পেস্টেল ডি ট্রেস-এর এই অনুবাদটি আক্ষরিকভাবে, "তিনটি দুধের পিঠ", যা প্রায়ই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ট্রেস লইচ কেক নামে পরিচিত হয়- তা ধনী ও ঘন হিসাবে প্রচলিত সংস্করণ নয়। এই fluffy পিষ্টক, এই ডেজার্ট জন্য সাধারণত শৈলী, তিন ধরনের milks মধ্যে soaked এবং একটি deliciously তাজা ভাঁজ ক্রিম সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1-1 / 2 কাপ
- পিষ্টক ময়দা *
- 1-1 / 2 চা চামচ অ্যালুমিনিয়াম বিনামূল্যে বেকিং পাউডার
- 6 বড় ডিম (সাবধানে yolks এবং সাদা মধ্যে বিভক্ত)
- 1/2 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
- 1 কাপ চিনি প্লাস 2 টেবিল চামচ সাদা শর্করা, বিভক্ত
- 2 টিস্যু ভাল মানের মেক্সিকান ভ্যানিলা নির্যাস, বিভক্ত
- 1 টি (12 আউন্স / 355 মিলিলিটার)
- ঘনীভূত দুধ
- 1/2 কাপ মিষ্টি মিশ্র দুধ
- 1 কাপ
- ভারী ক্রিম , বিভক্ত
- 1 টেবিল চামচ রম (বা ব্র্যান্ডি ঐচ্ছিক)
- গাভী জন্য গ্রাউন্ড দারুচিনি
এটা কিভাবে
* যদি আপনার কেক ময়লা ভাল না থাকে, তবে আপনি সর্বদলীয় ময়দার সাথে গ্রহণযোগ্য বিকল্প তৈরি করতে পারেন: এই রেসিপিটির জন্য প্রয়োজনীয় 1 এবং ½ কাপ ময়শ্চারাইজারটি পরিমাপ করুন। যে ময়দা 3 tablespoons সরান, এবং ভুট্টা স্টাবার 3 tablespoons সঙ্গে তাদের প্রতিস্থাপন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান, তারপর কণা আলগা করতে এবং এটি হালকা করতে যাতে মিশ্রণ 5 বা 6 বার ছাই। পিষ্টক ময়দা জায়গায় রেসিপি এই মিশ্রণ ব্যবহার করুন।
পিষ্টক তৈরী করুন : আপনার চুলাটি 3২5 ফারেনহাইট / 163 সেলসিয়াসে চালু করুন যাতে এটি প্রাক-তাপ করতে পারে
একটি বড় বাটি মধ্যে একসঙ্গে পিষ্টক ময়দা এবং বেকিং পাউডার তোলার (বা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত)।
একটি পৃথক বাটি মধ্যে, তারা একসঙ্গে ডিম yolks একসঙ্গে whisked পর্যন্ত। চক্চকে এক কাপ, চিনি, পুরো দুধ, এবং ভ্যানিলা এক চা চামচ Yolks মধ্যে।
একটি বড় কাঠের চামচ সঙ্গে এটি ভাঁজ দ্বারা আটা মিশ্রণ মধ্যে আধা মিশ্রণ মধ্যে আধা মিশ্রিত মিশ্রণ।
একটি শীতল মিশ্রিত বাটি মধ্যে, তারা কঠোর শিলা গঠন পর্যন্ত ডিম সাদা whip।
এক সময়ে একটু পেটানো ডিম সাদা মধ্যে আধা কেপ এবং আটা মিশ্রণ গুটান একটি বড় spatula ব্যবহার করুন। এই সাবধানে তাই যতটা সম্ভব হিসাবে fluffy হিসাবে পিস্তক ছেড়ে।
অবিলম্বে একটি greased এবং floured 9x13-ইঞ্চি (প্রায় 22x33 সেন্টিমিটার) বেকিং ডিস্ক মধ্যে পিটা ঢালা। 30 থেকে 40 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন, যতক্ষণ না কেন্দ্রে ঢোকানো একটি দাঁত পিক পরিষ্কার হয়ে আসে
পিষ্টকটি ঠাণ্ডা রাখুন- বেকিং প্যান-এ থাকুন যতক্ষন পর্যন্ত এটি কক্ষ তাপমাত্রায় পৌঁছায় না
পিঁপড়া পিঁপড়া একটি কাঁটা 20-30 বার সঙ্গে
ক্রিম সিরাম করুন এবং কেক শুষুন : একসঙ্গে রম বা ব্র্যান্ডি সঙ্গে একসঙ্গে evaporated দুধ, মিষ্টি ঘন দুধ, এবং ভারী ক্রিম (এই রেসিপি নাম "তিন milks" হয়) 1/3 কাপ, যদি আপনি এটি ব্যবহার করতে পছন্দ করেন
বেকিং প্যানের মধ্যে পিষ্টক রেখে, ঠান্ডা পিষ্টক উপর তরল ঢালা। এই ধীরে ধীরে করুন, আপনি poked ছিদ্র এবং পিষ্টক পশা মধ্যে স্রাব সময় সরণ সময় প্রদান।
কমপক্ষে তিন ঘন্টার জন্য ফ্রিজে, বিশেষত রাতারাতি।
শীর্ষস্থানীয় এবং আপনার Tres Leches পিষ্টক পরিবেশন: একটি ঠাণ্ডা মিশ্রণের বাটি মধ্যে, ভ্যানিলা বাকি চা চামচ সঙ্গে 2/3 কাপ ভারী ক্রিম এবং 2 টেবিল চামচ সাদা শর্করা একত্রিত। নরম শিখর ফর্ম পর্যন্ত উচ্চ গতিতে হিট পিষ্টক উপর একটি পাতলা স্তর মধ্যে এই মাখনের মতো টপ আপ ছড়িয়ে।
আঙ্গুরের আঙ্গুলের মত দারুচিনির মাটিতে দারুচিনি (যে কোনও পরিমাণ আপনার ইচ্ছা) ছিটিয়ে দিন।
পরিবেশন করা, একটি ধারালো ছুরি সঙ্গে স্কয়ার মধ্যে পিষ্টক কাটা। প্রতিটি টুকরা জন্য প্লেট সম্মুখের "আলগা" তরল একটি বিট spooning অংশ ভাগ আউট একটি spatula ব্যবহার করুন। কোনও অবশিষ্টাংশ রেফ্রিজারেটর।
টেরেস Leches পিষ্টক জন্য বিকল্প Toppings
যদি আপনি চান, দারুণ ছেড়ে এবং আপনার পিষ্টক উপরের সঙ্গে
ফলের, তাজা তাজা বা ক্যানড। পুরো রস্পবেরি বা কাটা স্ট্রবেরি বা কিউই এই জন্য সেরা তাজা ফল হয়, বা ভাল-নিঃশব্দ কচ্ছপ পীচ বা maraschino চেরি নিষিদ্ধ চেষ্টা করুন।
কোকো পাউডার, চাঁচা বা grated ডার্ক চকোলেট, বা একটি স্যুইচ বোতল থেকে চকলেট সিরাপ।
রঙিন মিছরি ছিটিয়ে এবং / অথবা চকলেট শট
স্লিভাইড বাদাম বা কাটা প্যাকন
রবিন গ্রোস দ্বারা সম্পাদিত
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 341 |
| মোট চর্বি | 16 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 134 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 316 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 40 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |