এই মসলাযুক্ত ডাচ-ইন্দোনেশিয়ান চিনাবাদাম সস আধুনিক ডাচ রান্নাঘরের অংশ এবং পার্সেল পরিণত হয়েছে। আসলে, আজ নেদারল্যান্ডে, শেটে সস কেবল ইন্দোনেশিয়ান ক্লাসিকের মতো উপভোগ করে না যেমন এপোমিস স্কুয়ার্ড মাংস ডিশ বা গডো গডো, তবে ডাচ-স্ট্রাইটি ফ্রেই এবং বারবিকিউড মেটগুলির সাথে। আমাদের satay সস আগাম ভালভাবে প্রস্তুত করা যায় এবং ঠাণ্ডা হলে বেশ কিছু দিন ধরে ভাল রাখে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পেঁয়াজ, আধা কাপ
- 1 টেপস সূর্যমুখী তেল
- 1/4 ইঞ্চি (প্রায় 1/2 সেন্টিমিটার) তাজা আদা, আধা কাপ
- 1 টি রসুনের কুমড়া, পেঁয়াজ কুচি
- 1/2 কাপ / 90 গ্রাম চিংকি চিনাবাদাম মাখন
- 1/4 কাপ / 30 গ্রাম candlenuts, একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে স্থূল স্থল
- 3 টেবিল চামচ মাংস (বা সয়া সস)
- 1/2 কাপ / 120 মিলি নারিকেলের দুধ
- 1 লাংগাঁও এর ডাল, চূর্ণ
- 2
- কাফ্রি চুন পাতা
- 1 টেবিল চামচ (বা চিলি পেস্ট)
এটা কিভাবে
- একটি মাঝারি তাপ উপর একটি saucepan মধ্যে তেল পেঁয়াজ ভাজা
- পেঁয়াজ সামান্য এবং বাদাম একবার, আদা এবং রসুন, চিনাবাদাম মাখন এবং স্থল candlenuts যোগ করুন।
- কেকপ মনিস, নারিকেলের দুধ, লেমোংগ্রাস, এবং লেবু পাতা যোগ করুন, এবং একটি সিম্ডারে আনুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন
- এখন সাম্বাল যোগ করুন এবং মশলার জন্য স্বাদ যোগ করুন। যদি আপনি একটি spicier সস পছন্দ করেন, আরো sambal যোগ বা আরো অনেক রাখা যদি আপনি এটি saltier পছন্দ।
- এই সন্ধ্যায় এই সস খুব বেশি গাঢ় হয়, কিছু গরম জল যোগ করুন। Lemongrass এবং চুন পাতা আউট মাছ এবং ভজনা আগে সস একটি দ্রুত ঝাড়া দেয়।
টিপস :
- যদি আপনি kecap manis (দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার উপাদানগুলি বিক্রি করে অধিকাংশ দোকানে পাওয়া যায়) খুঁজে না পান, তবে নিয়মিত সয়া সস এবং চিনির চিনির ব্যবহার করুন।
- আপনি candlenuts খুঁজে না পাওয়া যায় যদি নিয়মিত শেঞ্চ চিনাবাদাম ব্যবহার করুন
- যদি আপনি কাফির চুনের পাতার খুঁজে না পান, তবে চুনযুক্ত চুন দিয়ে বিকল্প করুন।