গ্রিক নাম এবং উচ্চারণ:
Faskomilo, φασκόμηλο, উচ্চারিত fahs-KOH-mee-lo
বাজার এ:
ঋষি তাজা বা শুকনো পাতা হিসাবে পাওয়া যায়। শুকনো ঋতু সাধারণত মোটা স্থল বা গুঁড়া ফর্ম মধ্যে পাওয়া যায়। সুদৃঢ় সুস্বাদু যে তাজা ঋষি কিনুন একটি সিগারেট প্লাস্টিকের ব্যাগ একটি কাগজ গামছা মধ্যে আবৃত রেফ্রিজারেটর, চার দিন পর্যন্ত জন্য ব্যবহারযোগ্য রাখা।
শারীরিক বৈশিষ্ট্যাবলী:
ঋষি উদ্ভিদ একটি বৃত্তাকার, কম ক্রমবর্ধমান চিরহরিৎ ঝরঝরে যা ব্যাস 36 ইঞ্চি বৃদ্ধি।
তার ল্যান্স-আকৃতির পাতাগুলি ধূসর-সবুজ এবং পাতাগুলি আচ্ছাদন করে খুব ছোট এবং সূক্ষ্ম চুলের কারণে স্পর্শে "লোমযুক্ত" মনে হয়। ফুলগুলি হল মার্জিত-সাদা থেকে বেগুনি-গোলাপী এবং কেন্দ্রীয় স্টেমের উপরে ২ থেকে 6 টি গোষ্ঠীর ভল্ললে বা ঘূর্ণায়মান বৃক্ষ।
ব্যবহার:
ঋষি একটি শক্তিশালী স্বাদ আছে যা মসলাযুক্ত এবং তীক্ষ্ণ, কফারের ইঙ্গিত সহ। ঋতু পাতা ছোট পরিমাণে প্রায়ই রান্নার মাংস এবং হাঁস ব্যবহৃত হয়, অথবা wreaths মধ্যে। ঋষি ধোঁয়া একটি রুম ডোডরাইজার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
পরিপূরক:
রোজমারি বা থেইম
মূল, ইতিহাস, এবং পুরাণ:
ঋষির কমপক্ষে ২0 টি উপজাতি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের অধিবাসী, পাহাড় ও বনভূমিতে বন্য ও সমুদ্রের মত ক্রমবর্ধমান। 250 টিরও বেশি উপসর্গ তালিকাভুক্ত করা হয়েছে। বিশ্বের অধিকাংশ অঞ্চলে ষাটের কমপক্ষে একটি সাবজেক্টিভ চাষ হয়।
দুটি ঋষি প্রজাতি আছে: বিস্তৃত পাতা এবং প্রান্তে আনলুম। ব্রড-পাতা ঋষি স্বাদে হালকা এবং রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয়। ঋষি একটি সামান্য তিক্ত এবং তীব্র স্বাদ আছে এবং শুয়োরের মাংস, হাঁস, সসেজ, এবং বেকন সঙ্গে ভাল যায়।
ক্রিট এ, ঋষি প্রায়ই ধূমপান sausages প্রক্রিয়ার মধ্যে ব্যবহার করা হয়, এবং কাঠ-চালিত চুলা মধ্যে ঋষি twigs সন্নিবেশ দ্বারা ক্রিট এর ঐতিহ্যগত হার্ড রুটি পোড়ানো যখন।
প্রাচীন গ্রিক ডাক্তার, যেমন ডিওসোকারাইড এবং হিপোক্রেটস, ঔষধ ও থেরাপিউটিক গুণাবলী এবং ঋষির প্রয়োগের সাথে পরিচিত ছিলেন।
হিপোক্রেটস (4 র্থ শতাব্দী বিসিইউ) ফুসফুসের রোগ এবং গাইনোকোলিক ব্যাধিগুলির জন্য একটি প্রতিকার হিসাবে ঋতু নির্ধারিত। ডাইসকুরাইডস (1 ম শতাব্দী) বাইরের রক্তপাত বন্ধ করতে এবং মাসিক স্রাবকে উন্নীত করার জন্য একটি ডায়রিটিক হিসাবে ঋষি ব্যবহার করত।
বিশ্বের বেশিরভাগ লোকের মধ্যে লোক ঔষধ ঋষি একটি "সব নিরাময়" ঔষধ বিবেচনা এবং এটি একটি শ্বাস প্রশ্বাসের সংক্রমণ, গলা গলা, এবং মাথাব্যাথা হিসাবে একটি অসুস্থতা হোস্ট, আচরণ করার জন্য এটি ব্যবহার করুন। মরুভূমি খালেদাররা একটি ভেষজ উদ্ভিদ (বেশিরভাগ ঋষি) পান করে বিশ্বাস করে যে তরল কমে যাওয়া নিয়ন্ত্রণ করে এবং ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধ করে।
মধ্যযুগীয় ইউরোপীয়রা তাদের স্মৃতিশক্তি জোরদার করতে এবং জ্ঞানের উন্নয়নে ঋষি ব্যবহার করত। মধ্যযুগের সময়, ঋষি কলেরা, উচ্চতর জ্বর এবং মৃগীর বিরুদ্ধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। 1690 সালে টুলজ প্লাজার সময় বলা হয় যে রাস্তায় মৃতদের লুটপাটের সময় চোরেরা মারাত্মক সংক্রমণ থেকে নিজেদেরকে রক্ষা করার জন্য ঋষি এবং রোজম্যারি নির্যাসের সাথে দৃঢ়ভাবে পানি দিয়ে নিজেদেরকে ধৌত করে।
ঋষির অপরিহার্য তেল থুযোন, বনলোল এবং ফেনোলিক অ্যাসিডের মধ্যে রয়েছে যা শক্তিশালী এন্টিসেপ্যাটিক্স এবং এন্টিবাকটিয়ালস।