidbits ভরাট করা হয় এবং এটি প্রতিটি ককটেল geek নিজস্ব উচিত যে এক। পুরাতন জালের নোটের মধ্যে পানীয় ব্যবহার করার জন্য উপযুক্ত বরফের একটি চটুল অংশ।
এটা দেখা যাচ্ছে যে বরফ বল এবং 2-ইঞ্চি কিউব নতুন কিছুই নেই ; সম্প্রতি পর্যন্ত তারা কেবল আমেরিকান বারে হারিয়ে গেছে। Wondrich 1899 সালে বৃহৎ ঘনক্ষেত্র ব্যবহারের উল্লেখ করে, "... মিলেমালিকভাবে উচ্চাভিলাষী সালুন বরফের সাথে তাদের পুরানো-সাজানো ফ্রিজকে 'পাশে দুই ইঞ্চি ওপর নিখুঁত কিউব' কাটাতে পছন্দ করেন।"
সোজা হুইস্কির একটি গ্লাসে একটি ঠান্ডা এবং সামান্য পাতলা যোগ করার জন্য আমরা যে একই তত্ত্ব ব্যবহার করি তা পুরনো-ফ্যাশনের জন্য দীর্ঘ সময় ধরে পছন্দ করা হয়েছে। আমরা যারা চিত্তবিনোদনকর বরফ মেশিন আমরা উপর নির্ভর করতে আসা করেছি এবং তাদের ক্ষুদ্র, দ্রুত-গলন "কিউব" অনেক বছর ধরে এটি বর্জিত। যদি আপনি পুরোনো জগতের একজন ভক্ত হন এবং সুইচটি 2-ইঞ্চি বরফের মধ্যে না করে থাকেন তবে আপনি এই আইকন পানীয়টি নিখরচায় শেষ পদক্ষেপটি পাবেন।
পুরাতন ফ্যাশনেবল কিভাবে শক্তিশালী?
আপনি কল্পনা করতে পারেন হিসাবে, পুরাতন-মোটা একটি হুইস্কি সোজা ঢালা তুলনায় অনেক হালকা নয়। মূলত, আমরা শুধু একটি সামান্য নিবিড়তা মধ্যে ফ্যাক্টর প্রয়োজন। আমরা যখন, 80-প্রুফ হুইস্কির একটি পুরনো জাদুটি প্রায় 32 শতাংশ ABV (64 প্রমাণ) হবে । যারা পুরাতন টাইমাররা জানতে পেরে খুশি হবে যে তাদের এখনও সেই কিক রয়েছে যা তারা খুঁজছিল।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 153 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 0 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 3 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |